關於 三 點 一刻 真 茶葉 奶茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌱來南投假裝當採茶女.
#跟摳摳旅行 我們在 茶二指故事館

完整一分鐘影片https://www.instagram.com/p/CUU6XorvBwr/?utm_medium=copy_link

知名全球連鎖茶飲tea top的茶葉觀光工廠

🧋帶摳比來看看爸媽超愛喝的珍珠奶茶怎麼來？

⛩「解茶事務所」夫妻相視而笑
根據年紀抽出屬於自己的竹籤 推薦你喝什麼茶解厄運😂😂
🪦我跟摳爸已進入‘愛情的墳墓’階段
解籤推薦我們喝蜜香著涎茶（好玩一下）
「茶的知識區」
🍵體驗聞各式茶香 摳比心得是‘全部都一樣香香’
🫖假裝店小二提傳統大茶壺奉茶
🌱看機器把茶包裝袋 摳比看的很入迷

戶外
·⛩日式風造景街道
有個加油站 妖怪玩偶
·網美盪鞦韆休息區
有盪鞦韆的地方有孩子歡笑聲
·☂️雨傘彩繪聲筒牆
摳爸與摳比玩水管傳聲遊戲
還可以上樓瞭望整片園區
·🧋珍珠奶茶空中茶園步道
我們在這區很久 戴上斗笠 來個採茶女照（沒有真的採啦）
一樣有盪鞦韆 大概在這裡盪半小時 我又出現厭世臉😒
·☂️雨傘翩翩
這部分讓我想起板橋的435藝文特區
·🔭高台望遠鏡望片南投茶園
這一刻真的是 心境遼闊 看到南投茶山之美

一張門票可抵抵銷$50 ➡️換了茶葉蛋、烏龍茶包、打卡換了珍奶 滿足回家🥰

《茶二指故事館》完整資訊一分鐘影片⬇️
https://www.instagram.com/p/CUU6XorvBwr/?utm_medium=copy_link

希望大家喜歡我們這次南投三天兩夜的懶人包
蟬說鳳凰亭序住宿（內有折扣碼）+海盜村+茶二指
https://joecy2862.pixnet.net/blog/post/46932217

✨《下集預告》
宜蘭2天1夜景點餐廳住宿輕旅行

多年前我在台中找到我心目中的死前火鍋
（死前還想吃的火鍋）
就一直對台中的火鍋念念不忘
雖然那家店現在已經倒了 哈哈哈

上個月終於又有機會再來台中
心心念念要找到更厲害的火鍋跟手搖店
沒想到這次來台中每家店都沒踩雷
#台中美食大搜索 開始

@dejengoolongtea
茶葉非常厲害的一家手搖店
還沒踏進店裡就有一股濃濃的茶香
大家應該知道Lianne我是螞蟻
喝手搖都是喝半糖或全糖
身為奶茶大使
一定指名要加奶精打死不換鮮奶
（到底是要多不健康🤣）

重點來了！
但是得正的茶真的太驚為天人的好喝
我竟然願意喝三分糖+鮮奶
這樣才不會掩蓋住它們家茶的原味
目前推給身邊的朋友
每個人都很驚艷
現在台中只有一家店呦🥰

✨來推薦我們前三名必喝
（以下沒有照順序）
#焙烏龍鮮奶
奶茶控覺得紅茶奶茶太無聊，一定要試試看它！有一點點炭培的味道，讓奶茶喝起來更有層次！拜託大家一定要換鮮奶，要不然就太侮辱焙烏龍本人了！（當天點餐大概定格了10秒猶豫要不要換鮮奶，幸好做了人生中最正確的選擇）

#檸檬春烏龍
搭配3分糖酸甜度對恰恰好，還可以喝到茶香，也不會像一般的檸檬飲品越喝越酸，喝起來非常清爽解渴！

#芝士奶蓋烏龍
它們家奶蓋非常好喝，不會太濃郁不會太鹹，滑過喉嚨的那一刻非常順口！搭配它們家的茶絕配🤩

#米粒吃不停
#台中美食第一彈
#得正
#台中手搖

【簡單的鍋煮奶茶作法 |下午茶時光】

我在台灣生活的時候，真的有嚇到，台灣人怎麼這麼喜歡喝奶茶。
雖然日本人也滿喜歡的，但是沒有台灣這麼喜愛奶茶。

由於我不能喝咖啡的關係，我很喜歡喝紅茶類。
特別是是奶茶。
跟姐妹一起去咖啡廳喝也不錯。但是放假的時候，如果可以自己在家煮個奶茶，室內洋溢著紅茶香味，就擁有一個相當優雅的午茶時光。
此做法做出來的奶茶就算用一般的紅茶葉也變成很高級的奶茶喔！

在下午茶時分，若是家裏有客人來訪，你可以試試看煮一鍋請大家品嚐～

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影視教學：https://youtu.be/gcwp-FQukRY
詳細食譜：https://tasty-note.com/milk-tea-recipe/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/

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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶葉---2湯匙（10g）
全脂牛奶---一杯
水---一杯
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☆作法步驟☆

[1]
首先用大火煮一鍋滾水。
[2]
水滾後，持續開大火，放入茶葉煮3分鐘。
[3]
煮茶葉的3分鐘之間，鍋子會如照片一樣，不過請別擔心會燒乾。
＊此步驟很重要，絕對不要轉弱火喔。
[4]
三分鐘一到，加入牛奶。
[5]
繼續煮至沸點。
此時請寸步不離鍋子，盯著水面直到沸點。
＊沸點一到（如步驟6）立刻關火。
[6]
冒泡的那一刻就立刻關火。
[7]
接著濾掉茶葉渣。
[8]
就得到一壺濃濃香香的奶茶啦！

★小撇步
火力從最初到最後都必須是大火！ 煮紅茶基本上一定需要用煮開的熱水。 牛奶則是沸騰後香味會散去，絕對不能讓牛奶沸騰喔。（煮到一點起泡那刻就要立刻關火） 如果想要茶味更濃的話，或許可以加入更多的茶葉。（不同品種茶葉煮出來濃度不盡相同） 茶葉的話，大吉嶺或錫蘭紅茶配上牛奶最合適。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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感謝 #三點一刻 熱情邀約
第一次喝三點一刻產品完全驚艷！
三點一刻黑糖蒟蒻珍珠奶茶
三點一刻黑糖珍珠奶茶 兩大新品
喝起來跟外面手搖飲不相上下
重點是你可以隨時隨地泡來喝！不到十分鐘就可以喝到一杯滿滿的台灣味珍珠奶茶。不用再因為半夜或是人在異鄉而苦惱喝不到台灣的珍珠奶茶！

全新「黑糖蒟蒻珍珠奶茶禮盒」，搭配近期珍珠奶茶炫風，將每年熱賣的奶茶茶包，結合健康的蒟蒻珍珠，透過熱水沖泡，不但喝得到「3點1刻黑糖奶茶」濃郁香氣，加上珍珠Q彈口感，絕對是今年最創新的伴手禮。最特別的是一包茶包搭配一包蒟蒻珍珠，沖泡方式簡單，5分鐘就可以自己泡出一杯「黑糖蒟蒻珍珠奶茶」，冷熱都好喝。

這是世界第一包茶包式奶茶。
不同一般的粉末狀速溶奶茶，3點1刻將茶葉放入茶包裡，給你一杯看得到茶葉的奶茶。從茶種的選擇到搭配，3點1刻費盡心思，積極克服，才找到台灣烏龍茶與紅茶的黃金比例，創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶，隨著浸泡時間長短而呈現出不同的風味，煥發出特有的多層次香韻。
因為堅持，才有這世界第一包茶包式奶茶，3點1刻對茶葉的愛，不只看得到、聞得到，更會隨著不同的品嘗時間，為每一刻都帶來不同的好滋味。 在愛面前，沒有不可能。 我的奶茶，一定要用真茶葉。 3點1刻，我愛你。

#三點一刻 #黑糖蒟蒻珍珠奶茶 #幸福這一刻


三點一刻 台灣官網
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三點一刻 美國官網
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三點一刻 美國Amazon
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美國Hmart超市已可購買或是Amazon線上

在韓國生活了幾年之後
發現好多台灣常見的食物
韓國居然都沒有!!!!!
像是牛肉乾、肉鬆、奶茶、茶葉
來看看還有哪些吧!!!

➤琉元堂熬雞湯/燕窩

➤GOOGLE搜尋//糖鼎 黑糖磚


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【韓國旅遊】

旅遊|大邱 伴手禮不想買到雷必看
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旅遊│首爾攻略 弘大延南洞超強攻略
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旅遊│人生必吃!!!大邱令人感動的甜點
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旅遊│跟著金秘書來最浪漫約會場地 大邱之超好吃美食
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旅遊│跟著我們去大邱 炸雞啤酒節 _大邱可以這樣玩!!!!!???
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旅遊│韓國人帶路釜山旅遊
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旅遊│宋仲基電影狼少年拍攝地_韓國順天麗水 순천&여수 여행
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旅遊│韓國江原道兩天一夜 【 必吃】【必去 】【 必玩】
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旅遊│【 韓國必逛】絕對不能錯過的 韓國生活雜貨店大集合
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旅行│韓國也有UBIKE可以租借!!!!!????外國人也可以使用嗎?
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旅遊=韓國=首爾=漢江公園必吃的自動煮泡麵機
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뚝섬遊園地跳蚤市場*韓國觀光*多一個選擇
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旅行=首爾自由行搭地鐵搭錯?買卡要買哪種?沒錢出站?
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旅遊=韓國=首爾=買銅錢吃遍韓國道地小菜的通仁市場
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Seoul travel=旅行=背包客必看新沙必逛必吃必看18家=超強攻略
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韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
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韓國旅遊│釜山新必去景點 虎川村
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韓國旅遊∣黑豬肉海膽牡蠣!! 濟州三天兩夜美食之旅這樣吃!!
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【試吃】

開箱試吃│今夜はどっち？起司奶油控不能錯過的好味道!奶油辣雞麵VS真實起司拉麵
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開箱試吃│韓國春天限定 居然有櫻花出現在PALDO涼麵
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開箱試喝│韓國GS25限定!!!!LINE聯名飲料公仔大解密
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開箱試吃│GS25限定水果軟糖!!!一吃成主顧??
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開箱試吃│韓國便利商店開箱排行榜_韓國便利商店必吃
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開箱試吃│2018必買韓國泡麵 居然是 韓式炸雞口味!?
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開箱試吃│韓國便利商店 鮮食好吃嗎???????
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開箱試吃│香腸可樂果一吃就上癮！珍珠奶茶餅乾也太神奇了吧！
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海鮮味超鮮甜！濟州島限定泡麵必買～沒買不准回家XDD
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開箱試吃∣ 韓國便利店高CP蛋糕?!
https://youtu.be/F-htaXkasq0
開箱試吃｜韓國人氣爆棚的牽絲提拉米蘇年糕來啦!!!
https://youtu.be/C1CnciqqpXI

【美食】

韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
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韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
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平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://youtu.be/SQyXhLSZQOY
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://youtu.be/c1zBG4KGYw4
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://youtu.be/fsaP_taBMn8
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://youtu.be/II9qxUeDQdo
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛？
https://youtu.be/H6qqyTvQx2g
韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://youtu.be/JSU_qaDl2uo

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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