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在上下課鐘聲一樣嗎這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅芭樂人類學，也在其Facebook貼文中提到， 最近是不是到處走到哪裡都一直聽見聖誕歌呢？關於聖誕歌， 覺得溫馨請按❤️覺得很煩請按😡覺得很逗請按😆 但你知道嗎，其實聖誕歌可以用來反戰，用來復興文化傳統，也可以用來政治諷刺。聖誕歌可以用來失戀，也可以用來失業，甚至幫人自嘲兼反思。 本週芭樂，希望給您一張不一樣的芭樂聖誕專輯，並用「聲景」的兩種...

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上下課鐘聲一樣嗎 在 芭樂人類學 Facebook 的最讚貼文

芭樂人類學 By 芭樂人類學

2020-12-21 15:57:17 有 86 人按讚
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最近是不是到處走到哪裡都一直聽見聖誕歌呢？關於聖誕歌，
覺得溫馨請按❤️覺得很煩請按😡覺得很逗請按😆

但你知道嗎，其實聖誕歌可以用來反戰，用來復興文化傳統，也可以用來政治諷刺。聖誕歌可以用來失戀，也可以用來失業，甚至幫人自嘲兼反思。

本週芭樂，希望給您一張不一樣的芭樂聖誕專輯，並用「聲景」的兩種獨特性來重新思考聖誕歌。

簡單來說，聲景大概有兩種獨特性。第一，是「雙倍時間差」，一方面是同一時空中聽證者與其他「噪音∕聲音」的關係以及傳播力的懸殊，另一方面則是歷史性的時間差。比如，在沒有人聲、車聲而只有森林的時代，在很遙遠的好幾公里外，就可以聽見太平洋的海浪聲。（到底是幾公里才是科學上可能的呢？不如你告訴我吧。）

聲景的第二個獨特性，是調度行動者的施為能力，也就是使地景產生變化的能動性。比如寺廟、教堂的鐘聲有報時功能，工廠與學校的報時也有提醒人們作息與上下課／班的能力，警車與救護車的聲響也有叫人停下來或閃邊去的作用等。這些都說明了聲音具有促使行動發生、改變地景、將人從一處拉到另一處的能力。

囉唆了半天，一起來聽聽看2020的芭樂精選聖誕歌們，分別具有哪些私我或公共的「雙倍時間差」與「聲景調度力」吧！

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芭樂人類學

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芭樂人類學創始於2009年11月，以台灣青壯人類學家為主的共筆部落格 ，七十多位輪值寫手多任教於大學及學術機構，從人類學觀點探索日常生活、文化況味、社會張力、與世界百態。 芭樂每週一固定上架，此外不定期推出番外篇與 iGuava專題。
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上下課鐘聲一樣嗎 在 尚瑞君之愛‧傾聽‧解讀心 Facebook 的最佳解答

尚瑞君之愛‧傾聽‧解讀心 By 尚瑞君之愛‧傾聽‧解讀心

2019-09-19 12:01:14 有 345 人按讚
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孩子要有適應不同人的能力，就從適應不同班導師與同學開始

最近有幾個不同讀者的提問，有趣的是，問題居然都跟班導師有關。

記得，長子在幼兒園要畢業前夕，園裡舉辦了一場畢業生的家長座談會，用意是希望協助家長對孩子未來要面對的小學生活有一些概念。那時，有一個已有兩個孩子上小學的媽媽說：「其實，孩子每一次分班，我都祈求上蒼讓孩子分到班導師跟他相合的班級。」

現在，我的兩個兒子都已從小學畢業，他們一共遇過七個班導師。我在小學代課，常常需要進入不同的年級與班級，遇過的班導師更是五花八門，我從來都沒有遇過難相處的班導師，那為什麼在讀者的問題中，他們卻好像都被班導師為難了呢﹖

有讀者詢問，孩子高年級的班導師規矩多如牛毛，要求的生活常規一如要求低年級，有必要如此嗎﹖也有剛念高中的家長說，孩子開學第一天沒穿校服就被教官盯上，孩子就是不想穿校服，他去跟班導師溝通，導師說一定要按照校規處理。

在這些問題中，我發現現在父母愛的盲點還真的很多。如果不想穿學校的校服，那當初為什麼要選那所學校念書﹖老師的班規是由全班討論出來的，家長覺得太細節，但那是他們師生一起制定的班規啊﹗家長這種愛之深，涉入更深的心態，到底是在幫助孩子﹖還是在阻礙孩子的正常發展﹖

孩子從學校畢業之後，要進入比校園更形複雜的社會，當孩子還在學校中學習知識與人際相處的技巧和能力時，如果父母只想要別人來適應孩子，那只要找家教來教，而不需要進入校園共同學習。

每一個人，都是這個世界上單一而獨特的存在，只要跟別人相處，都需要磨合。為了減少磨合的痛苦與縮短磨合的時間，才需要訂立很多的原則、規矩、法律和制度。大家遵守一樣的規矩，才知道彼此的界線在那裡，可以保障自己的底線是甚麼，而不需要把時間花在測試與除錯中。

現在標榜要做自己，但是，甚麼才是做自己呢﹖

做自己，是一門學問。

這個自己，要先做一個界定，是心靈層面？還是角色層面？

我們希望，做好做滿自己心靈層面的自己，但是，這樣的自己，是不是有時候又會跟角色層面的自己產生衝突呢？

有衝突，就需要做判斷與選擇，選當下最適合的選擇，也許相對好！人生，是一場錯綜複雜的棋局，牽一髮而動全身，很難做到起手無悔，但盡量讓自己減少遺憾。

口不出惡言；心不想歹念：行不為壞事，也許，就可以避免很多遺憾，更重要的是，在一個團體中，遵守團體的規範，是對他人的尊重也是自重。

做自己，不是自己想要怎樣就可以怎樣，我們每一個人都扮演著許多種角色，要恰如其分的扮演好每一種角色，需要不斷的學習與進步，在其中要解決很多人生的衝突，解決衝突，就是一種生命的修行。

這幾年，學校開班親會我都會去參加，看看老師經營班級的風格，也會讓孩子達到老師的要求，而我自己跑班代課，也尊重每一個班導師營造出來的班級氛圍，這樣的尊重也換得了老師對我的尊重。

有一次幼子的同學來家裡玩，聊到班導師，同學說：「我們老師好兇啊﹗」我說：「我跟竑勳都覺得班導師很好耶﹗他一點都不兇，根本就是好好先生，還常常請你們吃東西﹗」他同學說：「那是因為竑勳很守規矩，老師要求的事他都做得到，不像我們很皮，常常被老師處罰，老師對我們都很兇﹗」

一樣米養百種人，一個班導師要面對大概三十個人，如果三十個人都不守規矩，都很皮，那老師還有時間教書授課嗎﹖為什麼上下課需要鐘聲﹖為什麼班級需要班規﹖因為這是一種大家可以各自安好的界線。你的尊重與自重，才可以得到別人對你的尊重。

一個團體要在相安無事中還可以共同學習與成長，最重要與便捷的方式，就是遵守外部規矩。

每個人，都是單一而獨特的存在，孩子要在小時最有彈性的時候，可以接受各種不同老師的對待，這樣，他才可以面對千奇百怪的人，不要有太多大人的評斷，或本位主義的過度涉入，這樣對孩子的成長，才真的是幫助。

我們在學校遇上的是要面對很多不同學生與家長的老師，而不是我們自己花錢找來的家教，有時候，要多把自己的想法抽離出來，才可以看見別人的用心。

不要太擔心孩子，要鼓勵孩子遵守班級的規矩，讓孩子學習有能力在任何環境下，都可以把自己做好！當孩子換了新的班導師，我們可以這樣鼓勵他：



1.陪著孩子適應新導師的風格，不要急著評斷與干預。

2.看老師經營班級的大原則，不要太在乎細節。

3.先要求自己守規矩，把自己做好，與人為善。

4.每天跟孩子聊聊天，分享學校的生活。

5.告訴孩子，如果需要幫忙，父母隨時都可以伸出援手。

6.不要讓孩子有太強烈的我執，要培養孩子可以包容的彈性。

老師跟家長，應該要站在同一陣線上，協助孩子快樂學習、發掘天賦，而不是變成敵對的雙方，常常上演攻防戰。

為什麼現在的年輕人工作普遍做不久，遇上上司或是同事的相處問題時，就換工作，絕不委屈自己，因為，他們一直生活在只有自己最重要的本位主義中。自己的人生自己最重要，這樣看起來好像對，但是這樣的格局，是不是只能當著井底之蛙，因為不想改變自己。《新約聖經》在《約翰福音》第十二章的標題說：「一粒麥子不落在地裡死了，仍舊是一粒；若是死了，就結出許多子粒來。」我們常常需要藉由外部的要求與規定來突破現有的狀態與界限，讓自己的能力更形開展，特別是對孩子來說，限制，有時是讓他的能力可以在穩定的規範中，可以安心地發揮。

把孩子訓練強大與柔韌，可以適應各種老師的要求與規矩，他才不需要一直在試誤與除錯中，一直為難別人也讓自己難為。我，在我的生命中最重要，但是當我變成我們，要一起相處時，每個人都需要替別人想一下，當你給別人轉身的餘地時，自己才可能有空間可以迴旋，遵守團體既訂的規矩，就不會為難彼此。

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生命從愛中來也在愛中成長 交流從傾聽開始也從傾聽互動 透過解讀與同理拉近彼此的心
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上下課鐘聲一樣嗎 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳貼文

絲人空間（李絲絲） By 絲人空間（李絲絲）

2017-12-21 11:00:00 有 9 人按讚
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【Cooking Studio】2017.09.01《小小孩的烘焙練習曲》 誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.關於「諾瓦」
2.怎麼帶小孩
3.小孩無聊的時候怎麼辦
4.如果家裡小孩有偏食問題如何處理
5.什麼是發酵？什麼是過篩？

《 9/1《小小孩的烘焙練習曲》──教養×烘焙 新書分享會│台北-誠品信義 3F Cooking Studio》
示範／ 曾雅盈（本書作者、財團法人 諾瓦小學暨幼兒園營運長）
►共同主講：羅元助 (本書共同作者)
►活動時間│09/01 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 老奶奶檸檬蛋糕、南瓜司康、鮮奶酵母比司吉
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）

從《預約。幸福溫度》到《小小孩的烘焙練習曲》，能和孩子玩在一起的時間，是最值得珍惜的美好時光。
體現從做事中學著懂事，學會道理，學會生活，這是一本給2-6歲孩子的生活五育書，作者結合烘焙與幼兒教育專業，以實境互動設計一場場親子烘焙練習曲，讓爸爸媽媽知道怎麼帶著孩子一起玩烘焙，了解一些要注意的小訣竅，能更得心應手開心地與孩子互動。
透過現場烘焙示範分享，讀者可以與作者面對面交流，了解如何和孩子一起把烘焙變成一場真、善、美的饗宴，一起享受烘焙帶來的快樂與成就感，讓飲食及生活教育自然在家庭中萌芽、扎根、茁壯。
（ 商周出版）
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我們先把今天，台北首場的活動辦的很熱鬧，因為有你們，活動才能很熱鬧，今天在座的各位有重責大任。

今天並不是漂亮媽咪的第一本書，三年前出版第一本《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》，書中的7位小小孩在三年後長大了，也出現在新出版的《小小孩的烘焙練習曲：給2-6歲孩子的生活五育書》，現在剛開學，也感謝諾瓦小學移師到誠品來參加，也感謝大家撥空蒞臨誠品書店，共度一個烹飪的料理時光。

在桃園龍潭渴望園區有一個小學，它是全臺灣唯一一個BOT案的民營小學，這個小學，沒有課本、沒有課表，上下課也不會打鐘(講打鐘就曝露了年紀XD)上下課沒有鐘聲。

在平常的學習按照教育的規範來講，幼兒園、小學，高中到大學，似乎是要按照這個條理走，可是諾瓦小學不是，有別於分割式教學，而是採用主題式教學法，讓小朋友、大朋友能夠啟發、挖掘自己的興趣，有潛力的發揮自己的才能，有句話說：「人的大腦發育在5歲以前就已經完成了90%了。」

在學齡前的這段時間相當重要。如果我們能用遊戲的方法來教會小朋友，在長大之後的學習路上會更有興趣的。

當你走進諾瓦小學，會發現有很多的田野，有動物、小農場等，我們有2位靈魂人物，分別是校長媽咪與漂亮媽咪是共同創辦人。1997年開始籌備設立幼兒園，到2006年諾瓦小學開辦，帶領有熱誠、專業老師們一同成長到現在，努力不懈。

作者曾雅盈是諾瓦小學暨幼兒園營運長、羅元助老師畢業於首府大學幼兒教育學系，目前擔任諾瓦幼兒園的老師。

歡迎漂亮媽咪、小助老師！

很緊張，昨天晚上在家做了7個給大家試吃的蛋糕，睡前才發現犯了一個錯，居然用中筋麵粉烤了蛋糕^^”但，還是很好吃。今天小助老師有個重要任務，要帶領7位小小孩上台跟漂咪老師一起示範料理。

如果沒有在1997年的起心動念，校長媽咪就不會創立了諾瓦幼兒園，也不會在2004-2006年開始籌備諾瓦小學，未來計畫有國、高中的設立。校長媽咪也曾出書《不會游泳的魚：慢學成功教育家教你如何讓孩子的天賦自由》，在誠品舉辦發表會，歡迎校長媽咪，校咪。

謝謝大家從各地過來。
我覺得人有興趣是很好的事，昨天晚上11點傳通訊軟體給漂咪問睡了沒有？回：「本來要睡了，但我發生了一件慘案，需要重新再做一次7個蛋糕，因為我把低筋麵粉弄成中筋麵粉了。」我說，妳現在需要的不是重做7個蛋糕，而是需要一個清醒的頭腦。你都會做，而且已經做好了，對吧！(對欸！那我去梳洗好了)XD
今天來的路上，我跟漂咪說，慢慢開沒關係，時間還早，你看來有點緊張嗎？認識她20年來，知道她一緊張就會沒有聲音，第二也可能會跌倒。為了怕不跌倒，所以不緊張了。

這本書讓我開了眼界，這絕對不是什麼老王賣瓜，我讀教育這麼久，小孩幾歲會發展什麼事情我倒背如流，但是我看到他們跟著漂咪做這個，有發現這個發現是很特別的。

在揉麵糰做餅乾的時候，小小孩很厲害的眼力一瞄說，A這個比較大顆，電子秤一量，真的比另一個大了一些些，我覺得小孩在這方面做事情確實是讓人意料之外。我覺得很多幼兒教育的發展應該要改寫了！今天謝謝大家，謝謝！

絲絲說：非常尊敬蘇偉馨創辦人非常了不起，除了創辦諾瓦小學之外，校咪本身對於教育的專業還有環保的重視，是我非常尊敬的！其實，校咪環保類的書籍在誠品已經賣光光了，但現場還有《不會游泳的魚：慢學成功教育家教你如何讓孩子的天賦自由》、《穿上盔甲的貓：成功亞斯教育家教你如何打造孩子的生存力》等書。

「成功亞斯教育家」大家知道什麼意思嗎？

這不是疾病，是一種人性的現象而已。校咪帶領大家創辦諾瓦，對於教師的培育不遺餘力，因為要有非常重要的教學主題式方法，才有辦法把小朋友帶好。不論是校咪還是漂咪，在她們心中沒有不能教的小朋友，只有不會教的老師，這也是諾瓦小學辦學的初衷。

請漂咪老師為大家來說明有關這本《小小孩的烘焙練習曲：給2-6歲孩子的生活五育書》，這也是諾瓦學校裡其中一個主題式教學嗎？

其實這是私學課，就是我一時興起，找了一些老師的小孩，3月開始帶著他們從最簡單的餅乾製作，每一次加一點點難度，一直到最後可以自己做，過程可以說是一個紀錄片。

漂咪老師本身是學餐飲管理，後來投入教育界之後，利用我們食育教學，(食物的食、教育的育)食育在這幾年開始被重視了。《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》可以說是廚房料理的課，這本書在今天獲得教育部的幸福家庭叢書獎；《小小孩的烘焙練習曲：給2-6歲孩子的生活五育書》是烘焙料理的課，已經進入誠品書店暢銷排行榜。

請漂咪老師、小助老師簡單介紹這本書。

漂咪老師：
其實這本書沒有小助老師是沒有辦法完成的，尤其他專門cue小孩。他有一些教學上的經驗，譬如很多事情換個方法告訴小孩，小孩會立刻了解。如果我們沒有抓到重點，你講，但小孩可能做出不是你想要的那個方向。待會兒會示範跟小孩互動料理的時候，大人會犯的問題在那邊，現在會教一些方法。

如果喜歡吃東西，吃到好吃的東西，可以讓他一輩子喜歡做菜這件事情的話，那我就在想，怎麼樣讓這個喜歡在很小的時候就發生。

這7位小孩是新生，但其中有3位在上一本書裡有出現，那時候只有2歲甚至不到2歲，現在用影片來看一下過去學習的過程，有時候透過一些工作照片，讓小孩在回想過去曾做過的那種樣子。不會去限制小孩吃什麼，可能他吃的口感等等，都很喜歡去做這樣的嘗試。
【發酵就是麵糰變大、過篩就是麵粉弄碎。】
【漂亮媽咪說：去菜市場，只要把手牽好，就不會不見。】
【你沒有機會了，我吃機會，就好了。】
【心滿意足，樂此不疲】
你喜歡和誰一起料理？
萱：我喜歡和弟弟 敦：我喜歡和哥哥
在一起創造我們共同的美麗滋味
這也會在家裡時常發生。

介紹今天出席的小小烘焙師：映萱、紹敦、徐堯、牧婕、于平、依珊、映辰。

出版《預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課》之後，就有把這樣的概念運用在幼幼班的小孩，在小孩的發展上，我們可以用很多在生活上，像烘焙、煮菜，讓小孩引起很多的興趣。請小助老師分享那時候發生的事情。

小助老師：
平常，漂咪老師常帶我們做這些事情，一個是老師喜歡做，一個是小孩喜歡做，自然而然就把這個帶入主題，在這過程中，幼幼班小孩例如做煮菜，像是怎麼挑菜、切法等，也比較不容易挑食，因為他們也喜歡自己做的東西，也覺得這是好玩的。在煮的過程中，聞到味道，可能就流口水，在照片紀錄的時候，常會拍到他們流口水的照片XD

漂咪老師：
如果家裡小孩有偏食問題的話，建議從源頭開始，菜市場開始，讓他對這道菜很早就產生感情。

小助老師：
像自己幼教系的學姐自己現在在帶2歲多的小孩，也是詢問該怎麼去帶？其實很簡單，你平常做的事情就帶他一起做，帶孩子一起去經歷這些日常生活的事情，其實都是一種學習。

每一次的經驗，都是學習。

【太快，很急，就受傷了】
水煎包—有 幫忙包、有 很好吃、已經 會做了

【開心 就會大聲唱】
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第一個先來做「南瓜司康」。邀請三位小小烘培師上台！
先說明一下：『照書上步驟去做，只要源頭材料是好的，做出來都好吃。』

大部分他們會自己找到解決的方法，但有時候你覺得需要介入的時候，再給一些提醒。在家做這件事情的時候，把小孩當主角，是我幫小孩，不是小孩幫我。在家玩麵粉建議要準備工具，才不會事後收的很麻煩，像是大一點，寬口的缽，怎麼樣弄都是在缽裡面，不會跑出來。

先過篩：低筋麵粉、糖粉(砂糖亦可，有顆粒狀)、泡打粉、起司粉；加鹽巴、奶油和粉類一起攪拌，有沒有感覺到奶油已經軟了，跟麵粉混在一起。

這個程度當你把麵粉捏成一團就差不多可以了，接下來把南瓜加進來(習慣帶皮，烤出來會有顆粒蠻好看的)，加2顆全蛋、檸檬汁，把所有的都拌在一起，攪拌成一團狀，收成一坨，用保鮮膜包起來，放冰箱一個小時以上的時間。

這個配方有個重點：南瓜有80%是水份，當然可以用任何蔬果來取代，若用地瓜，因為較乾，需要多加一些水分。

**誠品信義書店Cooking Studio十年來第一次有小朋友上台料理。

他們剛有達成協議，誰做什麼誰負責什麼，其實大人可以不用這麼快介入。在家跟小孩做烘焙遊戲的時候，盡量不要去趕小孩，因為其實也不會怎麼樣。

接下來要示範的是「鮮奶酵母比司吉」。

南瓜用的是低筋麵粉，吃起來的口感像蛋糕，跟餅乾之間。
中筋麵粉+酵母(4個小時以上的發酵時間)，產生一種不同的風味，這個配方吃起來比較像介於麵包跟蛋糕的口感。

酵母需要先活化一下，再加進來，正在隔水加熱的鮮奶攪拌，酵母變成一團可以不用太管它，放旁邊。

配方裡的中筋麵粉較不需要過篩，把粉類加進來，司康、比司吉是差不多的，再加液體，沒有別的重點，就這樣很簡單。把奶油跟麵粉和在一起，用捏的方式也是一種玩，接著加入優格、酵母再攪拌，差不多成坨了，其實不用特別去揉它，只要把底下的粉都沾起來，用保鮮膜包起來冰在冰箱，隔天放烤箱預熱，切一切就好了。

這個動作可以給孩子「等份」的概念，一塊怎麼分成三分之一。
先把桌上灑上一點粉，把手上的粉拍在麵糰上，因為從冰箱拿出來，較硬，可先以拍幫忙在桿麵棍的使用時，用壓的，變成長條狀，三折一次完成，再做一次長條狀，三折，要注意高度的調整，因為要用切的，所以邊邊要塑形平整，壓成我們想要的高度，切麵糰習慣用刀子切，先鋸的方式直切對半，再前後前後的切成三or四等份。表面可刷蛋液上色or奶油會有奶香，烤箱預熱200度後，可以直接放烤盤入烤箱。

**有時候在動作的時候，你看小孩好像停在那裡，他可能是不太清楚他的行動是要用什麼方法，所以我剛剛跟他說要用捏的方式，接下來讓小孩盡情的以玩，來完成這個步驟。

**現在有2個小孩幫忙，把大麵糰分成二份，自己滾自己的。

**二次三折的過程，烤出來後會有一層一層的效果。

**小孩無聊的時候，就要派事情給他做；當小孩有事做時，就會一直保持著濃厚興趣。

口述「老奶奶檸檬蛋糕」作法：

『重點是奶油的溫度、蛋的溫度。』

所有的粉都過篩(麵粉、杏仁粉、一點點泡打粉)。

先把奶油融化(隔水加熱至55度，看到變成水了，旁邊有白色泡泡起來的時候就差不多55度。)

為什麼先用奶油，因為它比較慢升到那個溫度。而且因為較難冷卻，弄好先放旁邊。

再來把4顆蛋加糖、鹽巴，隔水加熱到45度，當你看到已經有點透明了，有點像溏心蛋蛋黃就差不多45度了，溫度到了就打全蛋，用高速去打，本來是溏心蛋的黃色，慢慢變成白色之後，就已經打發了。可以把攪拌器拉起來，滴下來的液體是很濃稠的，它滴下去不會立刻散掉，停留在表面上，代表好了。

這時再把55度的奶油慢慢加進來打，跟粉類混在一起就ok了。

烤箱溫度：上火160度下火170度，烤大約30分鐘就完成。

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今天是小助老師的生日，特別準備蛋糕，獻給小助老師。

小助老師：謝謝大家。

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(小小孩說：麵粉長大的東西就叫酵母)

漂咪老師：
其實老奶奶蛋糕有很多檸檬，一開始在試配方的時候有一點擔心，覺得小孩可以接受這種酸度嗎？做完之後拿去學校，想請大家為我試吃一下，誠誠對吃非常敏感，遠遠的就聞到蛋糕的味道，問我是什麼？我說是檸檬蛋糕，可是我不曉得小孩喜不喜歡這種口味？

我常常覺得小小孩會啟發我，他馬上告訴我說：你讓我吃吃看我就知道我喜不喜歡了XDD

就這麼簡單，從此之後就愛上這個口味了。

其實給孩子的味道，真的不要設限。給他們吃都是可以的。只要原料好，做出來都是好吃的。有時候記者會來採訪說：你們學校小孩怎麼樣可以什麼都吃？這個問題在學校是不存在的，因為在學校什麼都好吃，尤其廚師真的很會煮。

特別請一位送餐員，漂咪的大兒子，李俊(音譯)，今天專程請假來到現場。

有什麼話想跟媽媽和大家說呢？
我媽媽做的東西很好吃，真的很好吃。新書大賣 ^_^

【QA心得時間】
Q：請問麵粉的品牌在選擇上會不會影響到製作的比例？需要調整嗎？
A：以我的經驗，其實做蛋糕、餅乾，差別比較沒這麼大；但做麵包，差別就很大。所以你會發現我的書的步驟，最後才是做麵包這件事情，因為做麵包要注意的細節比較多。為什麼差別大？因為每支麵粉的吸水率不太一樣，有時候雖然放一樣的水，可是我做起來好乾、剛剛好。只要換麵粉的話，都要多試幾次，有時候我換麵粉會一半一半，或是新麵粉加少一點，會不會影響，然後再慢慢換過來。

Q：剛剛吃的鮮奶酵母要把茶葉和進去嗎？還是可以只加汁？
A：有試過先把茶泡好，茶汁過濾，只放茶的話，最後烤出來的味道不明顯。後來就連茶葉一起放進來，泡好燜一下放進來。像煮奶茶的話不需要煮到滾，大概70度就可以了。

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請校長媽咪再補充介紹，關於「諾瓦」。
諾瓦就是一個老師都會笑的學校，沒有鐘聲，不會笑的人要罰站，沒有教不好的小孩，只有不會教的老師，你把小孩看的很小，可是小廚師來，像誠誠，剛剛說我想再吃一塊，可是客人都還沒有吃到，能自己回去再做，知道要忍住，還是會說可是我好想再吃一塊唷。所以，小孩也會懂事。

諾瓦希望，小孩都會有興趣學習，小時候我每天都被老師處罰，現在這個學校絕對不處罰，沒有壞小孩，只有壞大人XD

大人好了，小孩就好了。謝謝有這個美麗的地方、謝謝主持人。

頒獎還有現場人聲音效，好歡樂 :D

【發表首場發表會感言】
校長媽咪：
一件美好的事情肯定是需要大家來成就的，很謝謝不辭辛苦的所有人，請假的請假、老遠跑來的，很謝謝大家成就了漂咪這麼棒的一場簽書會，讓更多的人知道這麼有才華的才女，還有正在努力不懈的小助老師，謝謝大家。

漂咪老師：
星期五、下著雨、又在台北，真的是非常感謝各位的熱情。熱情讓這件事情圓滿，謝謝大家。

小助老師：
非常感謝大家今天來，然後給我一個很特別的生日，謝謝大家。
現場讀者：謝謝校咪、謝謝漂咪、謝謝小助老師、謝謝絲絲姐姐 :)

絲絲姐姐：
在誠品書店工作，辦一場又一場的發表會是我的工作，今天非常非常榮幸能夠擔任諾瓦，小小孩的烘焙練習曲的主持人。

-----------------------------------【食譜】---------------------------------------

【老奶奶檸檬蛋糕 / Granny’s Lemon Cake】
分量：1 個（7 吋）
蛋糊 作法1-3 (烘焙百分比160%)
材料與用量：奶油160克、全蛋4顆、細砂糖140克 (烘焙百分比140%)、鹽1/2t
粉料(烘焙百分比100%)
材料與用量：低筋麵粉100克、泡打粉1/2t、杏仁粉50克 (烘焙百分比50%)
其他
檸檬汁
材料與用量：檸檬汁20克
檸檬糖水 作法7
材料與用量：冷水20克、細砂糖30克、檸檬汁20克
披覆糖霜 作法8
材料與用量：糖粉300克、檸檬汁60克
裝飾：檸檬皮(一顆)
【烤箱預熱：上火 160℃，下火 170℃】

【作法】
1.奶油隔水加熱至 55℃。
2.蛋、細砂糖、鹽混拌均勻，隔水加熱至45℃（蛋液會變成像透明溏心蛋）。
3.將蛋液倒入攪拌機，打到顏色變淡、不流動，濃稠到拉起可以寫字的程度，慢慢拌入奶油，至均勻。
4.所有粉料過篩，加入 3，切拌混勻，再加檸檬汁。
5.準備 7 吋烤模，倒入麵糊至七分滿（如有剩餘可倒入小烤模或杯子蛋糕紙模）。
6.入烤箱烘烤 15 分鐘，掉頭再烤 10~15 分鐘，見蛋糕中央出現膨脹裂紋、聞到蛋糕香氣就是烤熟了。或者用蛋糕探針刺入中心點，拿起來沒有沾黏 麵糊就可以出爐。
7.調好檸檬糖水，趁蛋糕體還有餘溫時刷上，使蛋糕體充分吸收，檸檬香氣會更濃郁。
8.混勻糖粉和檸檬汁，待蛋糕體冷卻後淋上，撒上檸檬皮屑裝飾（糖霜裡也可以先刨些檸檬皮放進去）。

★全蛋打發時，溫度的掌控很重要，不到 45℃很容易失敗。製作
時先請孩子加熱奶油，等奶油溫 度達到 55℃，再加熱蛋液。

★溫控不良，蛋液無法打發，難以支撐結構，烤出蛋糕體不會膨
鬆。一旦發生這種狀況，有個變通的補救辦法，可另外打發蛋
白霜加入最後的麵糊。

★如果不喜歡太酸，檸檬汁刷入量可自行斟酌。
★披覆用檸檬糖霜可分兩次淋在蛋糕表面，等第一次淋下的糖霜
稍微硬化，再淋第二次，蛋糕看起來會更有層次感。

【 南瓜司康 / Pumpkin Scone】
分量：6 個
粉料 作法1
材料與重量：(※可省略)
低筋麵粉300克 (烘焙百分比100%)、起士粉※30克 (烘焙百分比10%)、泡打粉9克 (烘焙百分比3%)、糖粉45克 (烘焙百分比15%)、鹽2克)(烘焙百分比0.7%)
奶油
材料與重量：(※可省略)
無鹽奶油(冰)75克(烘焙百分比25%)
液體材料
蛋1個50克(烘焙百分比17%)
檸檬汁※6克 (烘焙百分比2%)
南瓜泥110克 (烘焙百分比36.6%)

【作法】
1.所有粉料放入大缽，加入糖粉、鹽混勻。
2.無鹽奶油切小丁，拌入 1.，用手搓勻至無奶油塊。
3.將液體材料混勻，加入 2.混合成糰，裝入塑膠袋封口，入冰箱
冷藏至少1小時。
【烤箱預熱 200℃】
4.從冰箱取出麵糰，擀平（三折兩次），把麵糰擀至厚約 2~2.5 公分，以圓形壓模壓出麵皮（或切成自己喜歡的大小），上面抹奶油或刷上蛋液。
5.放入預熱烤箱烘烤約 18 分鐘，至表面微金黃。

★前面原味司康用的是「砂糖」，這裡用「糖粉」，吃起來略有
不同。配方裡使用砂糖，成品帶 有甜甜的顆粒感，都可互換著
做做看。

★示範南瓜司康是圓形的，除了用餅乾壓模壓出麵皮，換成大小
合宜的玻璃杯、裁剪適合的保特瓶，也都 可以達到相同效果。
以我的經驗，用可樂保特瓶可以有較硬的壓模，打開瓶蓋，方
便通氣，壓下的麵糰 較易脫模。

★南瓜泥蒸熟壓泥就好，不需要用到果汁機。如果喜歡鮮橘色，
可保留外皮一起壓碎，成品會有點狀橘紅的有趣變化。

【鮮奶酵母比司吉 / Milk-yeast Biscuit】
分量：6 個
粉料 作法1
材料與重量：中筋麵粉400克(烘焙百分比100%)、泡打粉7克(1.75%)、糖粉或砂糖30克(烘焙百分比7.5%)、鹽8克(烘焙百分比2%)
奶油
材料與重量：無鹽奶油(冰)150克(烘焙百分比37.5%)
液體材料
材料與重量：速發酵母或酵種80克(烘焙百分比20%)、溫牛奶50克(烘焙百分比12.5%)、鮮奶油或優格155克(烘焙百分比38.75%)
[作法]
1.所有粉料放入大缽，加入糖粉、鹽混勻。
2.無鹽奶油切小丁，拌入 1.，用手搓勻至無奶油塊。
3.將液體材料混勻，加入 2.混合成糰，裝入塑膠袋封口，入冰箱冷藏至少6 小時。
【烤箱預熱 200℃】
4.從冰箱取出麵糰，擀平（三折兩次），把麵糰擀至厚約 2~2.5 公分，切成自己喜歡的大小，刷上奶油。
5.放入預熱烤箱烘烤約 18 分鐘，至表面微金黃。

★這個配方使用中筋麵粉，是想要呈現類似麵包的口感。

★配方裡的酵母可用速發酵母或酵種。使用的酵種會因起種材料不同而有風味變化，而且成品保濕度較高，口感較好。

★為了提供速發酵母適合的發酵溫度，把配方裡的鮮奶稍微加熱
至 35℃微溫即可。

★若想要縮短製作時間，可在麵糰成糰後室溫發酵 40分鐘，放入
冰箱冰鎮至少 2 小時後使用。

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上下課鐘聲一樣嗎 在 [認真] 日本和台灣的上課鐘聲，來自英國- 看板APH 的推薦與評價


作者clamp (小殘)
看板APH
標題[認真] 日本和台灣的上課鐘聲，來自英國
時間Sat Oct 9 23:44:49 2010

https://nokoruchan.pixnet.net/blog/post/27319308


前幾天在某一集「無所不教！全民大學校」看到的，所以把看到記得

的寫下來。



日.本行之有年的上課鐘聲「當黨當黨，黨當當黨（狀聲字）」是從哪

裡來的呢？全民大學校的工作人員去調查之後，發現原來是日.本廣.島

的一位發明家（有其他正職）在昭和29年（1954年）發明的。



實際去採訪這位發明人後，他說當時是接受某單位的委託來做這個鐘

的，也讓大家看了當初做出來的原型鐘，是四根長度不同的金屬棒，

然後槌子一敲，就會有不同音階。



至於為什麼要做這個鐘呢？原來是日.本在二次大戰後，上課的鐘聲還

是跟戰時躲空襲警報一樣用古老的搖鈴聲，會讓學生及人們感覺好像

還在戰時一樣，非常緊張，於是決定要用別的聲音來代替上課鐘聲。



那麼「當黨當黨，黨當當黨」這聲音又是怎麼來的呢？原來是發明這

位先生當時很愛聽英.國BBC的廣播，然後他們開頭的音樂就是「當黨

當黨，黨當當黨」這樣的聲音，於是他就做了模擬這個聲音的鐘。



那麼BBC那段音樂又是哪裡來的呢？原來是位於倫.敦的西敏寺教堂的

主題音樂（這也是有名的西敏寺鐘聲）。



台.灣很多學校目前也仍是採用跟日.本一樣的這個上課鐘聲，相信絕大

部分的人對這個鐘聲耳熟能詳，但是很少人知道是來自哪裡吧？！

--
交大資訊次世代ＢＳ２ telnet://bs2.to P_clamp 次世代の小殘
清華資工楓橋驛站 telnet://nthucs.twbbs.org IS_clamp 楓橋之殘
殘之居 https://nokoruchan.pixnet.net/blog (小說創作.動漫.日劇和其他)
藝能至尊譚詠麟 https://alantam.pixnet.net/blog
吉澤悠 https://yoshizawa.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.14.7
推 neyuki:...不是大.笨.鐘嗎? 10/10 00:07
推 sakido:我對鐘聲的概念就是：不管上課、下課，跑就對了。(？) 10/10 00:10
→ sakido:不過來自亞瑟家我超意外的 10/10 00:10
※ 編輯: clamp 來自: 180.177.14.7 (10/10 00:18)
→ clamp:改掉錯字 10/10 00:18
推 Yenfu35:回一樓，是那個鐘沒錯。原po的資料有誤：那個鐘在國會大廈 10/10 00:21
→ Yenfu35:而不是西敏寺。「西敏寺」是教堂。 10/10 00:22
→ clamp:樓上這位大大，那旋律通稱西敏寺鐘聲，教堂燒毀後才重建在 10/10 00:28
→ clamp:你說的地方 10/10 00:28
→ clamp:可以估狗"西敏寺鐘聲" 10/10 00:29
→ clamp:我是看電視來的，如果有錯那表示那個節目也說錯了 10/10 00:30
→ clamp:不過對與否，查查"西敏寺鐘聲"自然可以知道怎樣比較對 10/10 00:31
→ amethysta:簡單來說就是大笨鐘所採用的旋律就是西敏寺鐘聲，而西敏 10/10 00:34
→ amethysta:寺鐘聲的確是源自西敏寺 10/10 00:34
推 ArashiL:(默默舉手) 我學校的鐘聲現在是新世界交響曲 XD 10/10 01:03
推 icemagus:你知不知道什麼是噹噹噹噹.... 10/10 01:32
推 teafish7135: 什麼是噹噹噹噹噹？ 10/10 02:19
推 Maplelight:我喜歡那個狀聲字XD (重點全錯) 10/10 02:40
→ zero485:你知不知道什麼是噹噹噹噹 https://tinyurl.com/37oczo 10/10 02:50
推 arctictern:現在很多學校都換成念故鄉和孤挺花了... 10/10 20:27
→ helen112986:我學校的鐘聲是小白花 電影真善美那個XDD 10/11 00:19
→ fimir:原PO這篇都沒避檢喔 標題我先改了 內文請修正 10/11 23:15
※ 編輯: clamp 來自: 180.177.14.7 (10/12 18:31)






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大家期待孩子可以像電子產品一樣，用不斷電的學習模式塞滿他們小小的腦袋， ... 都失去了教育的價值和意義，只剩下鐘聲還在每節上、下課的時間響起。

#64. 健康、情緒及學力都自主：北市和平實驗國小 - 遠見雜誌

做法1：學校沒有上下課的鐘聲，也沒有廣播系統. 在和平實小聽不到鐘聲，孩子可以透過手錶或 ... 上主題課時，可以觀察到孩子之間有很多不一樣的互動。

#65. 居家遠端上課，3種上下課鐘聲，家長有需要可自行播放

資料來源：BabyHome編輯文：武美齡教育部於今(5/18)宣布全台各級學校明起至5/28停課，所有學生在家學習，採居家遠端上課，雙北則已於5/17 ...

#66. 下課鐘聲英文 - OSV

16/8/2015 · 下課鐘聲2007/9/21– 因為需要一些上課鐘聲跟下課鐘聲的音效請問可以至哪裡蒐集因為上下課鐘聲很多種或是誰有這類的音效呢盡量是mp3 wma 的midi亦可.

#67. 學校鐘聲app

在iPhone、iPad 及iPod touch 下載和使用《鐘聲學校Chung Sing School》。4. 上課鐘響，孩子們可以從容的結束遊戲走進教室，不會有因為要趕在鐘聲結束前進到教室，以免 ...

#68. 學校鐘聲app

手機鈴聲- 下課鐘聲鬧鐘@ 隨意窩Xuite 影音Aug 11, 2021 · 距學校30M「住10F會被鐘聲 ... 或每15分鐘發出柔和且悅耳的鐘聲，功能就像是學校的上課、下課鐘聲一樣如果.

#69. 學校鐘聲app

學校鐘聲app 其餘時段請線上自學完成老師交代的課程內容或學校資料.12. Log in. 住學校旁邊到底是加分還是扣分？. 校服樣式及須知; 校歌; 行事曆; 上課時間表.2019 ...

#70. 下課鐘聲是否繼續響起美國小學下課時間存廢的爭議

高建民. 下課鐘聲是否繼續響起. 美國小學下課時間存廢的爭議. 壹、前言. 世界大多數地區的小學都在學校日當中安排下課時間，其名稱雖不盡相同，.

#71. 上課鐘音效鬧鐘歡快的報時音效 - YNF

這是個很有趣的小軟體，它可以讓電腦固定在每小時，每半小時或每15分鐘發出柔和且悅耳的鐘聲，功能就像是學校的上課，下課鐘聲一樣。如果你是每天都得黏在電腦前面的 ...

#72. 學校鐘聲app - 陸奥同人誌

內建七首音樂鐘聲,適合學校上下課使用。. 至於下課時間可以讓小孩「放電」的方式有哪些呢？可以考慮下載免費遊戲App Active Arcade 讓小孩在家也能動動身體，有益身心 ...

#73. TJC - 佳美的住處 - Google 圖書結果

這是神同在的力量,是神靈的感動嗎?在遠處聆聽它的聲音,也同樣會感受到這種震撼的力量。宗教教育的聚會,除了上下課可聽鐘聲外,崇拜時間的歌聲教唱,鐘還擔任聲樂家的有力 ...

#74. ABO通姦契約: 這年頭，有帶著老婆和女兒來薇閣約砲的Omega嗎？！

上課鐘聲 還沒打,前排學生在和邵曉明聊些什麼,好像是他帶的研究生,神態異常親暱。 ... 「上次我們講到第二章,是嗎? ... 邵曉明抬頭問學生,當然一樣是沒人理他。

#75. 天地方程式1: 誤闖隱身所 - 第 1 卷 - Google 圖書結果

新學期訓練時,七、八、九年級會一起上課。這一天,有禮的心情很好 ... 因為一年級到六年級的上課時間,和七年級到九年級的上課時間長度不一樣,如果有鐘聲反而容易搞混。

#76. R-15 (1): 歡迎來到天才學園！ - Google 圖書結果

還是對第一次上課就睡得昏天暗地的我感到無可救藥因為太生氣才不想管我? ... 或許因為世界史是屬於需要默背的一門科目才上課沒多久我就趴下來夢周公了再醒過來時下課鐘 ...

#77. 約會大作戰 DATE A LIVE (12): 災禍五河 - Google 圖書結果

不過,當時《幻影》全身上下籠罩著類似雜訊的東西,聲音也像透過變聲器一樣「根本無法 ... 去了)結果立刻響起上課鐘聲「身穿運動服的管沼體育老師出現「讓學生們排好隊。

#78. 嘛呢石，靜靜地敲 - Google 圖書結果

衝進各自的教室裡上課了。也許這會兒他就像往常一樣坐在教室裡,煩躁不安地一邊聽老師講那些他覺得很無聊而又新鮮的東西,一邊沒有耐心地等待那噹噹、噹噹的下課鐘聲響起 ...

#79. 河岸花園了 - Google 圖書結果

遍地鐘聲能是源自某個神祕的召喚,那是什麼?影,片中有個小女生,跟我女兒一樣漂亮,也會唱歌也會跳舞。我已經忘了當年在中美戲院看 ... 「意思不都一樣嗎?幹嘛那麼文謅謅?

#80. 文學少女 見習生的傷心 - Google 圖書結果

第五堂課即將開始,她卻搖搖晃晃地走下樓梯。 ... 直到下課鐘聲響起,我始終心痛欲裂地站在門口。「 ! ... 「不還挺瘦的」 「我頭髮或眼睛的顏色跟別人不一樣嗎?

#81. 學校鐘聲app

學校鐘聲app 至於下課時間可以讓小孩「放電」的方式有哪些呢？ ... 固定在每小時、每半小時或每15分鐘發出柔和且悅耳的鐘聲，功能就像是學校的上課、下課鐘聲一樣。

#82. 等你下課鈴聲– 下課花路米 - Acceptanct

ClockSmith Lite 全自動敲鐘計時器（學校上課/下課鐘聲） – 重灌… ... 下課鈴: 歌手:鍾佳宜歌曲:雙生兒雙子座告訴同學們對待同學就要像對待兄弟姐妹一樣相親相愛, ...

#83. 學校鐘聲app

Estimated Reading Time: 12 mins 你在找的上下課鐘聲鐘聲廣播學校鐘聲學校打鐘 ... 小時或每15分鐘發出柔和且悅耳的鐘聲，功能就像是學校的上課、下課鐘聲一樣如果.

#84. 等待下課鐘聲 - 文章

在上課時，我都一直在想著第二節下課的到來，因為那是學校最長的下課，每一次第二節的下課鐘聲響起時，都會有一窩蜂的人，以跑百米的速度衝到操場上打球，或是跑步，但是 ...

#85. #108 那些旅行社不愛排的地方系列||越後妻有大地藝術祭(2 ...

反而是認為，「藝術」就是像嬰兒一樣的存在，即使它甚麼都不會，但大家 ... 有16個上下舖的床位)，除非活動期間，否則一般只接受10人以上的團體預約。

#86. 等你來戰！統神17LIVE 阿航之聲揪網友上線「鬼話連篇」 看誰 ...

兩人持續展開爭辯，003 在一旁連忙勸父子倆「冷靜」。 統神夫婦小學回憶都蠻輕鬆快樂，統神說小學時男生下課都很愛打躲避球，承認自己是「 ...

#87. 我簽了放棄急救同意書」 林懷民與他的「最後一本書」 - 康健雜誌

在王奕盛眼中，林懷民和一般隨性的藝術家很不一樣，出身嘉義新港世家的林懷民，成長基底是 ... 宣告至少他這次受訪的責任已了，該讓他「下課了」。

#88. 在北京划船去上班，合规吗？安全吗？当事人和主管部门说 - 网易

虽然时间上挺长的，而且我要早起，但是我觉得相比于开车或者坐其他公共交通心情比较烦躁，划船是完全是不一样的感受。现在咱们河道治理越来越棒，也都 ...

#89. 缘起之侠岚 - 起点中文网

脚步声渐远，一边的墙头上忽然探出来了半个毛茸茸的脑袋暗中观察着，只是那双暗蓝色的漂亮眼睛里没有半点波动，仿佛刚才被人追着骂了一刻多钟的人不是他似 ...

#90. 學校上下課鐘聲怎麼來？竟和二戰有關。你可知道這段鐘聲的 ...

雖說旋律耳熟能詳，但如今越來越少學校採用西敏寺鐘聲作為上下課鈴聲，反而採用法國民謠孤挺花、蘇格蘭民謠風鈴草、春之歌、幽默曲等歌曲，有說法是因兩所學校距離過近， ...

#91. 白嫩嫩的台北東區OL水蜜桃粉紅奶子...想咬一口嗎？ - 痞客邦

“噹噹噹…” 放學的鐘聲跟往常一樣的響起了，~放學了~終於結束了漫長的天。（1）欲火中燒的男人 ...

#92. 桃園平鎮家具行鞋櫃訂做桃園龜山家具行硬式床墊推薦新北三重 ...

就跟選購一般沙發一樣，品質越好的價格就越高，沙發大小、形式也會決定 ... 青春畢業季文案1、那天，經過母校，聽到熟悉的下課低聲，仿佛看見了我們 ...