撮影の残り物のお肉のソースをリメイクして夜はパスタに。
今日はほぼ伝票作業だったから、ほとんど座ってて体力的には全然消費してないのに😅😅
なんだか無性にこってりしたものが食べたくて。
ポルチーニ白味噌ソースに卵黄とパルミジャーノと胡椒をたっぷりあわせて、カルボナーラ。
おいしいかった。
パルミジャーノ 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最讚貼文
同時也有114部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami，也在其Youtube影片中提到，速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！ 簡単なものから手の込んだものまで 様々なジャンルのレシピをご紹介します！ 他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ポルチーニリゾット （porcini risotto｝ ポルチーニ（乾燥）10g...
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パルミジャーノ 在 macaroni Facebook 的最佳解答
イタリアチーズの王様🧀
「パルミジャーノ・レッジャーノ」の魅力
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パルミジャーノ 在 Insta.sayaka Facebook 的最佳解答
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Good morning guys
#lunchbox
#japanesefood 😋
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おはようございます〜
ついにきた北海道のアスパラシーズン
本当に北海道のアスパラは美味しい💖
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昨日は1時間くらいアスパラ仕事していた
お弁当は先日ホワイトアスパラを肉巻きにしたから、今日は肉巻きではなくシンプルにバターソテー💕下処理してアスパラ汁に漬け込んでいたからめちゃ美味しい🥺
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•生姜焼き
•アスパラのバターソテー
•トマトとしめじ、パルミジャーノの卵焼き
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アスパラの冷製スープも仕込んだから今日の夜はアスパラだらけになりそう（笑）
旬を楽しもう〜
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楽天roomにはスタイリッシュなものを中心にInstagramに掲載しているものをまとめてあります。プロフィール下のリンクよりどうぞ💁♀️
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五月最終日元気に行きましょう💪✨
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私のお弁当の記録は
My lunch records.
我的便当记录
제 도시락의 기록
↓↓↓
#sayaka弁当
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パルミジャーノ 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最讚貼文
速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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ポルチーニリゾット （porcini risotto｝
ポルチーニ（乾燥）10g
水 400ml
リゾット米 150ｇ
セロリ 1/3本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ１
白ワイン 80ml
コンソメスープ 300～400ml
バター 大さじ1
塩・胡椒 各少々
パルミジャーノ 適量
塩・胡椒 各少々
イタリアンパセリ 適量
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【調理工程】
① ポルチーニは、水につけて戻す（30分程度・もどし汁は取っておく）。
② セロリ、にんにく、戻したポルチーニは軽く絞り
フードプロセッサーにかけてフードプロセッサーで粗みじん切する。
③ コンソメスープを鍋に入れて温める。
④ フライパンにオリーブオイルを入れて軽く熱し、
②を加えてしんなりするまで炒めたら、リゾット米を加え、
米が熱くなるまで炒め、塩・胡椒、①の戻し汁、白ワインを入れ、
③のスープ100ml程度を注ぎ（途中2～3回に分けてコンソメスープを加えながら｝
15分ほど煮、バター、パルミジャーノのすりおろし、塩・胡椒で味を整え混ぜ合わせたら
器に盛り付け、 お好みで黒コショウを振り、オリーブオイル、パルミジャーノのすりおろし
イタリアンパセリの粗みじん切を散らす。
●コンソメスープは水にコンソメ顆粒を加え煮溶かしたもの。
●うるち米、タイ米で作ってもよい。
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【舞茸とサーモンのクリームパスタのレシピ】
材料
サーモン
舞茸
パスタ(リングイネ)
生クリーム
パルミジャーノ・レッジャーノ
バター
塩
ブラックペッパー
作り方
まずお湯に塩を適量入れてパスタを茹でます
茹でてる間にソース作りをします！
オリーブオイルをひいたらサーモンを焼いていきます
サーモンを焼きながら舞茸も一緒に焼いていきます
ここでサーモン両面と舞茸にしっかり焼き色を付けましょう
そしたらサーモンを少し大きめにほぐして
生クリームを入れます！
少し煮つめてバターを入れます！
パスタが茹で上がるまでいい感じのとろみになるまで弱火と中火の間で煮ます
パスタが茹で上がったら、
ソースの火を切ってください！！
お湯は少しだけ取っておいてパスタだけ入れます！
ソースと絡めてパルミジャーノを入れて更にソースとパスタに絡めます！
味見をして、もし塩分が足りなかったら
残しておいたお湯から足しましょう
お湯には塩分があるので混ざりやすいし
火入れしなくて済むからです！
あと、ソースを煮詰め過ぎた時にも茹で汁は使えるので便利です！
最後に盛り付けてブラックペッパーをかけたら出来上がりです！
企画：千皓。
編集：千皓。／にきぽん
※動画のストックを出している為EDの次回予告はズレることがありますがありますがご了承ください
『きゅーじゅーきゅーぱらだいむ』
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◎マグロとアボカドのタルタル
【材料／分量】
マグロ（赤身）1冊
アボカド 1個
紫玉ねぎ 1/4個
ディル 適量
青ネギ 2～3本
【A】
パルミジャーノすりおろし 大さじ1～2
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 1/2個分
マヨネーズ 大さじ1
マスタード 大さじ1/2
塩・胡椒 各少々
ケッパー 大さじ2
ルッコラ（セルバチカ）1/2P
パルミジャーノ・オリーブオイル 各適量
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【調理工程】
① 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらした後、水気を切り、
アボカドは、皮と種を取って5㎜角程度に、マグロは5～6㎜角程度に切り、
小口切りした青ネギ、ちぎったディルと共にボウルに入れる。
② ①にＡ、みじん切りしたケッパーを入れて混ぜ、セルクルで抜いて盛り付け、
ルッコラ、ディルを飾る。
お好みで、パルミジャーノチーズを削って散らし、オリーブオイルを回しかける。
●お好みのレタス類を飾っても良い。
●レモン汁、わさび、しょうゆ、マスタードなどお好みの味付けで頂いても良い
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