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Hey! 年後的第一道料理，我們先從清冰箱開始！
這道「日式什錦炒烏龍麵」可說是集多種食材於一身，除了能讓大家清除冰箱的食材，更能輕鬆完成簡單又美味的料理。
這道料理唯一要注意的，就是烏龍麵在料理前，不需退冰及汆燙，直接以鍋中的醬汁悶至鬆散即可，以保持Q彈口感。
老樣子！詳細食譜於第一則留言，一起來試試！
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YouTube : BenLee Kitchen
Instagram : @dafengpork｜Ben Lee 李鴻賓
❤️#貓少女x美食
今天Kitty來到了位在捷運忠孝敦化站的「漁聞樂」✨
店面是走一個復古日系的風格，
店內不大，用餐區是一座壽司吧台，
地下室另外還有位子可以容納22個人
可以邊看師父料理一邊享用美食～
吧台前方還有為每位客人準備USB充電孔喔！
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Kitty點了幾個料理來跟你們分享，一起來看看😆
📍鱈魚肝沙拉-210元
新鮮的鱈魚肝，沒有腥味
醬汁很獨特，吃起來很清爽👍🏻
份量豐富、蔬菜很鮮甜、鱈魚肝細嫩好吃😋
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📍花枝握壽司（2貫）-130元
花枝上面炙燒的剛好，新鮮脆嫩
配上壽司飯微酸的口感超好吃！
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📍聚寶盆握壽司（1貫）-150元
這個真的必點👍🏻
滿滿的鮭魚卵真的太幸福了💓
外面在裹著新鮮、動人的生魚片，
滿分的一貫壽司🍣
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📍酥炸揚出豆腐-80元
炸的外酥內軟，淋上特調醬汁
軟嫩又細緻的口感，Kitty很愛的一道！
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📍究極海陸丼-380元
（附茶碗蒸、小菜、例湯）
這個丼飯是1855無骨牛小排+干貝
光是這個搭配就讓我眼睛為之一亮😍
無骨牛小排很細嫩，吃起來Q彈可口
上面妝點著芝麻讓味道更入味
干貝上面配上了鮭魚卵，幸福指數up up
很道地的一份丼飯💕
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📍限量日式什錦炒烏龍麵-210元
烏龍麵Q彈飽滿，炒的很入味
料多新鮮實在，
裡面有高麗菜、香菇、紅蘿蔔、豬肉片等等
吃完很有飽足感呢👍🏻
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平價日式美食，還有跟外送平台合作
想吃待在家裡也可以享受到喔！
一起來「漁聞樂」品嚐美食吧❤️
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📍漁聞樂
✨電話：02-2579-2760
✨地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
（捷運忠孝敦化站，步行10分鐘）
✨營業時間：週一～週日11：30～14：30；18：00～10：00
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#台北美食 #東區美食 #忠孝敦化 #小巨蛋 #捷運美食 #鮭 #丼 #相機食先 #海鮮丼 #海鮮 @ 漁聞樂日本料理
女兒問我為什麼都要跑到她房間跟她一起,
我說因為妳房間有開冷氣一起吹可以少破壞地球.
...
我開始說起了地球臭氧層被破壞會讓更多的紫外線入射,
造成皮膚癌等等...
臭氧就是O3, 我們呼吸的氧氣是O2,
女兒問我, 那有O1嗎? 我說氧原子不安定
它容易跟其他的原子結合形成化合物,
兩個O在一起就是O2, 或是常聽到的CO
一個O氧去跟C碳結合就是一氧化碳,這樣懂嗎?
小鬼說: 懂!
我說那媽媽問妳, 妳知道呼吸作用吧? 妳猜CO2是甚麼?
小鬼說: 我知道我知道! 是CO CO!
媽媽妳去CO CO幫我買一杯珍奶!
#真不愧是我的孩子
#不但白教一場還倒賠一杯珍奶的媽媽
....................
今天女兒的晚餐
什錦炒烏龍麵,
之前寫過作法文章 請參考
https://cartoon0413.pixnet.net/blog/post/355391348
今天的麵是之前開團的石碇許家烏龍麵
★ 請訂閱我的頻道 goo.gl/DRvgDt
★ 詳細食譜說明：https://goo.gl/F7s5g1
「日式炒烏龍」除了烏龍麵條之外，其他的配料都可以豐儉由人、自由搭配，海鮮呀、牛肉呀、炒高麗菜呀....什麼都可以，
不過要小心調味不要調得太台式，不然吃起來會很像台式炒麵，呵呵~~
我會利用無添加的日式高湯包直接在肉上灑灑，這樣不用事先醃肉吃來也是有滋有味。
麵條不沾鍋、不會炒軟爛的美味關鍵就是把食材先炒好，再把麵條鋪在上面，可避免麵條沾鍋，湯汁收半乾再下麵，麵條才能保持Q彈喔，
細節可以看我的影片呦~~
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炒烏龍麵 (2人份)
材料：
讚岐手打半生烏龍麵：120g
小里肌肉絲：150g
洋蔥絲：半顆
紅蘿蔔絲：50g
泡軟乾香菇：4朵
豆皮(切條)：1片
蔥段：2根
香菇水：300ml
柚子醋醬油（可以用鰹魚醬油或其他淡醬油來代替）：3大匙
和風湯包粉（如無可省略）：半包
柴魚片：3g
植物油：2大匙
Carol 自在生活: 烏醋什錦烏龍麵Chinese Cooking, Asian Cooking,. More like this ... 烏龍麵飽滿滑溜的口感讓人很有飽足感，加入大量蔬菜做成炒麵簡單又豐富。 ... <看更多>
什錦炒烏龍麵 在 [食譜] 又Q又脆的什錦炒烏龍麵- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文板: https://0rz.net/cf1M3
材料:(三人份)
1 烏龍麵三包(600g)
2 白菜
3 荷蘭荳(snow pea)
4 洋蔥
5 紅蘿蔔(切片)
6 花椰菜
7 豬肉絲
8 蔥(切段)
9 蝦米(泡軟)
10蒜
豬肉絲醃料-醃兩小時左右(在國外的豬肉才需要這麼醃,在台灣的豬肉隨意就好)
1 醬油1大匙
2 米酒半大匙
3 紅糖一茶匙
4 五香粉半茶匙
5 蒜末一小匙
6 醬油膏一茶匙
7 太白粉一茶匙
調味料:
1 醬油
2 味琳
3 柴魚粉
烏龍麵作法:
水滾煮後,煮三分鐘呈起(可加一點油在裡面會),可泡在冰水裡一下下或是用冷水沖比較Q
配料作法:
1 炒荷蘭荳,起鍋前加一點?,炒的脆脆的以後呈起放在旁邊
2 爆香蔥,蝦米,加入洋蔥,紅蘿蔔,花椰菜起鍋前加一點?,炒的脆脆的以後呈起放在旁邊
3 倒一大匙油,將醃好的豬肉絲放下去炒熟後呈起
4 趁鍋中有豬肉的調味料,將油燒一下下後,丟進白菜炒
(注意不要讓底部焦掉,因為調味料很容易焦,不然就洗鍋子再炒,但這樣就沒有豬肉絲
遺留下來的醃料了白菜快熟時,會出很多水,將歷乾的烏龍麵放進去,再加三茶匙柴魚粉,
一大匙醬油,一茶匙味琳
5 攪拌後將其他配料放進去,熄火,什錦烏龍麵就完成囉
把配料分開炒的原因是要讓蔬菜類脆脆的,所以是炒熟後放置一邊,等最後麵好再
加入,不然一起下去煮會爛爛的
那作法的第四點要很注意,不然很容易焦掉喔..應該是不沾鍋才能夠這樣試吧,
在炒時很怕到時鍋子洗不起來呢><
好險在炒白菜時經過不停的翻炒,白菜又易出水,所以才不致於焦掉
是不是每個人家的鍋子能不能這樣,我就不清楚了
不過我炒的算是很多蔬菜板的,其他想加什麼配料都很隨意喔
丸子啦,魚板啦,青椒啦 都可以
只要記得讓蔬菜們脆脆的,口感會比較好喔^^
參考來源:大肚蛙https://www.wretch.cc/blog/peachpit&article_id=5756435
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