明日の12時から〜
お申し込みSTARTの
｢季節外れのサンタさんSET｣。
クグロフの告知は火曜日にしているのでそちらをご覧下さい。
今日の投稿は、マフィンはこんなの作る予定にしてるよーっていうのをお知らせしますね。（ワンセットに5種類のマフィンが入ります。）
仕入れの状況により多少変わる可能性があります。
マフィン、クグロフともにランダム便になります。フレーバー指定は承っていないこと、ご了承ください。
※picは関係ないです
夏！甘いもの食べたいけれど、ダイエットもしなきゃ！（私もそうです）と夏前になるとすこーし意識が変わる方が多いかなぁ、と思ったので。
今回シュガーフリーシリーズを何種類かいつもより多めに作りたいと思っています。
シュガーフリーシリーズで、いつものようにメープルを使ったものも作るのですが、今回無添加のデーツシロップも仕入れています。
デーツシロップはなんていうんだろ、フルーティーな黒蜜のような感じかなぁ、何度か使っているのですがお気に入りです。
デーツシロップの甘味と無添加のピーナッツバターで合わせたいなぁと。
ピーナッツバターはクリームとして使うのではなく今回は生地に練り込むタイプのものにします。
メープルは久しぶりに南瓜甘酒メープルクリームを作りたいなぁと。シュガーフリーの南瓜クリーム久しぶりの登場です。
生地の甘味でメープルを使うものは、カルダモンとナッツ、カカオニブと合わせます。
まだシュガーフリーシリーズ続きます。
こちら生地はきび砂糖を使う予定ですが、シュガーフリークリームとして。。。
シュガーフリーveganガナッシュクリームを！
濃厚なのに罪悪感がないガナッシュ、冬場に何度か作っていたものです。
そして夏といえば！シリーズ。
去年の夏以来の登場です。
黒糖もろこしキャラメル。
トウモロコシを黒糖でキャラメルにして、カカオ70パーセントチョコレートと合わす私が大好きな子。
1年ぶりに焼きますね。
ナッツキャラメルシリーズも何個か。
パッションフルーツは白餡とピーカンナッツのキャラメルで合わせて。
カシューナッツのキャラメルは、バニラ生地にポピーシードとかと合わせて、仕上げにバルサミコをたらそうかなぁと。
アーモンドキャラメルも入ります。こちらはあんずのコンポート合わせかな？
コンポート系だとプラムとかもやりたいなぁと。アールグレイ生地とナッツと合わせたいな。
このふたつは仕入れ次第です。
生地のフレーバーだと上記に書いたものと、ほうじ茶生地、抹茶生地、酒粕生地、きなこ生地、珈琲生地、、、といろいろ考えています。
きな粉は秘伝豆を甘露煮にしておもちと合わせようかな。
抹茶は王道に黒豆使って焼きたい。
（これは完全に自分が久しぶりに食べたくて😅）
たっぷりの抹茶を練り込む生地、人気です。
バナナを使ったシリーズ、今回veganシュレッドチーズとあんこと合わせます。
ナッツバターシリーズは、ヘーゼルナッツバターで。
スパイスたっぷり効かせたナッツバターにしたいなぁと。
と、また長くなりました。
イメージとしては今回はワンセットに5種類のマフィンでいつものより1種少ないので、15種類くらいと考えています。先日も記載したよう、お客様からのお申し込みset数をみて、フレーバーの種類確定はしたいなと思っています。
お楽しみにしていただけると嬉しいです🥰
ではまた明日、投稿します🥰
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