ご視聴頂きありがとうございました。
今回はクリスマスなのでいつも以上に気合いを入れて作りました。
気合いを入れたと言ってもどれも簡単なものばかりで高級なものもなにもないのですが、
大満足でした✨
もう来年のクリスマスは何を作ろうかななんて考えてしまってます。
気が早い😂
クリスマスシーズンってどうしても浮かれてしまいます🤤
🎄献立🎄
・チーズインハンバーグ
・ライスコロッケ
・トマトとチーズのピンチョス風
・海老のまんま焼き
・薔薇が咲くリースサラダ
・濃厚クリーミーマッシュルーム焼き
㊗㊗
念願のレシピ本、ありがとうございます!!
おかげさまで好評発売中✨✨✨
何度も試作と試食を繰り返した上で、何度もリピートしたいと思える
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●鶏むね肉:約500g
●塩コショウ
●おろしにんにく:小さじ1/2
●おろし生姜:小さじ1/2
●お酒:大さじ2
●卵:2個
●小麦粉:大さじ2
●米粉:大さじ4(小麦粉だけでも片栗粉でもOK)
●米油(サラダ油でもOK)
[やみつきオイマヨソース]
●マヨネーズ:大さじ4
●オイスターソース:大さじ1
●あごだし(4倍濃縮):小さじ1(めんつゆ、白だしでもOK)
●醤油:大さじ1/2
●砂糖:大さじ1/2(ラカントにするとより糖質抑えられます)
お好みで黒コショウ
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薄衣でサクふわっとした食感で
中はしっとり柔らかな鶏むね肉になってます。
ヘルシーでたんぱくになりがちな鶏むね肉なんですけど
食感とソースでやみつきになるとってもヘルシーで美味しい料理にしてみました。
いくら食べでも全く胸やけしないですよ!
糖質制限されている方は沢山の野菜と一緒に♪
お子さんや運動をされている方はご飯もりもりで♪
漬け時間もいらず、ただ焼くだけで本当に簡単なので
是非作ってみて下さい。
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今回ご紹介した「チキンソテーグレービーソース&スタッフィング風ライス」の材料と作り方を概要欄に書きました!
◆材料
【チキンソテーグレービーソース】(2人分)
鶏もも肉 2枚(約600g)
塩 小さじ2/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片
ローズマリー 1本
水 150㏄
バター 10g
薄力粉 小さじ2
【スタッフィング風ライス】(3~4人分)
米 2合
鶏レバー 100g
ピーマン 1個
玉ねぎ 50g
にんじん 40g
オリーブ油 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片分
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
A
白ワイン 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
水 適量
◆作り方
①【スタッフィング風ライス】を作る。
米は洗ってざるに上げる。鶏レバーは1㎝角に切る。
ピーマン、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ粗みじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中強火で炒める。
にんにくの香りが出てきたら、鶏レバーを加えて炒め、レバーの表面の色が変わったら
①の野菜をすべて加えて炒める。
③全体に油が回ってなじんだら、米、ローリエを加えて炒める。
米が透き通ってきたら、塩、黒こしょうを振って炊飯器に移す。
④Aを合わせて360㏄になるように計量して③に加え、ひと混ぜして炊く。
⑤【チキンソテーグレービーソース】を作る。
鶏もも肉は、裏側のみに塩、黒こしょうを振る。にんにくは縦半分に切る。
⑥バターは常温に戻し、薄力粉と混ぜ合わせる。
⑦フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたら、鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れ、ローズマリーを加えて
蓋をし、中火で焼く。
⑧皮目に焼き色が付いたら返してさらに焼く。
(にんにく、ローズマリーは焦げそうになったら鶏もも肉の上に置く)
両面に焼き色が付いたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、
水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
水分が2/3量になったら、鶏肉を取り出して器に盛る。
⑨フライパンに余った肉汁を中火にかけ、沸いたら②を溶かし入れる。
味を見て足りなければ塩ひとつまみ(分量外)を加え、とろみが付いたら④にかける。
スタッフィング風ライスを添えていただく。
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【英語】
Chicken saute and stuffing rice / Japanese food
【韓国語】
치킨 소테와 먹거리 쌀 / 일본 요리
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