食物研究所推出嘅蘿蔔糕、芋頭糕,
我終於自己低低能能咁砌張相 😅😅
砌得唔好係必然,請大家多多包涵。
唔好深究張圖,
淨係諗住蘿蔔糕、芋頭糕有幾好食就得嘞。
蘿蔔糕,首批我會送出,
我推薦你試嘅東泉辣椒醬、味王醬油膏,
兩個品牌都係台灣製造,
會送出原裝420ml 及 500ml.
至於芋頭糕,個個都喺度潑我冷水,
話芋頭糕一定無蘿蔔糕咁好賣。。。
我包拗頸,我覺得唔會,
因為我自己勁鍾意食芋頭糕,
今次我仲加咗日本鹿角靈芝助陣。
靈芝係菌類,佢可以將肉嘅鮮味提升,
我食過呢個芋頭糕,真係好好食,
Starchy之上,食到啲臘腸臘肉特別鮮味。
我覺得一定賣得好好。
兩款產品,我都用咗「甘棠燒鵝」特別訂製及採用嘅「超瘦臘腸」,
「超瘦」,因為肥肉同瘦肉嘅比例係2:8,
而市面上一般臘腸係用緊3:7比例,
用2:8,當條臘腸切碎咗,
我哋食每一啖蘿蔔糕、芋頭糕,
都食到更多臘腸內豬肉嘅香味。
雖然佢係臘腸,但係全部都係新鮮製造嘅,
用嘅係荷蘭豬肉,
而家我預售蘿蔔糕、芋頭糕,
裏面用嘅臘腸全部都未做嘅,
臘腸裏面亦都無防腐劑,
我一月尾先收貨,跟住就即刻做糕。
仲有如果食開(同埋熱愛)鏞記臘腸膶腸嘅朋友,
一定會好掛住嗰陣玫瑰露酒味,
甘棠燒鵝嘅棠師傅,係鏞記嘅老師傅,佢嘅配方,
完全滿足到我對鏞記臘腸膶腸嘅思念 ❤️
蘿蔔糕同芋頭糕都係1公斤裝,
其實都幾多,4-8人食都好OK。
講返個芋頭糕,個個話佢唔得,我就要幫佢一把,
Mark個價錢平啲(但就無得送兩樽醬 ),
比大家選擇吓。
芋頭糕你要爭氣呀!
話俾覺得你輸在起跑線嘅人知道,
我芋頭糕係得㗎!
呢兩張圖,係我急不及待俾大家睇吓
仲未上架(我知道我係龜速),
明天大家可以上網訂購,最快2月1日取貨。
我會安排年初一至年初四都送貨,
但係呢4日就會額外收取送貨費用$180,敬請體諒。
當然你都可以選擇在黃竹坑或尖沙咀自取,
所有詳情會寫在網店貨品資訊中。
明天上網訂購:ocheflab.com
查詢: +852 90111331 (text pls 🙏🏻 辦公時間內回覆)
**稍後也可以在尖沙咀地舖訂購及取貨。
**2月1日之後才有現貨。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕:喜歡本地蘿蔔天然不完美 https://bit.ly/35XLUb9 歐羅有機農場 地址:元朗八鄉大江埔村 電話:9108 1731 售賣點:蘿蔔$38/斤。可於網上落單,星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有...
一斤臘腸有幾多條 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳解答
蒸糕蒸糕再蒸糕.......4斤之後又3斤,究竟仲有幾多斤🤣🤣🤣
望望月歷,距離回鄉日子越來越近,就代表米太可以收爐喇!😏😏😏😏
出發前又撞正米太生日月,各方好友都邀請米太飯聚。而米太當然要回禮呢,剛好新年,就為朋友們送上米太自家製的蘿蔔糕。希望朋友們都會喜歡米太的小小心意🤗🤗
食譜如下:
1.蘿蔔3斤--1半切條,一半刨絲
(1800g)--大根900g,中國蘿蔔900g
2.臘腸--3條(150-170g)
3.元貝--(130-150g)
4.臘肉---(130-140g)
粉醬:
李祥和粘米粉240g
300g(留記蘿蔔絲水和元貝水)
調味料:
蠔油1湯匙
胡椒粉1湯匙
糖1茶匙
準備工作
1.元貝先浸水備用。(折絲)
2.臘腸,臘肉切粒備用(一開四)
3.大根450g 切條,蘿蔔450g切條備用
4.大根450g刨絲,蘿蔔450g刨絲,隔水備用,蘿蔔水留記備用
做法:
1.臘腸,臘肉爆至透明後盛起備用
2.落元貝炒至金黃色盛起備用
3.先用中火炒香蘿蔔條至半透明後加入蘿蔔絲抄至軟身
4.加入調味料炒勻
5.關火,將粉醬分二次快速攪拌均勻
6.將模掃上一層生油
7.將蘿蔔糕入模,蒸60分鐘即成
一斤臘腸有幾多條 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕:喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9
歐羅有機農場
地址:元朗八鄉大江埔村
電話:9108 1731
售賣點:蘿蔔$38/斤。可於網上落單,星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址:元朗米埔新村280號
電話:9383 0781
售賣點:大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期:1月15日至23日
售賣點:糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售;現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址:油塘大本型天台花園R01舖
電話:2663 1998
營業時間:星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm;星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
https://bit.ly/3sJonV6
薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港,而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載,可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶,一直有項老習俗,就是家家戶戶蒸蘿蔔糕,開一大鑊油,做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面!實試11間連鎖店+名店蘿蔔糕 食家劉晉:蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T
有水準的蘿蔔糕,既要有蘿蔔香,亦要有臘味香。入口綿滑,香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處,太少沒香味,太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感,鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔,以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技!想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
https://bit.ly/3bRDaHv
蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多?
https://bit.ly/2NaOWCn
今次由Ricky出馬,拆解幾個做糕的錯誤,再教你如何用簡單的方法,便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20? 大廚:唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言,一底蘿蔔糕的成本,多年來一直維持二十多元左右,至於價值多少,他個人認為是視乎大家用口吃東西,還是用眼用耳朵吃東西。
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