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灶神要送禮囉～
4/1 ~ 4/15，凡是邀請新朋友一起訂購晚餐，灶神就要請你們喝熱湯！
家庭餐預定➡ https://goo.gl/forms/vNuJMDib9qbYqCjJ3
4/1 (一) 古早味滷肉、糖醋魚片、時蔬。鳳梨雞湯。
4/2 (二) 南瓜燒雞、樹子蒸魚、時蔬。山藥排骨湯。
4/3 (三) 塔香蕃茄肉末、蔥燒鮮蝦豆腐、時蔬。滑蛋魚片湯。
4/4 (四)＆4/5 (五) 灶神放春假！
銀髮餐預定➡️ https://goo.gl/forms/EsJ8yky3OSSfOFKj1
4/1 (一) 午餐：糖醋雞柳、乾煎魚、時蔬。晚餐：古早味滷肉、海鮮炒蛋、時蔬。鳳梨雞湯。
4/2 (二) 午餐：茄子豬五花、鮮蚵蔥蛋、時蔬。晚餐：南瓜燒雞、清蒸魚、時蔬。山藥排骨湯。
4/3 (三) 午餐：蘑菇炒雞丁、乾煎鮭魚、時蔬。晚餐：塔香蕃茄肉末、蔥燒蝦仁豆腐、時蔬。滑蛋魚片湯。
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4/3 (三) 塔香蕃茄肉末、蔥燒鮮蝦豆腐、時蔬。滑蛋魚片湯。
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4/1 (一) 午餐：糖醋雞柳、乾煎魚、時蔬。晚餐：古早味滷肉、海鮮炒蛋、時蔬。鳳梨雞湯。
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4/3 (三) 午餐：蘑菇炒雞丁、乾煎鮭魚、時蔬。晚餐：塔香蕃茄肉末、蔥燒蝦仁豆腐、時蔬。滑蛋魚片湯。
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今天分享自製豆瓣醬和乾燒蝦仁，
豆瓣醬和味噌的原料有一些些相似，
都是由豆類發酵完成（味噌大豆、豆瓣醬大豆、蠶豆）
製作方式和添加物不太一樣，
如果手邊沒有豆瓣醬剛好有味噌，
可以來實驗～😆
相似度99%，材料來源也可以自己把關！
加了豆腐的乾燒蝦仁，
蛋白質滿分💯～
很配飯也適合帶便當！
（錦豆腐的口感介於板豆腐和嫩豆腐中間，有機會看到可以試試看！❤️）
..
📒自製豆瓣醬 📹影片參照乾燒豆腐影片前半段
材料：
豆油伯醬油 1大匙
信州味增 1大匙 （全聯購入）
甜菜根蜜 1茶匙（可用其他糖取代）
辣椒粉 1/2茶匙 （依照喜好增減）
水 1大匙
..
作法：
1.準備一個小鍋子，倒入所以材料混合均勻，小火煮1-2分鐘，完成。
..
📒乾燒豆腐蝦仁
材料：
Costco科克蘭帶尾特大養殖蝦仁 13-15隻
錦豆腐 一塊 （全聯購入）
蔥 2-3支
蒜 2-3小瓣
..
蝦仁醃醬：
米酒 1大匙
鹽少許
太白粉 1茶匙
..
調味料：
蕃茄醬 3大匙
豆瓣醬 1茶匙
水 120ml
米酒 1大匙
..
作法：
1.蝦仁洗淨瀝乾，和米酒、鹽抓勻靜置10分鐘。
2.蔥白、蔥綠分開切成蔥花，蒜拍扁切碎，豆腐瀝乾水份切小塊。
3.熱鍋倒入少許油，放入蝦仁煎至雙面變色，大約6-7分熟，起鍋備用。
4.原鍋使用餐巾紙擦拭鍋內或沖洗乾淨，倒入少許油，放入蒜和蔥白炒香，倒入蕃茄醬、豆瓣醬拌炒均勻，倒入米酒和水攪拌均勻。
5.放入豆腐煮至沸騰，加入蝦仁拌炒1-2分鐘，撒上蔥花拌炒均勻，完成。
材料&調味料（3-4人份） 大扁甜不辣3片 · 1️⃣蒜頭切末、甜不辣切長條、韭菜花切5-6cm段狀備用。 · 2️⃣鍋內下1大匙油，放入甜不辣以中火煎至兩面上色，接著下蒜末爆香 ... ... <看更多>
乾燒蝦仁豆腐 2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找蝦仁燒豆腐,蝦仁煎豆腐,金沙蝦仁豆腐在2022年該注意什麼？乾燒蝦仁豆腐在2022的熱門內容就在 ... ... <看更多>
乾 燒蝦仁豆腐 在 [心得] 簡易版干燒蝦仁~大推Cook Do中華料理醬料- 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2014/10/cook-cookdoxd.html
用了日本的中華料理調理包做了干燒蝦仁
覺得未免也太方便了吧!
只要把蝦仁準備好
很快就一盤超下飯的干燒蝦仁了!
我買的是Cook Do的中華料理系列調理包
Cook Do是跟烹大師同一家的
這系列是專門出中華料理醬料
除了干燒蝦仁之外
還有麻婆豆腐/回鍋肉/青椒肉絲等等
這次用的是干燒蝦仁調理包
紙盒裝
裡面就是一包鋁箔包的醬料
一盒可以做3-4人份
包裝上是寫大約16隻蝦仁
先說一下口味
這系列的調理包做出來的味道
就是很像是橫濱中華街會吃到的日本市的中華料理XD
口味有一點點偏甜
但是都很下飯!
我自己是蠻喜歡的
而且做法都超容易
很適合下班後的快速晚餐!
材料:
1. 蝦仁一份
2. 青蔥一份
料理包上用的是日本大支的蔥 我剛好在美國超市裡有買到
但我覺得用一般的蔥也沒差
3. 片栗粉或太白粉3大匙
4. 干燒蝦仁調理包一包
步驟:
1. 蝦仁洗乾淨 水分用紙巾略擦乾
2. 青蔥切細絲
3.. 將蝦仁裹上一層薄薄的太白粉
4. 用一點油熱鍋 先將裹好粉的蝦仁下鍋
5. 煎到蝦仁外層熟了之後 放入青蔥和調理包醬料
6. 炒到蝦仁完全熟透即可上桌!
我自己是覺得這系列蠻棒的啦XD
如果想煮個一人份也可以
就把醬料分個幾次用完就好
直接拿來炒飯之類的我也覺得超好吃!
大推!
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜們和來自美國日本的新鮮事兒!
https://www.facebook.com/micoberry111
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414357127.A.864.html
一時興起就買來用了XDDDD
那就給買不到豆瓣醬的人參考一下好了! :D
※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 10/27/2014 07:26:13
※ 編輯: micoberry (138.16.121.73), 10/28/2014 07:03:33
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