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【#優鮮廚房】自家製日式料理話咁易！日式蛋包飯🍛+茶碗蒸🍲，仲有蛋殼妙用法🥚，健康有營又環保！
家常便飯食得多無乜新意？轉下口味炮製日本菜都好喎。早前同 香港優鮮 - HK Fresh合作拍攝煮食短片🎬，挑戰煮高難度既「#日式蛋包飯」雖然平時間中都有煮下野，但蛋包飯真係第1️⃣次煮，最考功夫當然係煎蛋皮啦，要厚薄適中又唔變老，真係好有技巧架，你地估下我會唔會變左地獄廚神？😈😂😂
要煮好餸，梗係要買新鮮食材🥬🥚🥩🥒，喺 #南昌薈街市 舒舒服服嘆住冷氣就買齊晒喇👍，除左蛋包飯，我仲會示範另一道前菜「#茶碗蒸」，大人小朋友都岩食。話明煮日本菜，梗係要買日本蛋啦🥚，我仲會教大家買蛋小貼士同埋分享用剩既蛋殼廢物利用既方法♻️，一蛋幾用慳錢又環保，精明「煮」婦梗係唔好錯過啦！
想知我點煮日式蛋包飯+茶碗蒸，同埋蛋殼重用冷知識，記得去睇片啦：
👉👉https://bit.ly/3wF1IKK
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【優鮮廚房】30分鐘完成日式味噌餐｜收工自私嘆味噌湯配味噌豬肉丼飯｜零浪費貼士
忙碌嘅都市人，有冇諗過唔使飛日本✈️，都可以喺30分鐘內享用到一個自家製日式味增餐🥢呢？
今次我就會為大家示範點樣喺30分鐘完成味噌湯🍵、味噌豬肉丼飯🍚，仲有前菜漬蘿蔔皮，啱哂生活忙碌嘅你。
首先我去咗南昌薈街市購買新鮮食材🧄🥩🧅，教大家挑選日式味噌及各種所需材料，再示範點樣製作整個日式味噌餐🥢。
短片中仲會分享煮味噌嘅小技巧，以及實踐0️⃣浪費理念，利用廚餘製作漬蘿蔔皮。一人份嘅日本料理健康又豐富，製作方便快捷，連懶人都可以喺屋企自己炮製美食，讓身心都能夠大滿足😋。
原來咁容易咁簡單就可以做出好味嘅味噌餐，大家都不妨試吓整啦❣️
想知我點煮呢個日式味噌餐？即到YouTube睇片啦👉🏻 https://youtu.be/O2QgugovmyY
香港優鮮 - HK Fresh
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【優鮮廚房】30分鐘完成日式味噌餐｜零浪費貼士預告
識我嘅朋友仔都知我以前係無飯煮婦，一個月都未必會煮到一餐，因為我覺得煮食要用好多時間⏳！
不過有時候都會想食啲好食嘅菜式🧆，自己煮先會可以煮到啱自己嘅口味😋。
較早之前我就幫 香港優鮮 - HK Fresh 錄製咗節目🎥，分享點樣喺30分鐘完成一個日式味噌餐🥢，有齊味噌湯🍵，味噌豬肉丼飯🍚及前菜漬蘿蔔，當中仲會分享煮味噌嘅小技巧，以及利用廚餘製作前菜，實踐零浪費理念。
想知我點煮呢個日式味噌餐？即到YouTube搶先看 👉🏻 https://youtu.be/O2QgugovmyY
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！
實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！
看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！
這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
今天要來自己帶三餐
自己帶不僅能控制成本
也能挑選喜愛的食材
能提升生活中儀式感喔
早餐:藍莓麥片優格與鮪魚意麵沙拉
午餐:鹽烤鯖魚便當
晚餐:泰式滿足餐盒
美味的餐點就要配上高品質的餐盒，
本次使用
樂扣樂扣TOGO多功能PP餐盒:
。專為外出健康生活設計的保鮮盒!
。從餐具、食物分裝、到調味料一盒就GO
。最安全的PP材質，不含BPA，可放心使用!
。All-in-one的萬用保鮮盒，上蓋還可以當淺盤喔
。每套保鮮盒皆附餐具，可免去忘記攜帶餐具的困擾
。保鮮盒分隔/分層設計，讓美味不互相串染
適合上班族、外食族、注重環保外帶族群、喜好野餐者!
商品連結:
樂扣樂扣TOGO多功能PP餐盒/長方形/餐具/1L/黃:
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樂扣樂扣TOGO多功能PP餐盒/正方形/餐具/1.2L/藍:
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樂扣樂扣TOGO多功能PP餐盒/2WAY附餐具/560ML+310ML/黃:
https://tinyurl.com/ygdol2eo
樂扣樂扣TOGO多功能PP餐盒/長方形/餐具/1L/藍:
https://tinyurl.com/yjchfqur
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