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豚肉で作る“とんから”です(^^)
からあげといえば鶏肉が定番ですが、とんかつ用の豚ロース肉で作る“とんから”もおすすめ♪
お肉の厚みが均一なので、火がムラなく通り、失敗しにくいというメリットもあります！
お肉は「黄金の味」にしっかり漬けてから揚げるのがポイント＾＾たれが中までしみ込んでいるのでジューシーな食感に仕上がりますよ！
https://bit.ly/3BSQkh4
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
＃東京美食～巢鴨「とん平」豬排料理
每隔一陣子就會看看電腦中的資料夾，回味過去前往日本旅遊的點點滴滴，這些年有計畫性地將過去的回憶分門別類地做儲存後，可以更清楚地、有系統地回顧過去。
在東京的「下町」的資料夾中，我的照片特別多，一來我喜歡這裡純樸、自在的氛圍，二來這裡有很多好吃、便宜的美食，光是看照片就讓自己視吃、飽餐一頓了！
說到東京的「下町」～大家腦海中應該浮現的就是淺草、上也～這些東京早開發的地區，相對的，這裡的觀光客也很多。我倒是蠻喜歡逛有「老人的原宿」之稱～巢鴨地藏通商店街（好像已經自我承認是老人了～～哈哈），除了喜歡當地老人悠遊自在逛街的閒情，最主要的是這裡有很多經濟實惠的傳統美食。說到傳統美食，豬排料理是絕對不會少的！
位於車站附近「とん平」，是當地人非常喜歡的一家店，沒有什麼觀光客，幾乎都是當地人，尤其是穿著體面的歐吉桑居多，這裡的招牌料理「ロースかつ定食（里肌炸豬排料理）」頗受好評，只要1550日圓，除了有外皮酥脆，內層多汁的炸豬排，還附有白飯、豬肉味噌湯和漬物。
喜歡這種現場料理的餐廳，每一道料理上桌時，酥脆的口感、熱騰騰的料理，尤其是開放式廚房，可以聽到油炸滋滋作響的聲音，聽起來就很療癒，肚子也會發出咕嚕咕嚕的聲音跟著相呼應～～
懷念美味的炸豬排，今天決定就去吃炸豬排料理，回味日本自助旅行，來一趟偽日本的美食之旅，再規劃下一趟的日本自助旅行吧！
地址：豐島區 巢鴨2-1-6 森川第2ビル 1F
營業時間：11:30～15:00、17:30～21:00
公休日：星期日及每的月的第3個星期六
＃JR山手線
＃都營三田線
＃巢鴨站
2021.09.15（水曜日）
-
「ランビアンスドゥース」
·
上野にあるボリューム満点のフランス料理ヘ
·
11時50分着いたけど、
満席だった
·
今日の注文⬇️
————————————
ランチメニュー
·豚肩ロースのグリエ ¥1100
·豚肩のコンフィ マスタードソース ¥1100
*サラダと自家製パンが付く
（パンはお替りできる）
————————————
友達のおすすめで行ってみた！
1100円で食べれるフランス料理が衝撃的だ⋯
この店のシェフはワンオペで
全部ひとりでやっていて、
忙しそうだったが、
料理は美味しく、接客も丁寧で、
サービスもすごく素晴らしい。
今の所、私の中では最強かも！！！！
こんなに安くていいのだろうか？
今度は休日の時また伺いたいと思う
休日限定のケーキがあるので試してみたい！！
·
對於法國料理普遍都會有種很貴的印象
但是妳一定沒想過可以用這麼便宜的價格
享用到CP值這麼高的法國料理
這家店就老闆一人沒有任何員工同時他擔任主廚
明明很忙卻態度超好讓每位客人享受到最好的服務
不用台幣3百元享用到這一餐真的只能說超值得
而且麵包還能無限吃他們家麵包厲害的是
放到涼了之後也不會很難咬⋯口感真的很好！
肉質當然沒話說我可是一點都沒吃出豬肉的腥味
醬料也很香跟肉的組合可說是超絕配
還有必須說肉下面的馬鈴薯泥超級無敵好吃口感無敵綿密
如果真的要我挑出一個缺點可能肉有一點點鹹
但我本身就比較重口味所以我覺得很剛好
這家店真的沒有可以挑剔的地方。
要是改天有人來日本找我玩我一定帶你們去吃這家
我相信疫情之後他們家一定會更火的！
現在其實生意就很好了但一定一定會更好🙂
總之一定要收藏起來或者實際走訪一次
雖然食物很看個人口味但真的打從心底的推薦喔！
·
📍
位置：東京都台東区東上野２－１２－２
（御徒町北口から徒歩5分）
営業時間：
11:30-14:00
18:00-20:00
電話番号：03-6284-2962
·
#ランビアンスドゥース #上野グルメ #上野ランチ #御徒町グルメ #東京グルメ #aumoグルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #フランス料理 #いいね返し
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材料は目分です。
すいとん作り
塩10g
水160g
中力粉200g
強力粉200g
ねぎ
ニンニク
万能ねぎ
ブタ肩ロース
ごま油
水
創味シャンタン
コショウ
生姜
薄口醤油
岩塩
卵黄
以上です！
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️https://bit.ly/2XjbxlW
＊アプリ検索窓からレシピ名や「樫村」で検索ください
※こちらのレシピはミディアムレアの仕上がりになります。新鮮な牛肉をお使い、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
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0:00 動画スタート
0:12 シェフ、レシピ紹介
0:37 ソースの具材を刻む
3:02 EXVオリーブオイルと和える
5:05 肉に下味をつける
5:42 肉を焼く
6:39 肉に火が入ったか確かめる
7:17 焼いた肉のカット
7:34 盛り付け
8:14 試食
8:48 フライパンで焼く場合
【ステーキの焼き方のレシピ】
＊材料 1人前
牛ロース（ステーキ用） 200g
塩 適量
アスパラガス 2本
----- サルサヴェルデ -----
イタリアンパセリ（生） 20g
エシャロット 15g
ケーパー 15g
ニンニク 10g
アンチョビフィレ 3g
EVオリーブオイル 適量
----- トッピング -----
粗挽き黒こしょう 適量
【手順】
アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで根元から1/3の皮をむいておきます。
1. イタリアンパセリ、エシャロット、ケーパー、アンチョビフィレは粗みじん切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
2. ボウルに入れ、浸る程度のEVオリーブオイルを入れて混ぜます。
3. 牛ロースは両面に塩をふり、強火の部分の網の上にのせ、触らずに焼きます。表面に焼き色が付いたら裏返します。
4. 両面に焼き色が付いたら、金串を刺して火入れ具合を確認し、中心がぬるめのお風呂程の温度になったら火から下ろします。
5. アスパラガスを網の上にのせて焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
6. 4、5をお好みの大きさに切ります。
7. 器に盛り付け、2をかけて粗挽き黒こしょうをふって完成です。
【レシピ動画数No.1】
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