Big congrats to the Opening of C45! 🌟🎉🥂😊🎶🍾
久違了的 Clubbing Scene 回來了!恭喜Infinity Entertainment Group 於香港蘭桂坊之旗艦夜店 C45正式開幕,這個中環最新地標打造出香港夜生活新定義,是全新多元化娛樂和夜店新體驗!座落於中環蘭桂坊的核心地段, C45面積超過10,000平方英尺,橫跨加州大廈第一、二層,貫通上下,將成為全港首屈一指的大型夜店,為一眾派對狂歡愛好者帶來多重感官的新刺激。C45 將於2021年6月11日舉行盛大的開幕禮,並邀得一班城中時尚名人出席,包括: 何超儀、陳敏之、謝東閔、余德丞、黃凱儀 (波波) 、陳偉琪、胡曦文、趙式正、蘇民峰、黃國榮 (Sunny Wong)、洪華、諸葛紫岐等等,場面熱鬧,一起見證蘭桂坊新地標的誕生,為年內難得一見的一夜。當日下午邀得蘭桂坊集團主席盛智文博士為新店剪彩,其後更有傳統的舞龍舞獅和切乳豬儀式,在表演嘉賓Elle Blink勁歌熱舞表演為該晚活動帶來高潮。
C45的目標為香港帶來嶄新及多元化的娛樂概念,每晚都會以現場音樂表演打開一晚的序幕,稍後隨著DJ狂熱的節拍即轉變成沸揚觸目的派對,所以每晚客人都會享受到不同層次的音樂表演。C45是繼Infinity Entertainment Group在開設香港的第一間香檳及雞尾酒酒吧TELLUS後的第二個品牌,屹立中環,作為集團在香港的旗艦店,勢必打破香港夜生活的常規,將夜店體驗推向新高。
由著名室內設計師操刀,C45的設計靈感來自老上海歌舞表演的華麗舞台,並注入現代元素,別具一格。場地擁有設備最先進的巨型LED燈光及音響系統,務求打造最難忘、無與倫比的夜店新享受。離開舞池移步到上層,在一個更舒適、私密度更高的氛圍下,客人仍然可以一邊繼續享受一樓舞池的現場音樂,同時亦可品嚐各式各樣的墨西哥傳統小吃。從週末私人派對到大型慶祝活動,客人都可以體驗到C45非同凡響的款待。
C45的私人超級貴賓室以華麗桃花心木配上大理石的設計,彰顯集團一貫的精緻品味。位於二樓另一端的貴賓室將是全港最大的夜店超級貴賓室,可容納多達25名客人,配以卡拉OK系統、私人酒吧和私人調酒師,無論任何特別的場合都是貴賓們完美的選擇。
有關Infinity Entertainment Group
Infinity Entertainment Group (IEG) 於2020年成立,匯集多樣獨特娛樂體驗,化想像成現實,透過悠閒用餐、露天用餐和高級餐飲的體驗,讓顧客親臨各種文化歷史。香港第一家預約制的奢華香檳雞尾酒酒吧TELLUS、位於蘭桂坊的兩層夜店C45以及9座位的Omakase餐廳Sushi Yonjugo均由IEG創立。集團現正籌劃於中環成立另一家酒吧Ministry of Mussels直播各體壇盛事。IEG力求成為香港乃至亞太區的娛樂和餐飲體驗的指標。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,各區屋邨一向有不少美食,最近在石籬一帶有新發現。太香麵家主打醉雞、豬手等上海菜,可配粉麵及菜飯,除了味道好,最吸引就是親民的街坊價...... 太香麵家 地址:葵涌大隴街153號怡勝花園地下3號舖 電話:6028 0615 營業時間:11am-10pm(星期六休息) 詳情: https://bit...
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DNA Spanish Restaurant
由西班牙籍行政主廚Daniel Negreira領軍,
以分子料理的巧思將食材的DNA重組,
不僅外表吸引人入口更是令人驚艷。
詳細介紹:https://supr.link/2ofZk
整間店140坪共有60個座位,
有開放式用餐空間與三個獨立包廂,
餐廳酒單提供全系列西班牙酒款,
目前酒款的總品項約為350款左右,
更有侍酒師提供專業的服務。
午間套餐 1388、晚間套餐2680,
也可以量身訂作套餐,
個人是覺得很划算,
這麼好的環境跟這麼精緻的西班牙料理,
這價位不僅吃巧也能吃飽,
在服務人員Wei專業的介紹下,
每一道餐點從食材的出處、烹調的方式、
到正碓的食用方法,
用餐其間妙語如珠大家吃的賓主盡歡。
今天吃的是晚間2680的套餐,
餐前自製麵包有三種,
分別是佛卡夏、洋葱、法式,
三種口感香氣都不同,
搭配白葉橄油及煙燻蔬菜醬都很好吃。
五年熟成伊比利生火腿切盤
(加價購398元/人,共4人份)
風乾伊比利腿直接吃味道就很好,
在口中咀嚼起來有種原野奔放的感覺,
愈嚼愈香帶點淡淡的鹹跟礦物的風味,
有種吃高級美珍香火腿的香氣,
(原諒我不會形容),
也可以搭配酥脆的麵包佐莎莎醬
兩種不一樣的東西卻無違和的合拍。
開胃小品:
松露球
主體是松露與卡士達醬混合,
外表裹上竹炭粉,
松露獨特的風味十足。
雞肉奶油球
烤雞肉混合白醬裹粉下去炸,
上頭鋪了個烤過的玉米粒,
外層酥脆內餡滑順。
青花棒棒糖
花椰菜以棒棒糖的方式呈現,
沾裹帶有酥脆口感的玉米粒、
炸火腿、蒜味青豆仁,
吃起來豐富口感層次。
山與海
生食級干貝用蛋白跟竹碳粉混合包裹,
乍看之下以為是大理石,
咬下去是甜美多汁的干貝。
西班牙杏仁冷湯
西班牙的傳統白湯,
喝起來有一點點杏仁、橄欖油、蒜,
還帶點孜然的味道。
DNA23
23種不同食材跟烹調方式,
包含干貝、番茄、煙燻紫洋蔥、
鮭魚卵、起士脆片、洋蔥竹炭粉、
亞麻籽等23種時令食材,
每一口的組合都有種不同的風味。
西班牙經典蒜味風格鮮蝦
迷你鰻魚料理
白蝦搭配魚漿製成的鰻苗,
搭配乾辣椒跟蒜片,
淋上蝦頭熬製的蝦油,
白蝦脆彈又飽滿,
淋上蝦油之後風味更加迷人,
吃完剩下的蝦油帶點蒜香跟微微的辣度,
拿來沾麵包也很好吃。
三式波士頓龍蝦料理
藍鑽龍蝦尾巴部份的肉
、螯、蟹肉作的西班牙水餃
作成的的西班牙麵餃
再撒上毛豆碎及美乃滋。
高地龍蝦
豬背油包覆龍蝦螯,
再用鮭魚卵點綴。
龍蝦濃湯
龍蝦蝦膏熬的湯。
西班牙風格魯肉飯
底下是西班牙家常燉飯,
肉燥是伊比利火腿下去慢火燉煮,
濕軟的燉飯跟鹹香伊比利豬肉燥
就是昇級版的西班牙魯肉飯,
全部人吃完都說還要,
上面烘乾的火腿碎有化龍點睛的作用,
愈吃愈香、愈吃愈涮嘴。
加利西亞多寶魚佐蛤蠣綿密醬(+168)
多寶魚是鰈魚的一種,
肉質細嫩富含膠質。
當天有位朋友不吃龍蝦
主廚將龍蝦冷湯更換為:
伊比利火腿肉丸子清湯
用伊比利火腿將新鮮的豬肉末包覆起來,
做成傳統的肉丸子加上大骨熬製的清湯,
火腿包肉口感是Q彈的,
湯頭濃郁缺不搶走火腿肉的鮮甜風采.
臘味洋芋泥泡沫
將烤過的香脆火腿末撒在焗烤的洋芋泥上,
中間還鋪了一顆生蛋黃,
洋芋泡沫拌著香濃生蛋黃,
加上卡茲卡茲的火腿碎片在嘴裡,
就像是在跳著輕快的圓舞曲。
主菜四選一:
1.慢燉牛頰肉
用七十二小時慢火熬煮和牛牛頰肉,
佐甜菜根醋、玫瑰花、櫻桃、
檸檬馬告茴香醬,
牛頰肉肉質軟嫩幾乎入口即化,
這道是主菜裡最推薦的一道。
碳烤伊比利豬的秘密
伊比利豬豬腹最柔嫩的部位叫Secreto。
碳烤過後柔嫩的肉質伴著細緻及
伊比利豬獨特的油脂香氣。
西班牙風味BACADA油封乳豬肋+398
用幾個月大的乳豬皮及肋排部位,
搭配洋芋泥用三明治的方式呈現,
這道也很好吃。
美國Prime肋眼牛排(+198)
碳烤肋眼牛排佐四種嚴選海鹽。
菜單的第三部份就是甜點(Dessert),
以西班牙最受歡迎的甜食為概念,
透過充滿DNA風格的創意手法重新表現,
3種小點組成的Mignardises,
口味由輕到重分別是:
1.Pina Colada Truffles椰奶糕
椰奶糕上面搭配糖漬橙皮
及百里香增加風味。
2.Tarta de Santiago紅茶聖雅各蛋糕
聖雅各蛋糕是西班牙傳統的甜點,
使用臺灣在地的紅茶製作而成,
為口感紮實綿密、甜而不膩的糕點。
3.70%巧克力三明治。
70%的苦甜巧克力製作而成的
巧克力甘那許,
搭配巧克力費洛脆片並灑上Paprika,
為一餐劃上最完美的句點。
許願蠟燭(Make A Wish)
這道甜點做成蠟燭的造型,
上桌時幫客人點上蠟燭,
還可以許個願唱生日快樂歌,
外層是白巧克力裡面是檸檬卡士達內餡,
要吃前服務人員會把燭芯夾起來。
最後是店家招待的
西班牙吉拿棒churros
蘸上帶酒味的巧克力醬。
其實我本人不太愛分子料理,
每樣都小小的也不知道在吃什麼還吃不飽,
這間西班牙餐廳真的讓我感到驚訝,
服務人員每道菜都仔細的介紹,
每一個小細節都如數家珍,
而且酒跟餐非常的搭配,
下次一定再來報到。
DNA Spanish Restaurant
台中市西屯區惠中七街36號1樓
0928983381
12:00~14:30 ;18:00~22:00
週二為固定公休日
上乳豬歌 在 東京、不只是留學(留学だけじゃなくて) Facebook 的最佳貼文
家人平常都有在關注我的動態,只要上傳美食與四季景色時都會留言回覆,這也透露出他們想親自造訪的心情。
現在因為無法和他們相聚,帶他們來日本旅遊,因此我想了一個小企劃,讓他們線上同步與我進行一趟三重縣之旅,而不是在旅程結束後才分享給他們。
前半段我帶他們到松阪,替媽媽挑了可以說是換裝最快最方便,卻能襯托出白皙肌膚與氣質的深藍色木棉和服,到老街上體驗用陶壺煎焙茶、沿著充滿懷舊氛圍的石板路散步。
也到了靜謐神聖的伊勢神宮參拜,以及祈求夫婦圓滿與旅途平安的二見興玉神社,在海邊的夫婦岩岸上打電話給他們時,他們正在前往南部的觀光巴士上,一邊唱歌,一邊與我等待美麗的夕陽。
享用美食時,當然也沒忘了分享,眼前一盤盤旋轉的A5和牛燒肉實在太有趣,讓他們看的目不轉睛直說好想吃。但他們也不遑多讓說正要吃烤乳豬。😂
詳細行程安排與更多照片請看:
https://vov1232001.pixnet.net/blog/post/69372436
三重松阪牛、伊勢龍蝦、美景行程:讓爸媽想分享炫耀的孝親自助旅
#後半段的旅程也敬請期待 #文章企劃想很久請多多支持
上乳豬歌 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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家全七福酒家
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營業時間:星期一至日11:30am-3pm、6pm-11pm
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備註:大紅片皮乳豬全體$1,800/隻 $980/半隻(最好事先預訂)
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「我要快去攔截我的成績單!」
風神寶寶兒童劇團是台灣唯一一個結合本土文化和傳統戲劇說故事的兒童劇場,我們想說好聽又有趣的故事給孩子們聽,在故事當中會有歌仔戲的曲牌,讓孩子聽故事的同時,還能學台語呦!