今天決定來介紹我”纖活”裡的一味 – 炒山楂
其實只要追求瘦這件事的人對這一味並不陌生
但真正了解它的有多少?
山楂用在不同的配搭，它的效能是不同的
山楂我經常用在兒童保健湯品裡，記得我曾幫一個護士的孩子煲湯，她說孩子完全是練仙等級的，不但不吃飯，連零食都不吃的，我用了大約五種的鮮食材，再配搭一味山楂及其他一些健脾胃的食材，聽說看了兒童門診將近一年無果，卻在喝了兩鍋湯後，食慾大好，不但長肉長高氣色也好，其實有多神奇，真的就很一般的配搭，但我花了點功夫煲湯，湯頭酸中帶甜，孩子很愛，一碗接一碗的停不了…. 真是開胃好料…
其實煲湯教學上我真的沒有藏私，一樣的食材，但總有人說我煲的不同，前幾天還有個人客跟我說，孩子就只喝我煲的，湯沒送到前都還在嚷著”怎麼還沒來”? 幾年下來我已經是他們的”煲湯後廚專供”，想自己煲的還是要用點心，煲出屬於你們家的味道~~ 放棄的，找我吧! 品質穩定為您服務中~~ 題外題外..說回山楂
但可能就有人想既然開胃又如何減肥?
山楂除了開胃而另一作用則是可以消積食、健腸整胃，同一種食材在不同的身體理作用自然不同，所以要了解你需要的是甚麼…
而這篇裡面我比較想介紹”炒山楂”，與一般山楂有什麼不一樣的效果嗎? 下面就來介紹一下吧。
當初我也是傻傻分不清楚有甚麼不同，後來有人跟我說每天泡幾片炒山楂當水喝，可以有效降低血脂，我才去研究了一下~ 快來看吧!
1、炒山楂功效更強
山楂有消食的作用這是很多人都知道的，但是山楂以不同的形式服用，其消食的作用是不一樣的，山楂不經過炮製，其消食化積的功效比較弱，經過炒至的炒山楂，其消食導滯的功效大增，並有活血散瘀的作用，所以炒山楂相對於山楂而言，其各方面的功效作用都更強一些。
2、炒山楂怎樣炮製
其實現在很多有賣中藥的藥店都有炒山楂在賣，所以如果需要炒山楂的話，去藥店買就可以了。在這裡給大家簡要介紹一下炒至山楂的過程：將山楂裡面的雜誌全部篩去，並挑出大小相似的山楂放入鍋內，文火炒至全部山楂表面都呈現出淡黃色為止，即得炒山楂。其實炮製方法很簡單，記得小編還在學校的時候，再中藥炮製室第一次炒山楂，其實很容易將火開得太大，所以很多同學都炒得有點過了，近似於焦山楂，所以炒山楂最重要的就是掌握火候。
3、炒山楂具體作用
炒山楂的主要功效作用有：
（1）消食化積：炒山楂消食化積的作用很好，所以當有時候吃了難消化的食物導致胃部不適的時候完全不用吃消食片，用炒山楂泡水喝就可以見效了；
（2）導滯：炒山楂除了有消食化積的作用以外，還有導滯之功，什麼意思呢？很多時候我們的食物經過消化會囤積在小腸內，時間久了人也就會感到不舒服，並且會出現大便乾結等的症狀，這個時候炒山楂就可以起到作用了；
（3）活血化瘀：炒山楂還有活血化瘀的作用，所以其實建議女性經期不要食用山楂，同時也建議孕婦不要食用。
（4）降低血脂：炒山楂其實入藥還有一個主要作用就是降低血脂，其實我們細心可以發現生活中的降血脂的藥物配方裡面都會有山楂這一味藥，所以山楂降血脂功效還不錯，需要的話也可以用來減肥減脂。
#但山楂量不宜多
#孕婦忌
#不能和補藥一起服用
#有可能會腐蝕牙齒表面的琺瑯質~
#大病初癒患者不宜
#請切記要先了解自己身體是否適用?
#適量合宜才能有效幫助
#過與不及的度要權衡清楚
以上，你懂了嗎?
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