昔からの日本の発酵食品が少しずつ変化を遂げているような気がしている今日このごろ。 私たちの国民的発酵調味料の醤油や味噌も例外ではありません。 少し前にアイスクリームにかける醤油がはやったことがあったけど、最近注目されているのは、ヨーグルトにかける醤油と味噌です。 12月に所さんお届けモノです！という番組で紹介されたのがきっかけみたい。さて本当にヨーグルトにかけるべき醤油と味噌なのでしょうか？今回は口コミなどを調べてみました！ ヨーグルトにかける醤油と味噌とは？ 今回、「所さんお届けモノです！」という番組で紹介されたのは、岩手県の老舗醸造所「佐々長醸造株式会社」さんが同じ県内のヨーグルト製造に長けた会社「株式会社湯田牛乳公社」さんとコラボして開発した、新しい調味料です。 最初に発売されたのは、「ヨーグルトにかける醤油」のほうでヨーグルト好きな方なら1度は聞いたことがあるんじゃないかな？ なんと年間2万本も売り上げたといわれるヒット商品です。 なんと職員の1人がヨーグルトにめんつゆをかけて食べていて、もしかしたらお醤油をヨーグルト用に開発できるのでは？と思いついてしまったのだそうです。 おもしろいですね。笑 ヨーグルトにかける醤油と味噌の食べ方 「ヨーグルトにかける醤油と味噌」という名前はキャッチーですが、ヨーグルトだけにしか使えないわけではありません。 甘味料としていろいろなものにかけてＯＫで、例えばバニラアイス、ホットケーキ、パン、おもち、クリームチーズなどにもあうといわれています。 お豆腐なんかでもスイーツ的に食べたいときはあうんじゃないかな？ いろいろ試したくなりますね！笑 ヨーグルトにかける醤油の原材料 株式会社湯田牛乳公社さんのホームページによると、その原材料は以下の通り。 砂糖、白ワイン、水あめ、醤油、リンゴジュース、果糖、五穀酢、リンゴリキュール 参考： お砂糖とお醤油がと白ワインということは、これは完全にみたらし団子風？！お砂糖をはちみつとか黒砂糖的なものにしてくれたらもっと嬉しいのにとは思いますが、基本的には自然のもので作られていそうな成分表ではあります。 ヨーグルトにかける醤油のほうはかなり前に発売した第一弾の商品ですが、その点が味噌の時には改善している？ともとれるので、すごい！と思いました。 ヨーグルトにかける味噌の原材料 株式会社湯田牛乳公社さんのホームページによると、その原材料は以下の通り。 リンゴジュース、はちみつ、リンゴピューレ、米味噌（大豆、米、塩、酒清）、果糖、リンゴ酢、リンゴリキュール 参考： おお？！一番多い成分はリンゴジュース、そしてリンゴピューレも多め？！ということはもちろん味噌は入っていますが、味噌がメインというわけではなく、 リンゴジュースとリンゴピューレ、そしてリンゴ酢やリンゴリキュールに味噌を隠し味として入れたもの という認識のほうが近いのかもしれません。正確に言うと、 ヨーグルトにかけるリンゴピューレ（味噌の隠し味入り） ぐらいな感じかな？笑 味噌をメインにしてインパクトはありますが、こう見るとヨーグルトに合わないわけがない組み合わせなのがうれしいですよね。 もう一つ気になるのは、添加物っぽい表示がないこと。 佐々町醸造株式会社さんとのコラボということもあって、ちゃんと発酵させた新鮮な味噌とリンゴの甘みを生かしたヨーグルトソースだとすると、味噌の自然の風味やコクと合いそうで、おいしそうな予感がします。 糖分もはちみつやリンゴ果汁がメインであれば、白砂糖よりはいろんなビタミンミネラルが入っていると期待していいのかなぁ…。このへんは作り方にもよるので原材料だけでは判断できませんが、成分表だけみたら、結構期待したい感じです。 これで販売価格が520円/90ｇ！ どうですか？安いですか？高いですか？笑 ヨーグルトにかける醤油と味噌の口コミ ここからは実際にヨーグルトにかける醤油と味噌を食べた方の口コミを見てみましょう♪ プレーンヨーグルト（わりと酸味少なめ）にかけていざ実食！！ ん！こ、これは... まるでチーズケーキ！！ チーズケーキの味がする！！！ プレーンヨーグルトの酸味と味噌風味のまろやかなソースが見事なハーモニーを奏でてるじゃないですか！！ ソースもあまじょっぱい味で思ったより味噌が強くない。 これはいろいろな組み合わせが楽しめるんじゃ...！？ 参考： これは普通においしそう！！ 微妙そうなご意見の方も…笑 年末年始のダイエット対策にいかがでしょうか？ 普通の醤油をヨーグルトにかけている方もいるみたい。笑
https://www.chounaikankyou.club/article/yogultshouyu.html
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