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真夏のDINNER for TWOは
夏野菜を美味しく頂くフルコース🍅🌿
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SHUNNO KITCHENの真夏の定番のガスパチョ
トマトに合わせるシーザードレッシング&パルメジャーノレッジャーノ
ブッラータにはミニトマトぼコンポート
メインは阿波尾鶏のグリルw/ジェノベーゼソース
PASTAは6種類の中から選べます🍽
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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#shunnokitchen #catering #オーガニックケータリング #ケータリング #サラダ #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #おうちレストラン
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連休のおうちディナーに
#おうちケータリング はいかが❓
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真夏のDINNER for TWOは
夏野菜を美味しく頂くフルコース🍅🌿
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SHUNNO KITCHENの真夏の定番のガスパチョ
トマトに合わせるシーザードレッシング&パルメザン🧀
ブッラータにはミニトマトのコンポート
メインは阿波尾鶏のグリルw/ジェノベーゼソース
お好きなPASTAと一緒にどうぞ🍽
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
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連休のお届けは8/9(月)24:00までのオーダーで
その週の木曜日にヤマトのクール便(冷凍)で発送
金曜日の午前中にはお手元に届きます
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【次回のライブ】7月16日(金)午後９時~10時くらいをスタート予定しています。※ライブチャット利用に際しルールができましたのでコミュニティ欄をご覧ください※こちらのルールは参加を規制するものではありません。誰でもライブを楽しんでいただくためのルールです※
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The name of the cat is Riki.
Male cat.
The age is about 11 years old.
0:30 ポトフを作る
4:00 ポトフの日の献立その１・豆苗のサラダとトーストしたバゲット
5:14 ポトフの日の献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴサラダ
7:13 ポトフの日の献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
9:53 食べる編
ポトフがメインの日って、献立に悩みますよね。
カリカリに焼いたバケットを添えていただくのが好きなのですが、「夜ご飯にパンはちょっと・・」という方もいると思うので、今回はポトフに合わせた献立を3パターン作ってみました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
★さつまいもポトフ レシピ
≪材料1人分≫
さつまいも 120g
キャベツ 100g
ウインナー 2本
玉ねぎ 1/4コ
にんにく 1片
水 300ml
固形コンソメ 1/2コ
塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量
粒マスタード お好みで
≪作り方≫
１．さつまいもは、食べやすい大きさに切る。
ウインナーは、切れ目を入れる。
にんにくは、包丁でつぶす。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎ・ウインナー・にんにくを入れてこんがりと焼き色が付くまで焼く。
３．鍋にキャベツと塩コショウ以外の材料を全て入れて中火で加熱する。
（☆ 2.のフライパンに残った油も入れると旨味が増します。）
ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして7～10分くらい煮込む。
キャベツを加えて蓋をして3分煮込み、お好みで塩コショウで味を整える。
４．お皿に盛り付け。
お好みで粒マスタードを添えて完成です☆
≪ポイント≫
・今回はウインナーを焼いたフライパンと、材料を煮込む鍋を変えていますが、フライパンでそのまま煮込んでいただいても良いです。
★ポトフの献立その１・豆苗サラダとバケット
≪材料≫
豆苗 20g
生ハム 1～2枚
アーモンド 4粒
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ少々
バケット スライス2枚
≪作り方≫
１．豆苗・生ハムは、それぞれ食べやすい長さに切る。
アーモンドは、粗みじん切りにする。
２．ボウルに１．とレモン汁・オリーブオイルを入れて混ぜ、お好みで塩コショウで味を調える。
３．トーストしたバケットを添える。
★ポトフの献立その２・チーズおかかおにぎりとリンゴのサラダ
・チーズおかかおにぎり
≪材料≫
ごはん 70g
かつお節 3g
しょうゆ 小さじ1
ベビーチーズ 1コ
≪作り方≫
１．ベビーチーズは、7mm角に切る。
２．ボウルにかつお節・しょうゆを入れて混ぜ、ベビーチーズ・ごはんを加えて混ぜ合わせる。
３．２．をラップで包んでおにぎりを握る。
・りんごとクルミのサラダ
≪材料≫
りんご 1/4コ
クルミ 3-4粒
マヨネーズ 小さじ1-2
塩コショウ 少々
≪作り方≫
１．りんごは食べやすい大きさに切る。
２．ボウルにりんごとクルミを手で割りながら入れる。
マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
★ポトフの献立その３・ジェノベーゼと柿のサラダ
・ジェノベーゼ
≪材料≫
スパゲッティ 30g
ジェノベーゼソース（市販） 適量
≪作り方≫
１．スパゲッティを茹でる。
２．茹で上がったら、ザルに上げて水気を切る。
ジェノベーゼソースを絡める。
・柿のサラダ
≪材料≫
柿 1/2コ
クリームチーズ 20g
はちみつ 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩こしょう 少々
パセリ適量
≪作り方≫
１．柿は食べやすい大きさに切る。
クリームチーズは4等分に切る。
パセリはみじん切りにする。
２．ボウルに柿・クリームチーズ・パセリ・はちみつ・粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜる。
お好みで塩こしょうで味を整える。
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大葉がたくさん出回る季節になりました。日本のバジルと言われる大葉で大好きなジェノベーゼソースを作ってみました。蒸し鶏に和えたり、サラダの上にかけたりとパスタ以外にもアレンジ無限です。（吹きこぼれに注意！）
*レシピ*
大葉ジェノベーゼソース（全量パスタにする場合 3〜4人前分）
１．大葉 15〜20g（25〜30枚程度）、にんにく 1かけら、くるみ 25g（今回 くるみ 15g、マカダミアナッツ 10g くるみが足りなかった）、粉チーズ 10g、塩 2g、オリーブオイル 90gをフードプロセッサーに入れ混ぜる。
２．清潔な保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。すぐに使っても良いが、2〜3日経ってからがよりおいしい。冷蔵で2週間、冷凍で1ヶ月保存できる。
大葉ジェノベーゼパスタ（1人前）
３．鍋にお湯を沸かしておく。
４．フライパンにオリーブオイル大さじ 1.5を入れ、ニンニクのみじん切りを入れてから火をつけ香りが出るまで焦がさないように炒める。
５．ベーコン 35gを焼き色がつくまで炒め取り出しておく。
６．沸騰したお湯に塩 大さじ 2、オリーブオイル 大さじ 1程度を入れる。
７．パスタ 100gを表示時間より1分短く茹でる。
８．パスタが茹で上がる前に(5)のフライパンに(７)の茹で汁をオタマ 1杯程度入れ火にかけた状態で混ぜ、乳化させる。
９．(２)のジェノベーゼソース 約50mlを入れソースを軽く温める。
１０．茹で上がった(７)の湯を切り、(９)に入れあえる。（火は点いてなくてよい）
１１．お皿に盛り付け、粉チーズと(５)のベーコンを盛り付ける。
１２．でけた。
おいしい。日本のハーブ、大葉。やるじゃん。バジルがないときに是非お試しください。繰り返しますが吹きこぼれには要注意です！
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