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破布子豆包
宥宥廚房小料理
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這道料理去年九月煮過一次,
今天是第二次煮這道料理,
原則上料理過程差不多,
差異點在於醬汁多寡,
和料理細節有調整這樣🥳
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料理做法🍳
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乾香菇泡開,切成塊狀備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋,豆包下鍋,
雙面煎至微焦,起鍋,切塊狀,備料
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利用鍋內油脂,香菇下鍋,
炒出香味,
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樹子,再下鍋,稍微拌炒一下,
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加入一匙水,些許醬油,
醬汁煮至沸騰。
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倒入豆包,輕輕拌炒均勻,
讓豆包稍微吸附醬汁。
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加入九層塔,乾辣椒拌勻(怕辣可不加)
起鍋完成。
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備註:
1.
料理前嚐看看破布子鹹度,
每家的味道都不同,料理時
再適量添加鹽巴或醬油調味。
2.
破布子(樹子),有分為團狀和醬醃,
我是使用醬醃方式的破布子料理。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北 #便當菜
#破布子 #豆包 #素食 #tofuskin
#家常菜 #輕素食 #破布子豆包
(( 今晚12點收單 ))‼
輕鬆備料輕鬆煮企劃📝
嚴選日韓美食➕嚐鮮新品
補貨囉🙋♀️ t.ly/yQ7B
每天都有粉絲要加單
還是來提醒一下忙碌的大家
今晚12點結團後不再延長囉～
助理們要整理訂單給倉庫出貨了
趕緊抽個5分鐘填單付款吧!!
應該是暑假的關係
明顯感受到大家對食物的需求大增
這團真的好多品項都被一掃而空了🥲
不過沒關係，還是有好多好吃的值得嚐嚐
前兩天孩子跟我說「好想吃扁扁黃色的麵條」
這種形容方式真的只有媽媽能懂
「那個叫讚岐義大利麵啦！」我說
「媽咪已經補貨了再等一等齁」
孩子都被訓練到很懂吃了
日本香川縣產的讚岐義大利麵麵條
跟義大利產的那種麵條很不同
選用日本在地產的小麥粉以及義大利杜蘭小麥粉
加上食鹽、蛋白粉、蛋黃粉製成
職人手桿後再低溫熟成14小時
完全無添加任何抗氧化劑及防腐劑
裝袋後只有短短3個月保存期限
雖然效期很短但這就是半生麵條的魅力
造就麵條與眾不同的香味和口感
師傅在麵團切成麵條狀前
會加入一點食用酒精來提升保存時效
所以打開會有一股酒精味是正常的
滾煮後食用酒精就會完全蒸發
馬上散出一股濃濃小麥香
麵條的口感和香味跟台灣的麵條也很不同
這款有細切和寬切兩種麵條可選，我都滿愛的
而且麵條口感較軟Q
很適合牙口不好的長輩或正在學習咀嚼的寶寶
上次煮成湯麵也無違和好好吃
它跟自製的白醬、紅醬都很搭
我也很常把它跟橄欖油白酒清炒
加上干貝、蛤蜊、培根、花椰菜、甜豆都很讚
做法跟義大利麵條其實很像
但建議滾水只需要煮5分鐘就撈起
這樣跟醬汁炒完收汁後麵條還會是Q的
不軟爛而且吸了滿滿的醬汁很入味
收到可以試試看喔好好吃
AS food果凍這團加入葡萄和桃子口味
超香又軟嫩的多汁口感，很適合當作乖寶寶獎勵
冰冷凍庫後帶出門冰涼涼超消暑
趕快抽個空來滑一下表單
一定能找到你想吃的，想嚐鮮的
把握時間囉🙏🙏
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今天花了不少時間整理
比較近期的食譜
希望能幫到焦頭爛額的全職煮婦們
方向大致上是
＃煮1餐吃3餐 ＆ ＃備料1次煮2次
做成網頁方式
方便點選～不過食譜還是
要點選之後才能進來看啦
😅 😅 😅 😅 😅 😅 😅
文章、照片整理，轉寫到Blog
不是很簡單的事，很花時間...
拍謝沒法度一次到位
但還是希望有所幫助啦！
手機觀看，可以直接做個
icon放桌面，要看點開就有～
網頁連結，放在留言第一則自行領取 😀
▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。
每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～
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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量
作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉
2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴
3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘
4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜
5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手
6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）
作法
1.將雞湯濾出，料留著備用
2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎
3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘
4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）
5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）
6.撒上香草或蔥綠裝飾
可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
▼文字食譜在下方喔▼
想食譜想破頭？每次煮完一堆東西要洗？廢寶們辛苦了（抱）
為了解決大家的問題，搬家後的全新單元 - 防疫料理雙響炮，用方便取得的食材，煮一次，就可以擋兩餐！晚餐多煮一些，隔天動點小花招，不用整套重煮（爽辣），就能變出另外一餐是我們的宗旨。
首集設計給不諳刀工的廢寶們，只需一把剪刀就能準備好食材的剪刀料理。
也請大家減少移動，乖乖宅家，早日迎來正常的生活。我們正在努力產出更多實用的食譜，陪伴大家渡過這段辛苦的日子，加油！
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第一炮
【泡菜牛肉蓋飯】
食材
奶油或橄欖油 少許
牛肉火鍋片（挑油脂多的），可改用雞、豬或海鮮
菇類 剝小塊（幾乎都適合，看冰箱有什麼）
小番茄 剪小塊
泡菜
葉菜類 剪碎
蔥 剪碎
白飯
做法
1.將小番茄剪小塊、葉菜類和蔥剪碎，牛肉片剪段備用。
2.下油熱鍋，用奶油比較香，橄欖油也行，中大火放入牛肉片炒香，取出備用
*表面上色就可取出，不需要煮熟
3.補點油，用中大火將菇炒出焦香
*喜歡的話可以放點洋蔥絲，蠻適合的，但這集就是怕大家剪到手所以沒放
4.放入番茄拌炒過，然後加入泡菜炒香，湯汁先不用下
5.加入葉菜類，快速炒過後加入泡菜汁
6.試吃看看味道，不夠鹹的話補些鹽或醬油，喜歡也可下點麻油、胡椒粉
7.放在白飯上，撒上蔥碎裝飾，手邊有七味粉的話加一點很讚喔
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第二炮
【泡菜牛起司三明治】
食材
吐司
前一天剩下的泡菜牛肉
蛋
芥末醬（可省略）
起司片
1.吐司放入烤箱，烤到上色、酥脆，泡菜牛肉也一起入烤箱加熱
*也可用乾鍋、中小火將兩面煎到酥
2.另外一隻鍋子下點油，用中大火將蛋煎熟，加一小撮鹽
3.芥末醬抹在單片麵包上，如果手邊有生菜可撲點當底，避免麵包被泡爛
但今天沒有，所以先放上蛋，再放上回熱的泡菜牛
4.鋪上起司用餘溫融化，蓋上另外一片麵包，享用！
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0:00 開始
1:45 備料
3:30 下鍋
7:22 擺盤
8:59 第二炮
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廚房廢寶索艾克
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#外婆76歲生日vlog
這是我的日常vlog ,紀錄這美好的時刻
這次外婆生日，決定煮給外婆吃
從女孩、女人，結婚後成為人妻，還不曾煮過一頓飯給我最親愛的外婆吃
從小到大只要回外婆家，都是外婆煮給我們吃，結婚後還是一樣☺️
習慣了外婆的味道，也是我愛的家常味😋
外婆說 她不知道我這麼會煮耶（笑
從早上去市場買菜、田園拔菜、備料到煮飯，一整天下來一點都不覺得累，反而很享受這一切
這是我第一次煮飯給外婆吃❤️
謝謝外婆對我們這些孫子的好
最愛外婆👵🏼❤
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Tel：02-7729-4028*266
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