第56屆金鐘獎入圍名單
一、節目獎
(一)戲劇節目獎
《天橋上的魔術師》
《我的婆婆怎麼那麼可愛》
《客家尋味劇場─女孩上場》
《黑喵知情》
《飄洋過海來愛你》
(二)迷你劇集獎
《大債時代》
《戒指流浪記》
《返校》
《做工的人》
《預支未來》
(三)電視電影獎
《公視人生劇展─人生清理員》
《主管再見》
《客家電影院─光的孩子》
《客家電影院─窩卡》
《蟾鳴》
(四)自然科學紀實節目獎
《台灣的前世今生》
《地球的孤兒:台灣的精靈》
《福爾摩沙守謢者》
《臺灣,風起!》
(五)人文紀實節目獎
《不羈─臺灣百年流變與停泊》
《巷弄裡的吉光片羽》
《活力新故鄉》
《群山之島與不去會死的他們》
《藝術很有事》
(六)兒童少年節目獎
《kakudan時光機》
《Try科學》
《我家住海邊》
《神廚賽恩師》
《酷WAWA》
(七)生活風格節目獎
《大雲時堂》
《台灣好滋味》
《我又在市場待了一整天》
《無事 坐巴士》
《誰來晚餐12》
(八)綜藝節目獎
《36題愛上你》
《Semenay我們的歌》
《一個都不能少》
《畫說Lulu》
《菱格世代DD52》
(九)益智及實境節目獎
《今天誰來店》
《公視主題之夜SHOW》
《全民星攻略》
《全明星運動會》
《阮三个 餐車環島發大財2》
(十)動畫節目獎
《布農神話》
《未來宅急便》
《吉娃斯愛科學:新同學來了》
《我的泰山爸爸》
二、個人獎
(一)戲劇節目男主角獎
李奕樵/《天橋上的魔術師》
施名帥/《黑喵知情》
唐治平/《我家的美好時光》
許傑輝/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
薛仕凌/《生生世世》
(二)戲劇節目女主角獎
李維維/《羅雀高飛》
孫可芳/《若是一個人》
孫淑媚/《天橋上的魔術師》
蔡嘉茵/《客家尋味劇場─女孩上場》
鍾欣凌/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
(三)戲劇節目男配角獎
Darren【邱凱偉】/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
朱軒洋/《天橋上的魔術師》
林鶴軒/《若是一個人》
梁正群/《黑喵知情》
楊銘威/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
(四)戲劇節目女配角獎
黃舒湄/《天橋上的魔術師》
黃姵嘉/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
劉品言/《未來媽媽》
盧以恩/《天橋上的魔術師》
簡嫚書/《她們創業的那些鳥事》
(五)戲劇節目最具潛力新人獎
李奕樵/《天橋上的魔術師》
阮秋姮/《飄洋過海來愛你》
林潔宜/《天橋上的魔術師》
高倩怡/《客家尋味劇場─女孩上場》
羅謙紹/《天橋上的魔術師》
(六)迷你劇集(電視電影)男主角獎
安原良/《客家電影院─光的孩子》
李銘順/《做工的人》
李曆融/《主管再見》
唐川/《客家電影院─窩卡》
劉冠廷/《致親愛的孤獨者─小薰》
(七)迷你劇集(電視電影)女主角獎
李雪/《致親愛的孤獨者─凱涵》
林予晞/《戒指流浪記》
苗可麗/《做工的人》
徐堰鈴/《客家電影院─光的孩子》
陸弈靜/《阿嬤的放屁車》
(八)迷你劇集(電視電影)男配角獎
張復建【張建陵】/《公視人生劇展─面容》
陳恩/《主管再見》
游安順/《做工的人》
戴立忍/《公視新創電影:訪客》
薛仕凌/《做工的人》
(九)迷你劇集(電視電影)女配角獎
Janet【謝怡芬】/《戒指流浪記》
小薰【黃瀞怡】/《大債時代》
方宥心/《做工的人》
陳又瑄/《公視迷你電影院—家庭式》
潘麗麗/《大債時代》
(十)迷你劇集(電視電影)最具潛力新人獎
王嵐申/《公視學生劇展_爬出棺財板》
夏朧/《預支未來》
郭美華/《公視迷你電影院—家庭式》
游珈瑄/《公視迷你電影院—家庭式》
黃冠智/《返校》
(十一)戲劇節目導演獎
吳宗叡/《客家尋味劇場─女孩上場》
杜政哲/《若是一個人》
陳保中、包祥麟/《黑喵知情》
楊雅喆/《天橋上的魔術師》
鄧安寧/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
(十二)迷你劇集(電視電影)導演獎
林亞佑/《主管再見》
徐麗雯/《客家電影院─光的孩子》
陳大璞/《公視人生劇展─人生清理員》
鄭芬芬/《做工的人》
温晴/《客家電影院─窩卡》
(十三)非戲劇類節目導演獎
李立劭/《公視紀實─獨舞者的樂章》
李鶴壽、林雨禪/《我又在市場待了一整天─島民的自信海味:澎湖北宸市場》
林琬玉/《文化容顏─建築 秋華 王秋華》
符昌鋒、王俊雄/《不羈─臺灣百年流變與停泊》
盧曉筠/《公視紀實─月港蜂雲》
(十四)非戲劇類節目導播獎
可樂【吳佩諭】/《菱格世代DD52》
李麗芳/《第16屆KKBOX風雲榜頒獎典禮》
周天麟、陳宛婷、林雅萍/《公視主題之夜SHOW》
陳美而/《BMW M 20/21 aMEI UTOPIA EAST阿妹 台東跨年》
黃慧娟/公視表演廳 擊樂劇場《泥巴》
(十五)戲劇節目編劇獎
張逸寧、吳岱芸、吳宗叡、陳南宏/《客家尋味劇場─女孩上場》
楊雅喆、蔣友竹、陳虹任、吳季恩/《天橋上的魔術師》
溫怡惠、林珮瑜、黃元蓓、謝夢遷、鄧安寧、陳慧玲、王文娟/《我的婆婆怎麼那麼可愛》
劉中薇/《未來媽媽》
謝宗臣、柯尊仁/《黑喵知情》
(十六)迷你劇集(電視電影)編劇獎
徐麗雯/《客家電影院─光的孩子》
馬自明、張可欣、陳定寧、安邦、廖士涵/《大債時代》
高妙慧、范芷綺、文采/《戒指流浪記》
鄭仰山、康語妮/《公視人生劇展─人生清理員》
鄭芬芬、洪茲盈/《做工的人》
(十七)自然科學及人文紀實節目主持人獎
白心儀/《地球的孤兒:台灣的精靈》
米莎【溫尹嫦】/《老派美學的約會》
舒夢蘭/《福爾摩沙守謢者》
楊小黎/《在台灣的故事》
羅亦娌/《巷弄裡的吉光片羽》
(十八)兒童少年節目主持人獎
Lan pao【薛紀綱】/《kakudan時光機》
王伯源、陳瑋薇/《Try科學》
亞里【廖敏君】/《台灣囝仔讚》
納豆【林郁智】、史達魯【沈祐謙】、邱凡書、賴冠宇/《神廚賽恩師》
鍾欣凌、郭彥均/《超級總動員》
(十九)生活風格節目主持人獎
大霈【李霈瑜】/《原來是匠紫》
李四端/《大雲時堂》
李明璁/《我又在市場待了一整天》
高怡平/《家庭八點檔轉轉發現愛》
竇智孔/《台灣第一等》
(二十)綜藝節目主持人獎
胡瓜、阿翔/《綜藝大集合》
唐綺陽、吳姍儒、炎亞綸【吳庚霖】/《36題愛上你》
馬世芳/《音樂萬萬歲 第4號作品》
黃子佼/《一個都不能少》
澎恰恰/《話山話水話玲瓏》
(二十一)益智及實境節目主持人獎
吳宗憲、KID【林柏昇】、黃鴻升/《綜藝玩很大》
徐乃麟、曾國城、張文綺、徐凱希/《天才衝衝衝》
曾國城/《一字千金─鬥字英雄會》
曾寶儀/《我們回家吧》
(二十二)戲劇類節目攝影獎
古曜華、劉韋昇/《黑喵知情》
林眾甫/《公視新創電影:訪客》
陳克勤、高子皓/《天橋上的魔術師》
蔡旻翰/《公視人生劇展─人生清理員》
簡佑陶/《愛的廣義相對論─最後一戰》
(二十三)非戲劇類節目攝影獎
林俊嵐、Jose Miguel Garcia Sanchez、胡德煒/《客家文藝復興第二季:靚靚六堆》
高譽展 、巫少強/《上山下海過一夜》
陳一松、陳相宇、陳昱翔/《福爾摩沙守謢者》
陳韋翰、王艾如、程紀皓/《群山之島與不去會死的他們》
麥覺明、余瑞祥/《MIT台灣誌》
(二十四)戲劇類節目剪輯獎
江翊寧/《返校》
李俊宏/《做工的人》
林劭慈/《公視迷你電影院—家庭式》
姜叙佩/《公視人生劇展─人生清理員》
高鳴晟、王瀞巧/《主管再見》
(二十五)非戲劇類節目剪輯獎
李立劭/《公視紀實─獨舞者的樂章》
李鶴壽/《我又在市場待了一整天─島民的自信海味:澎湖北宸市場》
洪瑞憶、許聰仁/《不羈─臺灣百年流變與停泊》
許雅婷/《公視紀實—斜坡上的老歌手》
謝欣志/《公視紀實—為寂寞在唱歌》
(二十六)聲音設計獎
王榆鈞、林傳智、葉之聖/《公視新創電影:訪客》
周泓歷、施鈞耀、高偉晏/《蟾鳴》
林冠戎、張哲綱、梁忠穎、陳居正、李軒霆/《公視學生劇展_爬出棺財板》
林耿農/《不羈─臺灣百年流變與停泊》
楊凱婷、沈志朋/《公視人生劇展─人生清理員》
(二十七)燈光獎
李培源/《預支未來》
陳冠廷/《愛的廣義相對論─最後一戰》
葉明廣/《天橋上的魔術師》
謝松銘/《主管再見》
鍾瓊婷/《返校》
(二十八)美術設計獎
王登鈺、余聿、王景賢/《布農神話》
王誌成、王佳惠、葉智雄、楊喻憲、郭家宥/《天橋上的魔術師》
郭語彤/《公視迷你電影院—家庭式》
陳韋中/《公視人生劇展─人生清理員》
鄭予舜/《公視新創電影:訪客》
三、節目創新獎
《不羈─臺灣百年流變與停泊》
《今天誰來店》
《全明星運動會》
《菱格世代DD52》
《群山之島與不去會死的他們》
四、特殊貢獻獎
任立渝先生
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4,550的網紅香港喵喵俠,也在其Youtube影片中提到,盲貓創業 葡萄酒導賞團 葡萄酒 维基百科,自由的百科全书 跳到导航跳到搜索 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄...
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葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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童軍廣播人才培訓營第二梯(學員受訓心得與未來主持計劃)
1、 王瑋瑤,成功童軍團,服務員
曾經以為,再也不會穿上童軍制服了……
我有一個名為回憶的小衣櫃,放了一堆不知道下一次甚麼場合才會穿到的衣服。最上面的啦啦隊服亮片依舊閃耀,是研究所跟大學最絢爛的夢;接著我翻到了塵封已久的水色制服,陪著我去過白浪島、倫敦、神奈川、大阪、東京露營,伴我跳過好多營火舞,那件綘滿布章的背心,又把我拉回那些青春歲月……喔!我翻到差點忘了今天要去童軍主持人研習課程。
或許每件事情都是註定的,就像基銘夥伴說的「天時、地利、人和」一樣,剛好期中考完,剛好離下一場國際活動主持準備之間有點空檔,又剛好在家裡附近。於是,身為幼女童軍時期就夢想能當「三五童軍節司儀」(雖然至今仍未達成),不顧腰圍越來越粗導致及膝制服裙快變迷你裙,捧著勉強端得上檯面的記者會等主持經歷,依舊毅然決然的報名參訓!
從「說一句對的話開始」,資深廣播人口中再次審視了起頭音開不到位的問題,是我該努力克服的方向,此外還思考到,爾後身為主持人時,「對的話」除了字正腔圓,是否更需貼心關懷,才能讓受訪者卸下心防分享。
「麥克風的另一端」王團長分享了許多身邊藏有故事的人,或許我們周遭的每個人,都有很動人的故事;科技真是讓我們好像很近,卻也很遠。下午的實作演練最令人期待,謝謝跟我同組的好夥伴,年紀小但是非常努力向學又很細心,謝謝她把我們的成品修得非常完美。
「學,然後知不足」,一天的研習課程帶回好多反饋,除了主持節目的技能、傾聽及觀察的思維,還讓我掀開回憶的漩渦,好像突然明白了「一日童軍,一世童軍」的真諦,有些東西無可取代,曾經飄盪在空中的歡呼、傳唱,或許以為該忘了,卻只是埋藏很深,且割捨不去。
2、李岱叡,台北市第289團楓之鷹童軍聯盟,羅浮童軍
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