內臟 X 啤酒 X 法國吐司
燒肉二連發，風格截然不同但我都喜歡；比起俺達安全牌的瓦斯爐，這種用碳的烤肉更顯豪邁爽快。
新宿賀爾蒙是眾所皆知被法國吐司耽誤的燒肉店（沒有啦～），走的是日本大眾酒場那種熱鬧沸騰的決鬥型餐廳（食量跟酒量都是）。
既然叫做賀爾蒙燒肉，那自然是主打各式各樣的內臟部位，牛、豬都有。舉例如卵巢、支氣管、食道、上顎、喉頭肉等等應有盡有。
怕內臟的朋友其實不用擔心，基本上透過各式醃製與調味，其實沒有什麼恐怖的味道，不知道如何下手的人也可以直接點內臟拼盤試試。
我自己的定番是太陽穴、橫隔膜等軟嫩的偏肉質部位，喝開後就開始點有脆度跟辣味的支氣管、喉結等當下酒菜，激爽。
在這裡正常就是啤酒烏龍嗨一直尻，這天怎麼突然有罐十四代出現我不知道。
至於一試成主顧，號稱帶有初戀滋味的法國吐司⋯我也不知道該不該寫。總之一條小小的、烤的香酥的吐司，裡面是柔軟的情愛、是纏綿而溫醇的浪漫、是流淌的情慾⋯
📍 新宿 ホルモン 內臟燒肉
- 17:30～00:00
- 可刷卡
- 建議預約
- $700～$1500/人
- 講話要很大聲
- 牛尾湯也推薦
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