11/7 18:00をもちまして、LIVE配信視聴者を対象とした
プレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
ご参加ありがとうございました。
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11/6 21:00は「Bistro LIVE Kitchen」の日♪
今回は、旬のお魚を使った絶品簡単料理をご紹介！
お魚のプロがオススメするおかずレシピは必見です♪
料理のプロの先生にライブで質問できるチャンス♪配信中に、わからないことや感想をコメント欄から投稿してね♪
出演：島津 修（築地 お魚くらぶ 主宰）
MCあまり
Presented by Panasonic
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【主菜】ブリのグリル サルサソース添え
■材料（2人分）
・ブリ（切り身） 2切（各８０g：厚さ２cm程度のもの）
・サラダオイル 適量
・塩 適量
【A】
・トマト（種を取ったもの） 1個
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1/2個
・塩 小さじ1/4
【B】
・トマトケチャップ 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/4
・オリーブオイル 大さじ1/2
■調理工程
⒈ ブリの切り身に薄く塩を振ったら15分程度おき、浮いてきた水分を拭き取っておく。
⒉ １の切身にサラダオイルをなじませ15分程度おく。
⒊ トマトは１cmの角切りに、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
⒋ 【A】の材料をボウルに入れ、塩をふりかけてなじませておく。
⒌ ２の切身をグリル皿中央にのせ「手動→グリル→両面焼き上段」で10分焼く。
⒍ 焼きあがったブリをお皿に盛り付け、水分を軽く切った４に【B】とオリーブオイルを混ぜたものを添えて完成。
【副菜】ブリのタイ風刺身サラダ
■材料（2人分）
・ブリ（切り身） ６０g
・紫玉ねぎ 1/4個（小さいものなら1/2個）
・ミントの葉 １０枚程度
・パクチー ３〜４茎
・万能ねぎ ２〜３本
【A】
・ナンプラー 大さじ１
・ライム汁 大さじ１
・粉唐辛子 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・ピーナッツ（砕いたもの） ５粒程度
■調理工程
1 ブリは切れていなければ小さめのお刺身状にカットする。
２ 紫玉ねぎは薄切りにする。ミントの葉は適当な大きさにちぎっておく。
パクチーは５cm程度のざく切りに、万能ネギは１cm程度の小口切りにする。
３ 全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜたら完成。
