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以前より気になっていた秋田産のクラフトジン「ナイトトラベラー」。
秋田県大仙市にあるアキモト酒店 様のご厚意でネマニャにも１本届きました。秋元様ありがとうございます！
ベースは搾りたての新鮮な酒粕を蒸留した人気の粕取焼酎「レインボー」。ボタニカルには秋田を含む東北産のものを多く使用されています。桔梗、カミツレ、秋田杉の葉、檜山茶、林檎、セリなど個別に浸けて蒸留しブレンドされたそうです。
ラムネを思わせるようなスッキリした香りと味わいで、ストレートでいただくのも美味しいですが、フィックスやスマッシュなどカクテルとも相性が良さそうです。
是非お試しくださいませ😊
アキモト酒店さんのHPはこちら→http://akimotosaketen.jp/
お店で扱っていらっしゃる秋田の日本酒をはじめとするお酒やおつまみ、ノンアルコール商材について書かれているブログが楽しくかつ勉強になります😊
日本酒がお好きな方には特におすすめです♪
米麹の甘酒作り😊
時間があるので甘酒を作ってます。ちょっと面倒かなーと思ってたけど炊飯器を使ったら非常に簡単です😲
8時間で完成しました😌！
甘酒って売ってるの結構高いですよね。
そうそ、ご存知の方が殆どだと思いますが、甘酒って二種類あるんですよ。
【米＋米麹】と【酒粕】
米麹甘酒と酒粕甘酒の違いは沢山あります😲
【米麹甘酒】は蒸したお米に麹菌を繁殖させたものです。麹菌はスーパーに売っていて気にしてないと見たことないかもしれません。要冷蔵品なので冷蔵庫のエリアです。私がよく行くスーパーはお漬物コーナーの上の隅に追いやられています🥵笑
日本酒などは、米麹を発酵させて作ります。
味は甘くてとっても飲みやすい！甘味の成分はブドウ糖です。ノンアルコールなので子供でも飲めますね👦
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【酒粕甘酒】
酒粕は発酵中の醪を濾して搾った後に残る固形物のことです。
発酵の過程で米のデンプンが糖に変わっていきますが、発酵中の醪に含まれる酵母菌や繊維質が残ります。
甘酒にする際はその酒粕に砂糖を加えて甘味を調整しながら炊いていきます。10分ほどで出来上がるので米麹甘酒に比べたらお手軽ですよね😋麹菌と酵母菌の2つの発酵の力で、栄養価がとても高い！
しかし味わいにちょっと癖がありますよね。私はこっちの甘酒しか飲んだ事なかったので食わず嫌いで避けていました😅笑 ・
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先日米麹甘酒を @norie_abe さんに飲ませていただき、ビックリ！のおいしさでハマってしまいました😍❤️
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甘酒は飲む美容液と言われてるようにとっても栄養価が高いんです😌
自粛期間が長くなってきて体重くなってませんか〜？😨笑
お時間ある方は是非作ってみてください〜💓！
・ 【㐂宵〈きよい〉】 ・
住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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【秋田縣是麴文化縣！】甘酒
日本酒、味增、醃漬物・・・・秋田縣有許多利用麴做成的傳統發酵食品！接下來會介紹許多秋田縣的發酵食品給大家♪首先要介紹的是使用「甘麴」做成的甘酒。「甘麴」是秋田縣為了向全國推廣麴文化而開發研究誕生的新品種的麴菌。與其他的甘酒相比甜味更強且味道清爽是它的特徵♪無酒精成份、不使用砂糖等其他添加物,營養滿點。也非常推薦用它來代替調味料加入料理或點心裡！在日本甚至被稱為「用喝的點滴」是營養成份很高的甘酒。在盛產酒出名的秋田,請一定要來品嚐一下好喝的甘酒喔～
關於甘麴詳細情報請參考：http://umaimono.akita-kenmin.jp/ferment-museum/amekoji
【秋田県は麹文化県！】甘酒（あめこうじ）
日本酒や味噌に漬け物・・・・秋田県には麹を利用した伝統的発酵食品がいっぱい！これから秋田県の発酵食品をいっぱい紹介していくね♪最初に紹介するのは、「あめこうじ」を使用して作った甘酒。「あめこうじ」は、秋田の麹文化を全国に広める為に、4年の月日をかけて開発に取り組んで誕生した新種の麹菌なんだ。他の甘酒と比べて甘味が強く、すっきりとした味わいが特徴♪ノンアルコールはもちろん、砂糖や添加物不使用で栄養満点。調味料として砂糖の代わりにお料理やお菓子に加えるのもおすすめだよ！日本では「飲む点滴」と言われているほど栄養価の高い甘酒。酒どころ秋田のおいしい甘酒を是非、味わってみてね～
あめこうじについての詳しい情報はこちら：http://umaimono.akita-kenmin.jp/ferment-museum/amekoji
＃本日あきた発酵中
今回は梅シロップの作り方です。
お酒が飲めない人でも大丈夫なように、ホワイトリカーは使用しませんので、お子様や妊婦の方、アルコールがダメな方でも安心して飲めます。
飲むときは水、炭酸水、焼酎、ウイスキー、日本酒などで割って飲んで下さいね
濃さはお好みでどうぞ！
美味しい飲み方を知っている方はコメント欄で教えてくれると嬉しいです！
関連動画
梅酒の作り方
https://youtu.be/WofVfSkE9WQ
梅にはクエン酸が多く含まれており、疲労回復、動脈硬化予防、カルシウムの吸収促進、食欲増進効果があると言われています。
材料
青梅 １kg
氷砂糖 １kg
りんご酢 １００㎖
※私が使用している（おすすめの）調味料、調理器具の紹介です
おすすめの白だし醤油
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美味しいめんつゆ（業務用）
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よく使っているペティーナイフ
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肉好きには必須！
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撮影機材の紹介です
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レンズ
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（アマゾンアソシエイトを使用しています）
#梅シロップ作り方#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！
大阪は難波にあります、「ねぎ焼・お好み焼・鉄板焼 福太郎 本店本館」の紹介動画です。
過去にはミシュランガイドに掲載されたこともあります。
地図
https://goo.gl/maps/SNPTgwoeXX5w18cS8
営業時間 business hours
Mon-Fri １７：００－２４：３０（L.O ２３：３０）
Sat,Sun,public holiday １２：００－２４：００（L.O ２３：００）
※別館のみ土・日・祝の15時～17時はご利用いただけません
※新館のみ不定休、営業時間は17時～23時（L.O.22時）
定休日 Regular holiday
年中無休（正月期間をのぞく）
without a holiday
メニュー Menu
ねぎ焼 ねぎ焼は「醤油ダレ」です
すじねぎ焼［特選和牛すじ肉］ 1180円
トリプルねぎ焼［豚、海老、イカ］ 1380円
豚ねぎ焼［豚バラ］ 980円
いかねぎ焼［スルメイカ］ 980円
もチねぎ焼［もち、チーズ］ 1080円
すじにんにくねぎ焼［特選和牛すじ肉］ 1180円
えびねぎ焼［海老４尾］ 1180円
豚キムチねぎ焼［豚キムチ］ 1280円
ほたてねぎ焼［ほたて］ 1380円
和牛のねぎ焼［特選和牛］ 1480円
海賊ねぎ焼［海老、イカ、たこ、ほたて］ 1780円
七福ねぎ焼［豚、和牛、和牛すじ、海老、イカ、ホタテ、たこ］1980円
お好み焼
トリプル玉焼［豚、海老、イカ］ 1380円
豚玉焼［豚バラ］ 920円
いか玉焼［スルメイカ］ 920円
もチ玉焼［もち、チーズ］ 1080円
えび玉焼［海老４尾］ 1180円
すじ玉焼［特選和牛すじ肉］ 1180円
ほたて玉焼［ほたて］ 1380円
牛玉焼［特選和牛］ 1480円
海賊玉焼［海老、イカ、たこ、ほたて］ 1780円
七福玉焼［豚、和牛、和牛すじ、海老、イカ、ほたて、たこ］1980円
焼そば
ミックス焼そば［豚、海老、イカ］ 1180円
やきそば［豚肉］840円
いか焼そば［スルメイカ］ 980円
オムそば ふわふわ卵で包みました！ 1080円
道頓堀焼そば 1080円
スピードメニュー
サラダ
福太郎サラダ 780円
アスパラサラダ 680円
自家製アボカド豆腐 390円
明石生だこポン酢 630円
ちょっと一品
キムチ 350円
ほたてわさび 450円
冷奴 360円
水ナスの漬物 680円
地鶏のタタキ 720円
くじらの刺身 780円
「福太郎」鉄板メニュー
せせり柚子胡椒焼 数量限定 580円
但馬地鶏と白ねぎ焼 840円
生ほたてのバター焼 980円
やまいも焼き 880円
海老のバター焼 1080円
和牛赤身のミニステーキ 1680円
ゲソ塩焼 380円
えのきベーコン 380円
豆腐ステーキ 580円
豚平焼クラシック 680円
アスパラのバター焼 780円
豚ガリ（トンガリ）君 720円
豚キムチ炒め 880円
かきのバター焼（季節） 1080円
生だこのガーリック炒め 1080円
ドリンクメニュー
ビール
キリン一番搾り 中ジョッキ 540円
小ジョッキ 400円
キリンビール中びん 580円
アサヒビール中びん 580円
ノンアルコール キリンフリー小びん 400円
焼酎 水割り520円 ロック640円
芋焼酎
麦焼酎
地酒 各640円
酔鯨
富誉咲
日本酒
菊正宗 一合400円
二合800円
ハイボール
ハイボール 500円
ウーロンハイ 600円
チューハイ 各450円
レモン
ライム
すだち
梅
青りんご
ワイン
お好み焼ワイン赤
グラス 480円
ボトル 2400円
カクテル 各520円
カシスオレンジ
カシスウーロン
梅酒 ロック 550円
ソフトドリンク 各300円
コーラ
オレンジジュース
ウーロン茶
ジンジャーエール
黒烏龍茶 400円
#難波#お好み焼き#ミシュラン
起きていたら飲み続けてしまうので日本酒で最後にしました＾＾
【日時】5/16(日)12:30-14:00 【場所】純米酒専門YATA 新宿三丁目店【参加費】¥4,000(税込) ※おつまみ付き。 日本酒 200ml×2本のお土産付き！ ... <看更多>
ノンアルコール 日本酒 在 ＃041【ノンアルコール】ノンアルコール日本酒 月桂冠 ... 的推薦與評價
ノンアルコール なのに 日本酒 の香りは感じられるし辛口でコクもあるので ... ☆【送料無料】月桂冠 スペシャルフリー 245mL 12本 ノンアルコール 清酒 ... ... <看更多>