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將僅存的芋頭蒸熟，壓碎拌成芋頭餡，捲入鹽可頌裡，做成芋頭鹽可頌。從椰奶芋泥鮮奶油蛋糕，芋頭本人吐司，芋頭鹹蛋黃芋頭花捲，還偷偷做兩顆抹茶芋頭酥，芋頭鹽可頌是芋頭的最後一回合。
少少的幾顆，最後一顆留給自己，為了留念。
天氣開始變得清冷，麵團也開始睡了懶覺，睡了好久好久都不見醒來。孩子們長不太大，重量仍是沉甸甸的，與夏天相同的重量，相同的滋味，沒有因為冬天而比較不愛他。或許吃起來更顯紮實，吃硬不吃軟的我，更愛冬天的孩子多一些，雖然他小不隆冬的。
芋頭鹽可頌圓滾滾的，一不小心，在烤盤上翻滾著。沒有過度調味的芋頭餡，經過有鹽奶油的滋潤，似乎激發了芋頭本身自然的甜味，鹹甜鹹甜，有種把炸芋丸包入麵包裡的錯覺。對芋頭不討厭，也沒到對肉桂那般狂愛的我，竟然覺得驚艷不已！
難得啊難得，跟雨天之中出現微弱的陽光一樣難得，只好等我下次再買芋頭。
#芋頭鹽可頌
#自製芋頭餡
#限量但已完售
#下一次可能要等有人願意包一爐😂
#介意個頭小的人兒真的要三思
#我都放任讓他們自由生長
#雖然偶爾我也會心累
#開心就好
#鹽可頌系列
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550
在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
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｜大學生延遲畢業為上莊 3日3夜諮詢大會罵戰兼反枱？老鬼+新鮮人圍爐講城安法：而家上莊可能連書都冇得讀
大學生活五件事：讀書、住hall、拍拖、上莊同返part-time。疫情下令大學生失去原有的青春大學生活，在新學期，大家都只對住部電腦，宿舍變得冷清，學生無法認識新朋友。以傳承後繼的「上莊」活動，在疫情及國安法的影響下，各大學生會今年參選情況慘淡。大學生「上莊」面對甚麼挑戰？對大學生來說，上莊的意義是甚麼？上過莊的人又如何看待「老鬼文化」？
今集《圍爐取暖》請來4位上莊達人，包括一位被指年年干政的老鬼Nathan、香港滿城風雨都願意上莊的Tamtam、上莊上到defer的Nat及上莊中途quit莊的Juno。4人上莊目的各有不同，究竟點解大學生會熱衷上莊，更故意在學8年為了照住自己支莊？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210303/BD4J25CBWZDVXEMEBM3QTBUF5I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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歡迎收看范琪斐的寰宇漫遊，今天的琪斐大放送我們要來談談，美國政壇熱騰騰的大醜聞，也就是川普.....的對手，拜登，的兒子，據傳不只通俄、通烏還親中，哇!他人緣是不是太好了一點?這個醜聞到底有沒有事實根據?會成為左右美國大選的關鍵嗎？
大家好，我是范琪斐。在上星期就有很多川粉，來提醒我們有這條新聞，我們開編輯會議的時候，大家也一致通過要講這條，而且一定要擺頭條，由最疼愛川貴人的，我來講。相信有在關心美國總統大選的朋友們，應該都看到一些報導說，共和黨公布了一份調查報告，指控民主黨總統候選人拜登（Joe Biden）的兒子韓特（Hunter Biden），和中國、俄羅斯和烏克蘭有金錢往來，甚至涉及人口販賣!
這麼嚴重，這個韓特太混蛋了，拜登如果真的為了兒子護航，他跟川普又有什麼差別呢?但你如果去看CNN說法就完全不同了!.....What！ 找不到，太誇張了吧，到底是不重要，還是太重要?好啦!來看其他的左派媒體吧，《紐約時報》就強調，「共和黨的調查並沒有發現拜登本人涉案」，另一個左派媒體《華盛頓郵報》的標題是：「報告並不能替川普的陰謀論背書」。這個陰謀論指的是拜登為了護兒，試圖驅逐烏克蘭檢察官。這就是文字的藝術啊～看得我還以為是在講兩件不同的事情咧！
這份報告叫《韓特拜登、布里斯瑪與腐敗：對美國政府政策和相關問題的影響》，洋洋灑灑總共有87頁，拿來墊便當超好用，是由美國參議院「國土安全與政府事務委員會」主席強生（Ron Johnson），以及「財政委員會」主席葛拉斯里（Chuck Grassley），耗時一年共同完成的。有些內容是先前就被媒體報導過的，我知道可能沒什麼人願意花時間看，我們就幫大家畫個重點。簡單來說就是韓特就是個「靠爸族」，趁著老爸在擔任歐巴馬副手時，接觸各國企業和富商，從中獲得利益，甚至因此影響到歐巴馬時代的烏克蘭政策。
報告指出，2014年烏克蘭首都基輔爆發大規模反政府示威，當時親俄派的總統亞努科維奇（Viktor Yanukovych）被迫下台逃亡，由親歐派富商波洛申科（Petro Poroshenko）接任，不久後當時是美國副總統的拜登就訪問烏克蘭了，然後再過幾天（2014年5月12日），烏克蘭最大的私人天然氣公司布里斯瑪（Burisma）就高薪僱用了沒有任何能源相關背景的韓特當顧問，讓他加入董事會，還每月給他5萬美元高薪（150萬台幣）。
不過當時拜登就是負責美國的對烏克蘭政策，歐巴馬要他調查烏克蘭官員貪污案，布里斯瑪剛好跟親俄派往來密切，但韓特又莫名其妙跑去當人家公司的董事，結果兩年後，拜登一個電話導致當時的烏克蘭檢察總長被撤職，針對布里斯瑪的相關司法調查也就不了了之。去年12月川普不是被民主黨彈劾嗎？其實就是因為川普曾經要求烏克蘭新總統調查拜登父子檔，在布里斯瑪案中有沒有涉及利益衝突。所以最新報告就指控歐巴馬政府明明就知道韓特的立場「有問題」，卻睜一隻眼閉一隻眼。
除了烏克蘭，這次共和黨更花了14頁鉅細靡遺解釋，韓特和中共怎麼「眉來眼去」，收取與中國軍方往來密切的企業和個人金錢。給韓特錢的，主要是中國神秘富商「葉簡明」，這個「葉簡明」創辦的公司，被認為是中共江澤明派勢力的白手套，他在2018年已經被習近平抓了。不過就在被捕的半年前，（2017/08）「葉簡明」旗下的公司，匯了500萬美元給一家叫做「Hudson West III」的有限公司，然後這家公司在13個月內又陸續轉了479萬美元的「諮詢費」給韓特（1.44億台幣），同一時間韓特又匯了140萬美元（4200萬台幣）給叔叔詹姆斯跟他太太（James and Sara Biden）。2017年底，「葉簡明」突然收購俄羅斯石油公司14%的股份，在當時引發了大轟動，但就在收購案曝光的同一天，韓特以及詹姆斯夫婦，申請到了一張額度10萬美元的信用卡（300萬台幣），然後這三人就用這張卡在全球瘋狂血拚，報告就指控說，這是韓特幫「葉簡明」牽線俄羅斯的謝禮。
報告還指控，除了布里斯瑪付給韓特，以及韓特的生意夥伴阿契爾（Devon Archer）總計超過400萬美元的董事酬勞外，韓特、韓特的家人以及阿契爾，還從不少「有背景」的外國人那裡，獲得數百萬美元的可疑收入。其中包括阿契爾從一個哈薩克籍的企業總裁拉奇舍夫（Kenges Rakishev）那裡，獲得14萬2,300美元的「車馬費」。就在同一天，拜登以美國副總統的身分與烏克蘭總理耶森尤克（Arseniy Yatsenyuk）一起在基輔出席活動，和烏克蘭議員討論俄羅斯在克里米亞的行動。
而且2014年韓特和合夥人共同創立的一家投資公司，從俄羅斯女首富，也就是前莫斯科市長的遺孀「巴圖琳娜」（Elena Baturina）那裡收到350萬美元的電匯（1.05億台幣），這筆款項是透過一家「巴圖琳娜」收購的德國公司匯款的。而且這位女富婆也曾經9度透過韓特公司的銀行帳戶，匯錢給美國一家企業。報告還發現，韓特在他老爸擔任副總統期間，經常一起搭乘「空軍二號」全世界跑透透，名義上是跟著老爸一起訪問，實際上趁機旅遊外加談自己的私人生意。而且2009到2014年期間，韓特是美國特勤局的被保護人，報告指出他在特工保護下，跑了28個城市，其中包括莫斯科、北京，甚至台北。此外，韓特還被指控付錢給俄羅斯或東歐國家的一些婦女，而這些婦女似乎跟一個「東歐賣淫或人口販賣組織」有關。
「落落長」講了一堆，但其實報告也承認，有些指控「無法被證實」，也無法提供進一步細節，例如韓特跟人蛇集團有往來這件事，欸，這不是我在護航喔，連《FOX News》都是這麼說的。而且其實也沒有證據可以證明，拜登是為了兒子要烏克蘭檢察官被開除，或是拜登一家的行為構成犯罪事實。目前已經有共和黨議員說要把報告提交給司法部審查，來決定要不要對韓特提起刑事訴訟。
不過現在距離總統大選只剩下六週，這份報告又偏偏挑在候選人第一場辯論的一週前出爐，時機點格外敏感，民主黨就指控共和黨耍手段傷害拜登、試圖影響總統大選，而共和黨就說你們雙標，雖然整件事情看起來跟拜登本人沒有太大的關係，但是韓特畢竟是拜登的兒子，自己的兒子出事了，你能放著不管嗎？據說韓特還有性愛影片外洩耶，拜登當然臉上無光，況且現在是美選關鍵時刻，任何一點風吹草動，就算是一點點謠言，都可能會對支持率造成很大的影響。現在大家都在等著看，韓特的負面新聞會不會持續發酵，變成選戰的轉捩點
今天琪斐大放送的關鍵字是：
#拜登兒賺飽
#左右派媒體各說各話
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《#范琪斐的寰宇漫遊》每周四晚間8點55分在 #寰宇新聞台 播出，沒跟上的也沒關係，歡迎訂閱我們的 YouTube 頻道 🔔#范琪斐的寰宇漫遊 🔔https://reurl.cc/ZvKM3 1000pm準時上傳完整版！
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春天獨有的暖柔輕風繞滿我週身，而在新出爐麵包薰人欲醉的芳香裡，卻裹著我將一觸即發的火氣。 真不知道母親是怎麼想的，週休日不在家休息，還要去春遊，身體吃得消嗎？ ... <看更多>