[每日最燒腦,請問下一餐要吃什麼?今日做三餐!]
今天早餐是酪梨料理,酪梨的季節又來惹,
但昨天殺好的酪梨得快吃掉才行,
所以早餐做了兩個開放式三明治,
一個是谷歌來的韓式酪梨吐司,一個就吃原味,
韓式的用檸檬汁、麻油、酪梨、海苔、堅果,
上面再加上一點番茄醬,其實味道不錯,
原味的我在下面加了一點巴薩米可醋,
簡單用黑胡椒、鹽巴、紅椒粉調味,都很好吃!
午餐又是我苦惱之日,早上還大罵媽媽,
因為我早餐都還沒吃又在問我中餐,
主要是妹妹要來,都趁機要想一下適合的料理,
今日就是泰式提案,打拋豬尬泰式骰子菲力牛,
配上炒地瓜葉與煎蛋,完全是營養美味簡餐盤!
妹妹終於吃到我驚人的泰式料理實力,
這個打拋豬她吃到覺得根本像外面泰國餐廳,
好說好說!我這可是正宗食譜,只是魚露用韓國。
晚餐則是清冰箱料理,這也是一種技能考驗,
因為要啟動腦中的思考迴路組合,
今天料理就這樣誕生了!
烤鴨剩的甜麵醬炒京醬肉絲,
昨日擔擔麵肉燥與今天的打拋豬混在一起,
加上小黃瓜與剩下的蛋餅,就變成夾餅啦!
另外再試做一個韓式蒸蛋,這是我人生第一次做,
覺得非常神奇而且還很成功,
真的再度推薦IKEA三個尺寸的鍋子,
就算沒有韓國砂鍋,用這個也很可以!
今日得到妹妹送的護目鏡,下次去全聯可以用惹!
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天給大家分享的是里脊肉好吃的做法,需要準備:里脊肉、食鹽、料酒、老抽、雞蛋清、生粉、豆腐皮、黃瓜、蔥、白糖、甜麵醬、胡椒粉。這樣做出來的肉絲醬香味濃郁、營養豐富又好吃,一口一個真是太香了。 【小穎美食】京醬肉絲許多人第一步就做錯了,難怪不好吃,大廚教你正確做法 #小穎美食#XiaoyingCuis...
「京醬 肉 絲 小 黃瓜」的推薦目錄:
京醬 肉 絲 小 黃瓜 在 Facebook 的最讚貼文
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1號餐
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2號餐
歌樂山辣子雞、江湖小炒肉、陳麻婆豆腐、麻醬脆黃瓜、白飯 2碗
(原價462元/超值價394元)
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3號餐
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4號餐
重慶蒜泥白肉、干鍋雲耳豆乳雞、毛家紅燒肉、陳麻婆豆腐、金沙杏鮑菇、清炒空心菜、白飯 2碗
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5號餐
梅醬弄雞、糖醋咕咾肉、酸豆角烘蛋、金磚豆腐、炸饅頭、紅糖地瓜粃粑、臘肉高麗菜(不辣)、白飯 2碗
(原價788元/超值價630元)
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午餐:11:30~14:30(最晚供餐13:50)
晚餐:17:30~21:30(最晚供餐20:50)
用餐時間為90分鐘
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【成大店】公休日:無
地址:台南市東區長榮路三段70號
電話: 06-2006425
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京醬 肉 絲 小 黃瓜 在 簡單哥 Facebook 的精選貼文
【京醬肉絲】
就跟烤鴨一樣
要配甜麵醬更加美味
今天教這道京醬肉絲
也是非常經典的料理之一
搭配餅皮 小黃瓜也非常美味!
#京醬肉絲
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京醬 肉 絲 小 黃瓜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
今天給大家分享的是里脊肉好吃的做法,需要準備:里脊肉、食鹽、料酒、老抽、雞蛋清、生粉、豆腐皮、黃瓜、蔥、白糖、甜麵醬、胡椒粉。這樣做出來的肉絲醬香味濃郁、營養豐富又好吃,一口一個真是太香了。
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材料
A
豬腿肉 400公克 pork 400g
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 20公克 garlic 20g
甜麵醬 80公克 sweet bean sauce 80g
番茄醬 2茶匙 ketchup 2tps.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1. 蔥切絲後泡水約2分鐘至微捲,再瀝乾備用。
(蔥絲泡過水口感更清脆)
2. 豬腿肉順紋切成肉絲,再加材料B混合均勻,抓拌至水分都被豬肉吸收。
(豬肉順紋切肉絲不會碎散 / 加入蛋白肉絲更滑嫩)
3. 再加入沙拉油拌勻。
(醃漬加了油,入鍋加熱肉絲不會黏成一團)
4. 熱鍋,倒入稍多的油,放入醃好的肉絲剝散,過油至肉絲變色,將油倒除並瀝乾油脂。
(過油讓肉表面快速熟成所住肉汁,吃起來就不乾且滑嫩)
5. 原鍋留少許油,放入蒜末、甜麵醬、番茄醬炒香,再加入糖、米酒炒勻。
(加番茄醬添色酸香不死鹹)
6. 放回肉絲拌勻至醬汁附著後,就能起鍋。
7. 將蔥絲放至盤中,再放上肉絲。
(清脆蔥絲增添滑嫩肉絲口感,爽口風味還能解膩,也能換成小黃瓜或蒜苗)
8. 除了可以配飯,還可以夾土司,也很對味。
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京醬 肉 絲 小 黃瓜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
好吃無負擔京醬肉絲素食版來了
簡單容易好上手
竟然靠它
可以取代肉
趕快來學吧
材料:
豆皮50克丶小黃瓜1條丶木耳30克丶玉米筍30克丶辣椒5克丶太白粉1大匙丶香油1大匙
調味料:
甜麵醬2大匙丶醬油1大匙丶水2大匙丶胡椒粉少許
京醬 肉 絲 小 黃瓜 在 【京醬肉絲】白飯殺手超開胃,餐廳等級的手路菜! - 簡單哥 的推薦與評價
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