如果香檳離開了香檳區，還算是香檳嗎？
你可能早就知道，「香檳」是個有註冊的正字商標，僅有那些從富含白堊土（Champagne）的法國香檳產區，依循法規以二次發酵法釀製而成的氣泡酒，才能稱之為香檳。
除了大家耳熟能詳的氣泡酒外，法國還有另一個「香檳區」，那就是盛產白蘭地的干邑區，從當地的Grande Champagne及Petite Champagne兩產區出產了許多世界上品質優異的白蘭地。一瓶要價近十萬的「路易十三」更是當中赫赫有名的干邑共主！
路易十三的價值，在老一輩心中有著無可替代的地位。回憶當年，身上穿的還是傳統市場內三件299的T-Shirt的年代，家父就對親戚從香港機場帶回的路易十三有著極大的憧憬。
僅使用40-100年陳釀的白蘭地勾兌而成，路易十三不僅是愛好者心中的夢幻逸品，更因數量稀少價格不斐，成為許多商務人士心中，事業成功的精神象徵。
然而，原就珍稀的人頭馬(Rémy Martin)並未因此而志得意滿，而是與那些香檳大廠一樣意識到了全球暖化可能對干邑白蘭地所造成的影響。
為了提升人們對全球暖化議題的重視，去年與極富盛名的美國歌手Pharrell Williams一起製作了「100 Year」這首歌，並在某次公開活動中將其錄製於以白堊黏土製作的唱盤當中。
（你可能想不起菲爺是誰，但你一定聽過他的歌－Happy）
若人們能意識到全球暖化的風險，並付諸行動，海平面上升減緩，這塊唱盤的內容才會在100年後的2117年公諸於世；反之，若氣候持續改變，海平面上升，那這張以黏土製成的唱盤將與陸地一起化於海洋當中，不復存在...
2117年，乘載著百年期許的唱盤與瓶中佳釀是否能夠重現於世呢？我想答案大概只能等請孫子燒給我了！
#LouisXIIICognac
#100YEARS #IFWECARE
#酒哥說說酒
