《豆蓉壽桃包》
要不是阿某話要整壽桃包包
我都沒發現...
原來我已經足足有四年多的時間
沒有玩中式麵包了...🤭
好久啊~
為免失敗
來練習一下先...😜
食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2021/08/blog-post_7.html
#豆蓉壽桃包 #壽桃 #久違了的中式包
中式麵包 在 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅MPWeekly明周，也在其Youtube影片中提到，全文：https://bit.ly/2CBApKw 坪洲此「麵包店」，由池重光（光叔）及其妻子經營，1992年開業，命名為「麵包鋪」，店名簡單直接，印證小島純樸風情。店內以雞尾包、芝麻餅等傳統中式餅食聞名，價格便宜，「大件夾抵食」。流連永興街，遊人街坊一食難忘。 伯伯一搓、一焗、二十五個寒暑，就...
中式麵包 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的精選貼文
💜💜 #bb肌饅頭 💜💜
襯呢排成日係屋企，重溫一下久違了的 #手搓饅頭，我都起碼超過一年冇做，所以要溫習咗2次先見得人😅
用150g粉練習，一來屋企冇人食，二來唔使搓到手軟。用 #氣炸鍋炸饅頭，加煉奶比面食下好喎🥺🥺🥺
#唔常做當然會生疏 #中式麵包 #一口饅頭
中式麵包 在 Sam Mak 大宝 Facebook 的最讚貼文
抗疫第93日。
做過麵包蛋糕，就是還沒解鎖饅頭。趁還在WFH，把饅頭也解鎖一下吧。
這是蔥油花卷。卷花的功力還沒穩定，可以看到有大有小的。要多練習。
#中式麵包 #饅頭首試 #蔥油花卷 #homebakemantou
中式麵包 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳解答
全文：https://bit.ly/2CBApKw
坪洲此「麵包店」，由池重光（光叔）及其妻子經營，1992年開業，命名為「麵包鋪」，店名簡單直接，印證小島純樸風情。店內以雞尾包、芝麻餅等傳統中式餅食聞名，價格便宜，「大件夾抵食」。流連永興街，遊人街坊一食難忘。
伯伯一搓、一焗、二十五個寒暑，就在彈指間溜走。
直至去年八月，光叔因病被迫退休，子女無意接手。恰好遇上嫁來坪洲20年的泰國人Anoy有意頂鋪，何不成人之美？中式餅店，從此播着泰文歌；店內觀音神主牌，變成泰國佛像；佝僂老伯，如今換上掛著圍裙的師奶。她是誰？是伯伯的親戚嗎？泰國人也能做上中式麵包嗎？她用了一年時間，遵照伯伯的秘方，身體力行，給坪洲居民答案。
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中式麵包 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
麵包，西方產物，最精最專的人材多是外國人，華人要躋身很難，還要以領軍者姿態參加國際賽事，不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠，亞洲麵包漸漸受到重視，令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中，以另一個項目奪冠，他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽，很幸運地出線，代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目，贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏，Peter這個華人是異軍，不但打敗西方選手，代表美國出賽後奪冠，還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師，連德法這兩大烘焙大國，也邀請他開班授徒，匪夷所思的程度，猶如邀請外國人來香港，請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣，始於家庭。父親是麵包師，八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥，1982年父親在當地開了港式麵包店，十二歲的他，正式在店裏幫忙，擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港，都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職，好像沒有選擇，注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣，Peter曾堅決離開餅店，大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉，還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』，當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理，就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年，在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業，在the French Mill Bakery擔任糕點廚師，曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店，為選購用具而參觀貿易展覽，偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將，勝出美國選拔賽，代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生，他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表，學生自然能依着數字來理解，及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包，更喜歡教導，每次看到學生說回家後要做給家人吃，他們那種喜悅眼神，令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前，他還希望可以繼續向前進，「現在我最希望把中式麵包的手藝，介紹至全世界，由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難，希望最終可以做得到。」Peter說
國際麵包大師PETER YUEN課程〈三〉手擀酥皮實戰班
日期：12月12日(二)
時間：1pm-4:40pm
課程內容：雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
學費：$1,380/位
國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
日期：12月11日(一)
時間：11am-5pm
學費：1,780/位
查詢：
DOLCE DOLCE KITCHEN & GOURMET
地址：觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
電話： 2151 0609
中式麵包 在 alex lam Youtube 的精選貼文
奇華工作坊 中式餅食包點體驗班 親子 情侶 好去處 臘腸卷 老婆餅 菠蘿包 月餅 蛋撻 馬仔 奇華於灣仔旗艦店3樓
開設了工作坊
http://www.mrlamsan.com/2017/11/KFCC.html
可以報名參加每月不同的體驗班
由中式麵包到傳統餅食都可以體驗到
有蛋撻,老婆餅,菠蘿包 月餅 蛋撻 馬仔
非常受歡迎
今次就體驗了迷你臘腸卷班
大約用2.5小時左右完成
由經驗豐富的導師由示範到製作
由專業餅師一步步清楚示範步驟
簡單易明
即使零入廚經驗都絕對能體驗到當中樂趣
