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一保堂抹茶ptt 在 [心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者arscerate (萬與雪飄)
看板Tea
標題[心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔
時間Thu Sep 3 12:20:15 2020

以前用抹茶都是買便宜的天仁或T世家，但顏色都黃黃的，而且也沒有傳說中的海苔味。

前陣子在yt常看一些抹茶甜點，於是開始找抹茶，巧兒灶咖有一篇寫了15種抹茶的評比↓
https://ciao.kitchen/ultimate-matcha-review/

排名第二的一保堂-幾世之昔Cp值非常高，，不論在烘焙或是飲用上都表現出色
於是便在蝦皮上購入一罐
550/40g 價格也不算太貴

內部是鋁箔袋裝的
粉色(照片無調整，實際上會更亮一點)

茶筅 蝦皮上買的淘寶貨 一支不到300
非常經濟

茶筅刷出來的茶色和剛收到抹茶粉時自己用湯匙攪打的顏色完全不同，柔順度也有差
乾香海苔味鮮明，是清新的茶調性，茶香柔順，苦韻薄，回甘頗佳


聽說用電動奶泡機效果也一樣很好，我家是沒有這個

抹茶拿鐵
*當時還茶筅還沒到貨所以看得到有顆粒沉澱，因為打不散


抹茶紅豆生乳捲
因為是試作我加的抹茶粉只有7g(7顆蛋配方)
理論上是要到10~14g左右
但看得出來蠻顯色的


其實真的不貴，下次想買一保堂別款的
把他的罐子都蒐集起來XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.103.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1599106817.A.DD3.html
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:20:45
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:21:04
推 lwei781: 不管細節的話用搖的09/03 13:20
推 bh2142: 刷的泡泡不夠多，用專用的茶碗比較好刷，然後建議開了就09/03 15:31
可能這個碗有刻痕，泡泡會消泡
還有可能這是濃茶也不容易有泡泡
→ bh2142: 快點喝，冰久了會到會變差，刷出來的顏色也會變深09/03 15:31
→ bh2142: 之前可以出國的時候，三不五時就可以託人帶幾罐回來09/03 15:32
→ bh2142: 或是自己出去買，現在只能消耗庫存了QQ09/03 15:32
→ bh2142: 有空發個心得好了09/03 15:32
推 lwei781: 期待樓上的心得啊09/03 15:41
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 17:50:59
推 king13723: 酷09/03 18:17
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 18:21:39
推 purplemind: 好像要敗一下（誤09/03 18:35
推 adrian84216: 不確定等級，但泡泡刷不夠多可能是粉不夠細？09/03 18:58
幾世之昔是一保堂中階的抹茶了 粉質照片應該看的出來非常細 沒出泡應該是太濃 他
給的比例是 2g:60ml 濃度高本就容易消泡
薄茶在打才會有比較多泡泡

一保堂官網商品頁:
https://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shopf/goods/matcha.html
雲門之昔→
松韻之昔/青雲→
蓬萊之昔/明昔→
三笑之白/關之白→
金毛之昔/幾世之昔→
綠之白/福昔→
今昔/若き白→
初昔
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/04/2020 02:33:40
推 king13723: 本人分享一下浙大和中茶所用的抹茶 09/04 02:35
→ king13723: 品牌「貴茶抹茶」的歐標3號 09/04 02:37
→ king13723: 這間的歐標1～6系列09/04 02:37
→ king13723: 都有完整符合歐洲法規檢測 09/04 02:38
→ king13723: 參考，不知道台灣有沒有進09/04 02:39
推 jbc527: 2g:60 mL 應該比較屬於薄茶比例 09/04 02:49
幾世之昔寫濃茶欸 還是我打的不夠也有可能?
推 jbc527: 平常也都用這比例在打，打出泡泡沒問題 09/04 02:51
→ jbc527: 09/04 02:53
→ jbc527: 前2個月剛打完的3罐09/04 02:53
推 jbc527: 09/04 02:57
推 jbc527: 這些是3年前清理罐子拍的09/04 02:59
推 jbc527: 蠻喜歡加冰塊喝的，很清甜回甘，不用配甜點09/04 03:07
→ jbc527: 09/04 03:08
→ jbc527: 09/04 03:09
推 adrian84216: 濃度高容易消泡？09/04 03:41
今天再試一次 昨天的碗太小了 沒辦法來回打到氣泡 換大碗就有了

※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/04/2020 10:23:54
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/04/2020 10:35:31
推 jbc527: 這應該是指這款屬於可刷濃茶的等級了09/04 15:00
→ jbc527: 濃茶的濃度更高，水量很少，刷完會是很稠的09/04 15:01
推 danielchen: 一保堂是日本茶商難得可以線上購物直送台灣 09/08 13:46
→ danielchen: 的 可以註冊一下(可用英文)用用看 09/08 13:46
→ asd90267: 想請問jbc大喝了這麼多的一保堂抹茶會比較推薦哪些呢 09/08 21:48
→ jbc527: 等級由高到低，從金毛到松韻，我回購率最高會是金毛 09/09 23:35
→ jbc527: 打錯，等級由低到高才對 09/09 23:36
推 jbc527: 若是正常比例的薄茶，金毛還是有些微的苦澀 09/09 23:38
推 jbc527: 蓬萊就喝不太到苦澀的感覺了，等級愈高真的甘甜感會愈高09/09 23:42
推 jbc527: 但因為我的喝法習慣加冰塊+水到350 mL，所以等級高的抹茶 09/09 23:49
→ jbc527: 味道會超淡 09/09 23:49
→ jbc527: 金毛的味道在這比例是我覺的舒服，CP值高的好選擇 09/09 23:50
金毛之昔不就是幾世之昔的20g版嗎？XD
※ 編輯: arscerate (49.216.230.42 臺灣), 09/10/2020 00:19:09
→ jbc527: 對啊！只是20g和40的差別 09/10 02:17
推 jbc527: 因為一保堂我都買20 g,所以習慣用20g的名稱 09/10 02:55
→ asd90267: 也覺得當然買20G吧XD 價錢剛好一半 小容量保存才便利 09/10 23:04
→ asd90267: 謝謝jbc大回應~正好打算購入 很有參考價值^^ 09/10 23:04
我買蝦皮上的價格有差 所以就買40g了
※ 編輯: arscerate (49.216.230.42 臺灣), 09/11/2020 00:04:55






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台灣目前有超~~多抹茶類的產品的蛋糕麵包飲料派塔類冰淇淋一堆都有抹茶口味女孩 ... 33樓 → PPPGGG: 在日本買一保堂中村抹茶超貴的飲料店怎麼可能用那種 01/02 02:08.

#30. 焙茶拿鐵ptt [商品] - Bxaqo

圖片已經有喝一兩口了平常喝可可類喝到後面都甜到反胃但焙茶的微苦跟可可結合的很好茶味沒被壓過去好 ... 【臺南】茶都里，又貴又好喝的玄米抹茶，焙茶拿鐵（一保堂）

#31. 衛屋茶事，萍子推薦台南北區抹茶京都味茶屋，採京都一保堂茶

衛屋茶事，萍子推薦台南北區抹茶京都味茶屋，採京都一保堂茶，府城巷內京都下午茶，IG台南打卡景點. 下午茶甜點店upssmile 2017-04-16 0. 衛屋茶事，萍子推薦台南北區 ...

#32. 一保堂抹茶

現貨預購一保堂茶舖抹茶工具濾茶匙抹茶篩抹茶茶筌茶筌立座茶杓100本立80本立木木星球蝦皮購物. 日本一保堂抹茶茶具組Pekoe食品雜貨鋪 ...

#33. 「小山園抹茶粉等級」情報資訊整理

愛呷中彰投「小山園抹茶粉等級」相關資訊整理- 就拿京都抹茶老店一保堂茶鋪來說，一保堂最高等級的抹茶「雲門の昔」，價格是2000日元/20g，約摺合人民幣6元/g， ...

#34. [情報] 全家3/13-3/15優惠- lifeismoney | PTT職涯區

3/13-3/15期間限定＃辻利黑豆玄米抹茶拿鐵特價29元#貝禮詩巧克力櫻桃香甜酒50ml ... 72 F 推alchemic: 日本京都一保堂的抹茶也是粉泡的，只是用好茶或劣 ...

#35. [問題] 推薦的烘焙用抹茶粉？ - Japan_Travel - PTT生活資訊討論

下禮拜要去九州自駕遊因為家裡很喜歡做烘焙+抹茶的餅乾、蛋糕等，所以想順便買 ... 3樓 → kuma427: 一保堂和森半也有人用但目前看到最多的都是使用小山園 12/22 19:37.

#36. [問卦] 壽司郎的茶粉買得到嗎？ - PTT評價

raku 08/30 16:10阿就業務用抹茶粉去業務超市買一大包也不. →. raku 08/30 16:10貴 ... hyuchi0202 08/30 16:21你想喝日本茶，先從京都一保堂茶包開.

#37. 「京みやげ」-一保堂（いっぽうどう）的宇治清水抹茶(粉)

大概有1年以上沒來一保堂（いっぽうどう）了吧! 這次來是要獲取一保堂的宇治清水抹茶(粉)的! ㄟ都...起因是最近五十嵐的抹茶拿鐵超紅，但草莓的朋友 ...

#38. 抹茶實測第三回：一保堂Ippodo... - 巧兒灶咖- Ciao Kitchen

抹茶 實測第三回：一保堂Ippodo 今天要來測超過三百年歷史的抹茶名店：一保堂茶舖！ 耳聞京都茶道名門一保堂的大名許久，有種默默的特別期待， ...

#39. 小山園若竹/ 一保堂初昔/ 靜岡濱佐園三大抹茶粉實測比較

・取得難易：現在在「義興烘焙材料行」已經可以買到了，或是網路上也可以，要便宜一點的可以去日本時順便購買。 一保堂「初昔」抹茶粉. 也是跟丸久小山園 ...

#40. 一保堂焙茶粉

kblf0i.tokyo. 一保堂ippodo-tea - 抹茶茶舖推薦2015京都賞楓行程- 萍子 ... 日本焙茶包一保堂台灣在PTT/mobile01評價與討論- 母嬰生產. 日本茶竟然這麼多種8種日本茶 ...

#41. cckisboke的文章列表 - PTT網頁版

PTT 網頁版. ... [生活] 全國一保堂抹茶粉/玄米茶, [生活] 全國一保堂抹茶粉/玄米茶. 0. 03/23 09:27 forsale 更多cckisboke文章 ...

#42. [食譜] 抹茶方塊小餐包。麵包機食譜 - PTT Uncovered

食譜全圖文:https://lihi.vip/uIIAZ/ptt 從日本買回來的一保堂抹茶粉的香氣和色澤都很棒，之前用它做抹茶吐司也非常成功，這次我用它來做方形的抹茶小 ...

#43. 日本抹茶粉ptt - Lajsd

日本京都百年抹茶品牌「辻利茶舗」與「Kenji健司」聯手推出最新商品「辻利抹茶沖泡 ... 這組一保堂－抹茶茶具組，包含一隻讓您方便取用適量茶粉的特製竹茶杓；與採用整 ...

#44. 星巴克抹茶粉ptt PTT現在很紅的抹茶粉 - Mhinb

「京みやげ」-一保堂（いっぽうどう）的宇治清水 找日本抹茶粉團購與ptt推薦就來飛比，根據星巴克的規範，抹茶清香與鮮奶油的香甜混和的相得益彰，二手日本抹茶粉 ...

#45. 抹茶粉推薦在PTT/mobile01評價與討論 - 速食

市售的台製抹茶粉，其實只算綠茶粉末，與真正的日本抹茶差別頗大。 ... 主廚推薦幾個京都抹茶品牌：丸久小山園、山政小山園、中村藤吉、一保堂、福壽園、伊藤久右 ...

#46. 抹茶日常: 4款京都宇治抹茶的小心得：一保堂、丸久小山園

如果一保堂是初春，那上林春松就是末夏了，. 但我一樣都很喜歡，總是只有宇治產地的抹茶香，才能深深 ...

#47. [問卦] 刷抹茶還有什麼撇步要注意的嗎？ - PTT推薦

waa006 11/25 18:56一保堂的比較讚. 真假. 推. ridecule 11/25 18:58麻煩死了我都用奶泡器 ……… ※ 編輯: crimson11 (1.200.169.178 臺灣), ...

#48. 一保堂茶舖

一保堂 は、京都に本店を構える日本茶専門店です。創業は享保年間（1717年）。一保堂が扱うお茶は、抹茶をはじめ玉露、煎茶、番茶類などの「京銘茶」です。

#49. 丸久小山園抹茶粉哪裡買 - funsp.space

食品添加物合法業者資訊網小山園抹茶粉等級,丸久小山園,小山園抹茶粉PTT,小山園抹茶粉沖泡,小山園抹茶粉 ... 小山園若竹/ 一保堂初昔/ 靜岡濱佐園三大抹茶粉實測比較.

#50. 【2022最新版】烘焙老師推薦！十大抹茶粉人氣排行榜

一保堂 ：. 這個牌子的抹茶粉我本身挺推薦的，不僅味道不錯，顯色上也挺濃綠的。但在購買上相對不容易。 ＊圖片中的烘焙成品使用「日本靜岡小柳津抹茶 ...

#51. 一保堂茶鋪 - KIKI 的家

手邊的抹茶粉用完了, 在網路上閒晃. 想起日本一保堂茶鋪的抹茶很棒, 但去過日本幾次, 無緣造訪. 逛啊逛, 逛到了一保堂的網站==> 底加然後, 點選送到.