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一保堂-幾世之昔 在 [心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔- 看板Tea - PTT 旅遊美食區 的推薦與評價
[心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔 ; 看板, Tea ; 作者, arscerate ; 時間, 2020-09-03 12:20:15 ; 留言, 41則留言，8人參與討論 ; 推噓, 19 ( 19推0噓22→ ) ... ... <看更多>
一保堂-幾世之昔 在 [心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以前用抹茶都是買便宜的天仁或T世家，但顏色都黃黃的，而且也沒有傳說中的海苔味。
前陣子在yt常看一些抹茶甜點，於是開始找抹茶，巧兒灶咖有一篇寫了15種抹茶的評比↓
https://ciao.kitchen/ultimate-matcha-review/
排名第二的一保堂-幾世之昔Cp值非常高，，不論在烘焙或是飲用上都表現出色
於是便在蝦皮上購入一罐
550/40g 價格也不算太貴
內部是鋁箔袋裝的
粉色(照片無調整，實際上會更亮一點)
茶筅 蝦皮上買的淘寶貨 一支不到300
非常經濟
茶筅刷出來的茶色和剛收到抹茶粉時自己用湯匙攪打的顏色完全不同，柔順度也有差
乾香海苔味鮮明，是清新的茶調性，茶香柔順，苦韻薄，回甘頗佳
聽說用電動奶泡機效果也一樣很好，我家是沒有這個
抹茶拿鐵
*當時還茶筅還沒到貨所以看得到有顆粒沉澱，因為打不散
抹茶紅豆生乳捲
因為是試作我加的抹茶粉只有7g(7顆蛋配方)
理論上是要到10~14g左右
但看得出來蠻顯色的
其實真的不貴，下次想買一保堂別款的
把他的罐子都蒐集起來XD
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※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:20:45
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:21:04
還有可能這是濃茶也不容易有泡泡
給的比例是 2g:60ml 濃度高本就容易消泡
薄茶在打才會有比較多泡泡
一保堂官網商品頁:
https://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shopf/goods/matcha.html
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