鮭魚、海鱺生魚片，閃亮登場！
現撈現開現切最美味，數量有限好好把握！
午魚一夜干製作完畢，可取貨囉！
一夜干製作 在 57直播網 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅大飽礁水世界，也在其Youtube影片中提到，這次要帶你一起了解 源自北海道的夢幻美食"一夜干"的製作方法,一塊從漁港選魚&出海到定置漁網捕魚帶你完整了解一夜干的料理喔!! #大飽礁達人 #大飽礁海鮮 #一夜干製作 ★更多的精彩內容請看: ↓↓ 這邊這邊~別忘了按訂閱及喜歡支持一下喔↓↓★ https://www.youtube.com/cha...
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一夜干製作 在 貢寮小日子 Facebook 的最讚貼文
\青銀貢創 新新向榮｜東北角海岸食魚的祕密/
由 漁夫老師 李勝興 手把手教學
將魚鰭剪去，用刀子解剖鯖魚，泡鹽水...
一片片鯖魚一夜干就完成囉！
只需等待時間的淬鍊
除了學到鯖魚一夜干製作的訣竅
也認識了海葡萄的祕密
海葡萄只在零污染的乾淨水域生長
粒粒晶瑩碧綠， 宛如青葡萄
很適合作為料理的裝飾
入寶山怎能空手而回呢？
🕵♀鯖魚有哪些種類？哪種比較好吃？
鯖魚分為白腹鯖魚及花腹鯖魚，
白腹鯖魚的口感勝於花腹鯖魚！
🕵保存海鮮的撇步報給你知
在魚市買完（三清後），包好冰好（*不用清洗），要退冰的時侯再洗！
🕵♂漁職人小提醒
任何的水產品，都要解凍後再烹調。
解凍撇步1：前一晚放至冷藏退冰
解凍撇步2：當日退冰，隔著(真空)包裝袋，再放到水中退冰。
#青銀貢創新新向榮
#東北角海岸食魚的祕密
#鄉鎮玩家
#社區小旅行
一夜干製作 在 妳好南搞 Facebook 的最佳貼文
【限量35人！2019產地小旅行最終場！】
➤你記憶中的七股景點只有七股鹽山跟水晶教堂可以拍照打卡嗎？
➤你是否知道自己吃的鹽是不是MIT？
➤你或許品嘗過台南沿海限定料理＂虱目魚一夜干＂，但自己DIY過嗎？
➤台南老爺行旅首席西餐大廚，為你在海岸邊辦一桌獨創無菜單料理。
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｜活動資訊｜
●活動時間：2019/12/14（六）09:30-19:30
●活動地點：七股、北門
●活動名額：35人
●活動費用：1599元/人
立即預約：https://lihi1.com/gm4K3
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｜行程規劃｜
09:10-09:30 [集合] 台南火車站（後站）
09:30-10:10 台南市區 - 七股
10:10-11:30 鹽博物館導覽
11:50-12:50 鹽鄉民宿－午餐
12:50-13:50 參訪虱目魚養殖場
13:50-14:50 [體驗] 虱目魚一夜干製作
14:50-16:10 [體驗] 鹽田導覽+下鹽田現採天然日曬鹽
16:20-16:50 七股秘境探訪-賞夕陽
17:00-18:20 晚宴
18:20-19:30 [回程]七股-台南
19:30 [歸賦] 台南火車站（後站）
台南美食典
The Place Tainan 台南老爺行旅
夕遊-台灣鹽博物館
鹽鄉民宿餐廳
夕遊-井仔腳瓦盤鹽田
龍門客棧
一夜干製作 在 大飽礁水世界 Youtube 的精選貼文
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★熱門影片貼心推薦
▎喜歡釣魚的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pyTm5KK-QIHIjROfR5EZM10
▎喜歡山林野外的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pxigTEOrQ2VrL8WB1hRUJ3E
▎喜歡探索的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pxsy9sGe1BtK18B0OHTqkSz
▎愛養寵物的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8pyHw1CEEh480Ld4ldBwc0uk
▎愛吃美食的你:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8py9BHUiVZEgMCILkPOiN4DF
▎各種海鮮的捕捉和烹飪:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8Abz3XKJ8px9opUpqZsk-nB8xWeiOQIi
▎小資族的聰明旅遊:
一夜干製作 在 黃水晶的瘋台灣味旅遊美食 Youtube 的最讚貼文
文章傳送門→ https://fengtaiwanway.com/penghufood1_2/
幾次到澎湖遊玩水晶發現澎湖的太陽真是給力，所以水晶都儘可能選擇包車服務免去和太陽對峙的酷熱，這次當然也是選擇了堯擺澎湖阿堯導遊的包車服務。晟愛商行的地理位置在澎南，水晶一行人等出澎湖馬公機場後便風塵僕僕前進澎南，來到澎湖的第一餐(中餐)，水晶要體驗澎湖在地人家吃的漁家菜料理，萬萬沒想到廚師居然就是晟愛商行的高老闆啊！廚藝好到讓水晶想幫單身的老闆應徵老闆娘唷！
地址:澎湖縣馬公市風櫃里74-1號(景點風櫃洞附近)
電話:0932-815-601
營業時間:白天
#澎湖美食 #晟愛商行 #就算是澎湖人也不知道的私房美食 #漁家菜 #私房美食 #一夜干 #干貝醬 #自家漁船自捕自製
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＃澎湖深度小旅規劃請聯絡「堯擺澎湖」→https://www.facebook.com/swaying.in.penghu/
電話:0985-918-917(阿堯)、0973-779-615(鐘點栈民宿)
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2018澎湖旅遊4天3夜第二天總覽→https://wp.me/p9zOUn-1e4
2018澎湖旅遊4天3夜第一天總覽→ https://wp.me/p9zOUn-1j2
澎湖民宿推薦(鐘點棧海景民宿)→ https://wp.me/p9zOUn-1sj
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一夜干製作 在 一夜干DIY製作流程完整紀錄- YouTube 的推薦與評價
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一夜干製作 在 Re: [問題] 竹筴魚一夜干的製作- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《maxilla (我想要白鏡啦)》之銘言：
: 如題
: 因為自己很愛吃這個，剛好有人送我今天釣到的竹筴魚
: 我之前曾經拿鰹魚試做過，不過可能是鹽抹太少，沒那個鹹香味
: 問題一 : 如何拿捏鹹度?
: 有人跟我說用鹽水泡就比較不會有局部過鹹的問題
: 可是就我對魚的了解，用泡水的好像會發脹，香氣也沒了
: 鹹度不足又很怕腐敗
上個星期自己家也做了一夜干
魚身剖開以後要用水洗掉表面的血，這樣就不容易腐敗跟腥臭
可以用牙刷清魚頭的部份，那邊比較多邊邊角角很難清理
鹽水是100水:8鹽，不用太鹹沒關係
一夜干的鹹度跟鹹魚比起來差別很大
微微的鹹香才好吃
: 問題二 : 如果晚上沒有風，要不要自己拿電風扇吹? 要風乾多久
拿電風扇吹到魚肉摸起來乾乾但是還保有Q度，不黏手就可以
通常需要八到十小時
我家這邊吹狂風，但是也曬了十小時才乾
: 問題三 : 如何漂亮的把魚展開來風乾又盡量不損魚身完整?
: 先感謝大人們的指教啦
魚身體靠近魚頭的地方(魚脖子??魚有脖子嗎?)插一根牙籤頂住就可以
如果自己在家剖魚從魚背剖會比較漂亮
如果買的時候，老闆就剖肚清理好了，那就沒辦法跟日本節目一樣美
不過都是可以展開的
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從今天起，我就和大廚展開了行影不離的生活
在西班牙北部、在這個小島上面
我的手緊緊牽著大廚的手，亦步亦趨
我們就這樣發現了美食與人生密不可分的意義
西班牙北島雙廚食堂 隆重開張:https://cf6789.pixnet.net/blog
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