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🌸辣媽的20 款居家暖心麵包🌸
#CP值超高的20款暖心麵包烘焙線上課程
限時限量 #折扣優惠碼 🎁倒數中~
還沒加入購入車的捧友動作要快囉~
✨ #購買課程點這裡 > https://ps.yottau.net/3dp9rc ✨
🎀課程名稱：從零開始做麵包！辣媽的 20 款居家烘焙魔法一次學
🎀募資期間：2/25（四）~ 4/01（四）
🎀課程訂價：募資價 $2200／原價$3000
🎀預計開課日：2021/07/02（五）
🎀限時限量折扣優惠碼 jasmine100 🎁🎁🎁
(粉絲專屬100元優惠，03/10-04/01)
❤️課程作品：
手揉免烤箱平底鍋麵包、麵包機一鍵吐司、經典小餐包、
蕃茄時蔬佛卡夏、蒜香佛卡夏、百變pizza、菠蘿麵包、
手撕麵包、晨烤麵包、健康全麥低醣麵包、低糖低油麵包、
水合法免揉歐式麵包、海螺麵包、夾餡吐司、羅宋麵包、
鹽可頌、桂圓紅酒歐式麵包、小法棍、貝果
學會辣媽的20 款居家暖心麵包，讓餐桌天天變出新花樣，
孩子愛不釋口！
#CP值超高的烘焙線上課程
#最沒有匠氣的家庭烘焙老師
#八本烘焙書籍的暢銷作家
#在家就能學習製作20款人氣麵包
#隨時隨地彈性學習無限次觀看
#30萬粉絲忠誠追隨從烘焙新手到高手
🎁 #好康抽獎請看到最後 💝
❤️ #辣媽的線上課這邊走 > https://ps.yottau.net/3dp9rc
………………………………………………………………………………
媽咪我自己還沒有成立粉絲專頁的時候
辣媽的粉專是我都有在固定follow的啊~
辣媽對作品的堅持是大家有目共睹的~
而且和我們一樣是主婦出身，😍
相當清楚媽媽們比較不熟悉的眉眉角角~
對烘焙新手超級友善，講解上也更白話簡單~
一路看著她不停研發創新的作品，
細心地分享，還有不藏私的教學內容，
真的絕對是讓人努力學習的指標IT GIRL，無可取代阿!
出了超多烘焙書籍的辣媽，終於要出線上課程了耶!!!
之前就很想去上辣媽的麵包課~
無奈地點時間都不能配合，開課日程也難求
現在有線上課程，從工具和材料的選擇，
整形手法到烤溫調整判斷都會仔細說明，
還會因應不同器具做調整，烤箱不同沒問題，
手揉、攪拌機、麵包機揉麵也都ok!
最了解新手困擾的辣媽也會一一擊破烘焙新手常見的各種問題，
讓你學到會！👍
大家可以更詳細地從較長時間的講解課程學到更深入的內容~
這次老師帶來的20 款人氣麵包超豐富的，
CP 值超高，預購還有✨ 73 折早鳥優惠~
包含手撕麵包、晨烤麵包、小餐包、佛卡夏等，製作快速方便、
多變的款式也不用擔心小孩會吃膩。
讓我也決定要跟著老師重新打底練習一次!🙂
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🎀課程名稱：從零開始做麵包！辣媽的 20 款居家烘焙魔法一次學
🎀 募資期間：2/25（四）~ 4/01（四）
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❤️課程作品：
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蕃茄時蔬佛卡夏、蒜香佛卡夏、百變pizza、菠蘿麵包、
手撕麵包、晨烤麵包、健康全麥低醣麵包、低糖低油麵包、
水合法免揉歐式麵包、海螺麵包、夾餡吐司、羅宋麵包、
鹽可頌、桂圓紅酒歐式麵包、小法棍、貝果
❤️課程特色：
➤ 20 款麵包輕鬆上手：人氣麵包一次學，CP值超高
➤ 簡單器具即可開始：使用家中烘焙器具，即可享受美味
➤ 不同工具美味不變：詳細解說如何因應不同烘焙工具做調整
➤ 實際解決烘焙痛點：真・新手示範教學，新手學習視角全都錄
➤ 客製化配方調整教學：學會如何個人化調整配方，兼顧健康與美味
➤ 線上無限次重複觀看：不錯過每個細節，一次學到位
❤️講師介紹：
*『辣媽Shania』粉絲專頁 30萬人追蹤，
成功帶領數萬名粉絲，從烘焙新手到高手。
超過10年每日與粉絲互動中，成為最了解新手困擾的人。
*部落格經營超過10年，
致力於利用家庭簡單工具，研發各種家人都愛的暖心麵包。
*Youtube頻道10萬人訂閱。
*麵包教學經驗 各大烘焙教室 麵包講師
🎁🎁🎁 #分享贈獎活動 🎁🎁🎁
❤️符合以下資格，就有機會抽中辣媽Shania的暢銷出版書
《撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包》共3名，會於 4/6 抽出幸運兒
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#早鳥募資預購只到四月一號
#73折限時優惠不要錯過 😘
🌸🌸🌸 @YOTTA友讀 @辣媽Shania 🌸🌸🌸
翻到好幾年前我寫的“ #麵包時間管理” ，還是覺得滿實用的。剛好一些朋友在問如果要上班，或就是很忙怎麼做麵包？就再整理分享給大家 。（搭一張幾年前做的迷你麵包店照片 ，都是真的麵包哦😎有沒有可愛！）
❤海頓媽的麵包時間管理: （文末有萬用基礎麵包食譜）
[Part 1:晚上回家做麵包]
1. 一次做到底：如果晚上想來個夜烤, 我會做直接法的麵包, 放用電子飯鍋（保溫）來發酵可以減少發酵的時間. 或是做只需要一次發酵的麵包 ，例如貝果 ，佛卡夏 。 還有我之前介紹過超高比例的全麥或裸麥麵包 (反正不會像白麵包一樣發, 發酵一次就好, 超健康我很愛)。一次發酵類的麵包很省時間 。（但也別忘了烤好放涼才能收的等待時間哦！）
直接法就是材料全部混合攪拌->基發->切割滾圓->後發->烤.
2. 時間切割分次完成: 適合不急著隔天吃麵包, 能做麵包時間很分散. 例如晚上回家後作中種麵糰, 室溫發酵一小時, 加入剩餘材料打好麵團 ，就放入冰箱冷藏發酵（基發）. 隔天早上起床麵團拿出來恢復室溫, 切割整形,後發, 烤, 出門. 如果早上沒時間, 那就晚上回家再進行後面的動作 。不宜超過24小時 。
🌼中種法就是麵糰的70%麵粉+水+酵母先攪拌作出中種麵團 。發酵後再加入剩餘材料 ->基發, 後面都一樣.
🌸我很常用的方式 ，是“同時”用中種+水合法 ，可以非常省力而且快速揉出薄膜 。沒有機器純手揉的朋友，或是有機器但機器不夠力的朋友 ，都可以試試這個方式哦！（文末有食譜）
[Part 2:早上出門前開始做麵包]
例如 ，早上起床揉麵團 ，花個15-20分鐘 ，然後把麵團丟冰箱冷藏基發。晚上回家拿出麵團退冰 ，整型 後發 烘培 。
也可以早上揉麵團 ，基發 ，約40分鐘一小時 ，出門前整型好後丟冰箱冷藏做後發 ，晚上回家再拿出來退冰至室溫 ， 烘烤 。
總之 ，麵包有很多種做法, 以上是我比較常做的方式, 大家可以看看自己的時間, 好好分配, 有效管理麵包發酵及烘焙的時間 ，沒空就塞冰箱“冷藏”延緩發酵。有關於“冷凍”麵團我下次再整理分享 。
🌼#海頓媽媽好記的“333”萬用基礎麵包食譜
➡直接法的333配方：高粉300克+糖30克+奶油30克+速發酵母粉3克+鹽少許+水200克
（可作吐司12兩*1條）
有發現除了水份其他都是“3…”嗎？很好記！
➡中種+水合法（非常省力快速揉出薄膜）
🔼A. 中種：高粉210克+水140克+酵母粉3克，稍微揉均勻 ，發酵約半小時
🔼B.這時候同時做水合：高粉90克+水60克+砂糖30克 稍微攪拌成團即可。先放置一旁 。
🔼等A發酵好 ，加入B, 加鹽一咪咪 ，一起揉出筋後加奶油30克繼續揉出薄膜 .進行基礎發酵。
🔼吐司：分割三等份 ，桿捲壓出氣泡兩次 ，入吐司模 ，發到九分滿 ，180烤半小時（不帶蓋） 。
*記得麵團的水分要看麵粉吸水性 ，烤溫時間都要自己看狀況調整哦！
#好長一篇謝謝收看😁
#做麵包就是要舒壓不要被時間綁住了
#謝謝按讚留言分享 #是我的動力💪
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