四訪#硬派主廚的軟嫩料理就知道有多厲害
每次吃都沒有讓我失望
難怪在google評論一直是超高評價
它在新竹東門市場裡的小巷內
因為第一次的人可能會找不到
後面有附路線圖給大家看
他店面位置不多但很溫馨
門口一直都是大排長龍
因為品質是值得等待的
硬派主廚的牛肉都選用Chioce等級
並搭配舒肥料理方式製作 軟嫩入口
套餐都有附時蔬 清湯 溫泉蛋/荷包蛋
加50元可以升級半筋半肉燉湯
推薦一定要喝半筋半肉燉湯
牛肉給的份量超多又大塊
重點肉超嫩 入口即化了口感
讓我吃第一口眼睛直接發光的驚呼太好吃了
好久沒有吃到這麼好吃的牛肉了
湯裡還有蘿蔔 喝起來很順口
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(10盎司)
愛吃牛排的一定要點10oz
舒肥烹飪保留牛肉本身的新鮮與甜味
經過炙燒表皮有焦香
煙燻的方式讓牛肉更入味
還有微微的煙燻香
上層鋪上起司來點綴肉的口感
每一塊牛肉顏色都是粉嫩的
肉質很軟嫩又好吃
沾一點玫瑰鹽也很適合
#紅燒牛肉燴飯
牛肉燉煮到非常軟嫩
搭配著紅白蘿蔔燉煮很下飯
#偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯
鴨胸肉質軟嫩不乾澀
鴨肉表皮烤過吃起來很香
搭配蒜香醬汁 半熟荷包蛋 口感很多層次
配菜蓮藕 地瓜 小黃瓜 解膩又健康
讓人一口接一口胃口大開
#肉桂檸檬蜜茶
肉桂的檸檬茶喝起來滿清爽
#沒什麼話題拉米蘇
很特別的提拉米蘇
是抹茶口味嗎
沒有太多咖啡味 酒味
多的是濃郁的抹茶香跟入口即化的提拉米蘇奶味
整體吃起來很濕潤綿密
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📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店 @hardcorechiefs
🍴地址:新竹市中央路102巷10號
☎️訂位專線:03-5251323
營業時間:
11:30-14:00
17:00-21:00
粉絲團:
https://www.facebook.com/hardcorechiefs
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#新竹美食 #硬派主廚-東門店 #新竹牛排飯 #東門市場
偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯 在 Facebook 的最佳貼文
這裡好像日本 好美喔~🏔🌿
但其實這裡是 硬派主廚-關東店 而且在新竹
哈哈哈哈好荒謬 想出國想瘋了 抱券~
之前就有講過我的一號助理 駱韋翔
完全就是 #硬派主廚的軟嫩料理 的頭號粉絲
每次幫我送飯 都會買這家~
沒想到助理家附近就開了一家
難道他是傳說中上天眷顧的孩子?
那天很幸運太陽還沒下山就收工~
在這邊拍了很多照片 每個角落都好喜歡
原本當天是情人節 收工要和小寶單獨來約會的
但就順便把助理帶來一起來當電燈泡💡
畢竟他單身 沒有情人可以過很可憐哈哈哈哈哈
也算是犒賞他 疫情降級後終於開工的大禮🤣
上次去東門店的時候還沒有鴨肉料理
但牛肉和雞肉的部分 都是就算讓我喝了忘情水
也念念不忘的(可以回去看我的食記
防疫在家 都會想思思念念 連做夢都夢到~
這次把鴨肉都點了一遍
沒開玩笑 真的太滿足了 好好吃
#偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯
大概會讓沒吃過的人誤以為這裡是鴨肉專賣店
完全沒有任何鴨肉的柴味 鴨肉嫩到極致
片片濕潤 入口即化 卻又帶有嚼勁
配上溫泉蛋 以及特調的芥末蒜醬汁
連人間美味都不夠形容你知道嗎!
肉食主義者可以點 #絕不抽煙牛鴨胸雙拼
雖然肉很多 但是以舒肥的方式烹飪
配上不過多調味的蔬食 不用怕吃肉肉會長肉肉
一口牛一口鴨的雙重享受
點了這道還可以跟朋友炫耀「怎麼樣?我的肉比你多」
就像有老婆又包了二奶一樣 根本人生勝利組
你說說,還有什麼是比這個更幸福的?
但這次吃太飽了 就沒有點甜點了
現在有點想哭🥲因為他們的提拉米蘇超級好吃
以後不管吃多飽 我都還是會點
胃撐不住 我還是要吃 才不會像現在一樣
一邊看手機 一邊打字 一邊默默流下一滴淚💧
關東店地址在🔍新竹市關東路236號
☎️訂位專線:03-6687812
營業時間11:30-14:00、17:00-20:30 週一公休
硬派主廚的軟嫩料理
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偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯 在 美食吃漢酣酣 Facebook 的精選貼文
#貪食酣食新竹
#硬派主廚的軟嫩料理
微解封期間#東門市場 依然堅持著量體溫實名制
為每個進入市場者的健康把關
一陣子沒來發現硬派推出新產品
開放外帶外也有限度的開放一二樓的內用座位
一切的準備都是為了迎回疫情前的榮景💪
硬派的外帶餐盒隔層做得非常好
不會混在一起外 外帶餐點依然可以很美觀
飯類都有附時蔬、清湯和溫泉蛋或荷包蛋
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🔶偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯 $250
櫻桃鴨胸嫩到不行 外皮煎到金黃同時保有鴨肉的濕度
上方淋上特調醬汁 整個深得我心
配菜出現少見的甜豆、蓮藕、南瓜和豆棗
挑食的我真的沒辦法接受豆棗😅
下層還有牛肉燥飯和溫泉蛋
攪開並與飯拌在一塊 增加了飯的濕度 真的好好吃呀!
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🔷硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
舒肥過的Choice等級牛肉真的相當軟嫩
牛排切成方便入口的大小 切面粉嫩粉嫩的讓人垂涎三尺
上面的乳酪絲還有炙燒過的痕跡🤩
總覺得比之前吃還嫩 肉質真的優
半熟荷包蛋一劃開蛋黃流洩而出🥰也可以選全熟喔
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🔶主廚特製紅燒牛肉燉飯 $200
燉飯是最近推出的新品!真心推😍
牛肉和牛筋已經滷到非常軟 蘿蔔也很入味
調味非常下飯 白飯可以全部吃光光!
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🔷半筋半肉燉湯 $80(任一餐點可以加$50升級)
飯類餐點都會附一碗好喝的牛肉清湯
加價50元就可以升級半筋半肉燉湯
湯裡給了超多塊牛肉 真的很有誠意
燉湯的牛肉比燉飯的更紮實些
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🔶沒什麼話題拉米蘇 $90
上面灑滿了大人味的可可粉❤️
裡層是鬆軟的海綿蛋糕體 整體濕潤不膩口
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🔷熱情焦糖乳酪布丁 $80
加了乳酪的布丁 口感綿密比一般布丁更為紮實
對我而言有點偏甜
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🏡東門店
🔺時間:
▪️午餐:11:30~14:00
▪️晚餐:17:00~21:00
🔺地址:新竹市中央路103巷10號
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🏡關東店
🔺時間:(週一公休)
▪️午餐:11:30~14:30
▪️晚餐:17:00~21:00
🔺地址:新竹市東區關東路236號
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