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【加古川・別府町】maru.(マル)のクレープ【お出かけグルメ】
maru.(マル)に行ってきました。
こちらのクレープは生地が硬めでしっかりした、食べ応えのある感じでした。
クリームもたくさん入っていて、アイシングクッキーもトッピングされているので、大満足でした◎
↓↓詳細はこちら↓↓
https://budou-chan.jp/gourmet-maru/
『ハッピーハロウィン こうもり型のアイシングクッキー』
【材料】 10枚分
----- 粉類 -----
薄力粉 70g
アーモンドプードル 30g
無塩バター 50g
砂糖 45g
溶き卵 大さじ1
----- アイシング -----
粉糖 20g
ブラックココア 5g
卵白 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/4
【手順】
無塩バターは室温に戻しておきます。
1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜます。
2. 白っぽくなるまで混ぜたら、溶き卵を加えてゴムベラで混ぜます。
3. 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
4. 粉気がなくなりひとまとまりになったら、ポリ袋に入れてめん棒で5mmの厚さにのばし、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
5. ポリ袋を切って開き、型で抜きます。オーブンを170℃に予熱します。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼き、しっかりと焼き固まったら焼き上がりです。しっかり冷まします。
7. ボウルに粉糖とブラックココアを入れ、卵白を加えて混ぜ合わせ、均一に混ざりなめらかになったら、レモン汁を少しずつ加えて混ぜ、扱いやすい固さにします。
8. 6に7でお好みの絵を描き、乾いたら完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
【レシピの紹介】
バターたっぷりのサブレ生地をコウモリ型に抜いて焼き、アイシングでデコレーションした、ハロウィン用のクッキーです。アイシングはブラックココアで真っ黒に。おどろおどろしい雰囲気を存分に出してみましょう。食紅を使って他の色も加えるとかわいく仕上がります。
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜まるでチョコレート♪チョコメルトクッキー＞00:00~
②＜クリスマスデザートに♪トナカイチョコプリン＞01:19~
③＜もちもち♡クリスマスに！ドーナツツリー＞02:29~
④＜パーティーにもおすすめ！スノーマンロリポップ＞04:04~
⑤＜キラキラ可愛い♪クリスマスのアイシングクッキー＞05:01~
＜レシピ詳細＞
①「まるでチョコレート♪チョコメルトクッキー」
■材料 (各10枚分)
☆チョコレート
・ミルクチョコレート 50g
・無塩バター 20g
・薄力粉 35g
★ストロベリー
・ストロベリーチョコ 50g
・無塩バター 20g
・薄力粉 35g
○クッキー＆クリーム
・板チョコ[クッキーアンドクリーム] 50g
・無塩バター 20g
・薄力粉 35g
■手順
(1)《下準備》天板にクッキングシートを敷く。
(2)【チョコレート】ボウルにチョコレートを割り入れ、湯せんにかけて溶かし、湯せんから外す。バターを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。クッキングシートにのせ、10cmの棒状にして包み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
(3)【ストロベリーチョコ】ボウルにストロベリーチョコレートを割り入れ、湯せんにかけて溶かし、湯せんから外す。バターを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。クッキングシートにのせ、10cmの棒状にして包み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
(4)【クッキーアンドクリームチョコ】ボウルにクッキーアンドクリームチョコレートを割り入れ、湯せんにかけて溶かし、湯せんから外す。バターを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。クッキングシートにのせ、10cmの棒状にして包み、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
(5)それぞれを1cm幅に切り、天板に並べる。
(6)170℃に予熱したオーブンで3〜5分焼く。
②「クリスマスデザートに♪トナカイチョコプリン」
■材料 (150cc耐熱容器3個分)
・ミルクチョコレート 50g
・牛乳 100cc
・生クリーム 100cc
・卵黄 2個分
・砂糖 大さじ1
・チョコペン 適量
・アーモンド 適量
・チョコ菓子 適量
・マーブルチョコレート(赤) 適量
■手順
(1)チョコレートを細かく刻む。
(2)ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜる。
(3)鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が立ってきたら火からおろす。
(4)3の鍋にチョコレートを加えて混ぜて溶かし、2のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
(5)耐熱容器にこしながらプリン液を流し入れる。
(6)フライパンに耐熱容器を並べ、耐熱容器の1/3量が浸かる量の湯を注ぎ、ふたをして弱火で15分熱して、冷やす。
(7)チョコペン、マーブルチョコで顔を作り、チョコ菓子でツノを作り、アーモンドで耳を作る。
③「もちもち♡クリスマスに！ドーナツツリー」
■材料 (1台分)
ドーナツ生地
・ホットケーキミックス 200g
・絹豆腐 150g
アイシング
・粉砂糖 80g
・はちみつ 小さじ2
・牛乳 小さじ2
・レモン汁 小さじ1
その他
・トッピングシュガー 適量
・サラダ油 適量
■手順
(1)ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(2)手にサラダ油(分量外)をぬり、18等分にした生地をまるめる。
(3)鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、生地を全てこんがりとするまで揚げて冷ます。
(4)ボウルにアイシングの材料を全て入れて混ぜる。(ゆるい場合は粉砂糖で調節してください。)
(5)アイシングでドーナツを接着しながら積み上げる。トッピングシュガーで飾る。
④「パーティーにもおすすめ！スノーマンロリポップ」
■材料 (10本分)
・スポンジケーキ[15cm] 1台分
・ヨーグルト[無糖] 150g
・マーマレードジャム 大さじ1
デコレーション用
・ホワイトチョコレート 160g
・プリッツ 2本
・チョコペン 1本
・トッピングシュガー 適量
・アラザン 適量
■手順
(1)《下準備》ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせる。ふんわりとラップをし、冷蔵庫で一晩おく(水切りヨーグルト)。
(2)ビニール袋にスポンジケーキをちぎり入れて手で揉んでつぶす。水切りヨーグルトとマーマレードジャムを加えてよく混ぜ合わせ、20等分にまるめる。棒に2個ずつさす。(底辺になる部分は、軽く押して平らにしましょう！)
(3)耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し混ぜる。(溶けない場合は10秒ずつ追加加熱して混ぜてください。)
(4)2をホワイトチョコレートにくぐらせてコーティングし、乾かす。手の部分にプリッツをさし、チョコペン、トッピングシュガーやアラザンでお好みの顔や模様を描きデコレーションをする。(プリッツは本数分にあわせて折りましょう。トッピングシュガーやアラザンをつける際は、余ったホワイトチョコレートやチョコペンなどで貼り付けてください！)
⑤「キラキラ可愛い♪クリスマスのアイシングクッキー」
■材料 (約20枚分)
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 大さじ1/2
・無塩バター 90g
・砂糖 60g
・卵黄 1個分
・バニラエッセンス 5滴
アイシング
・卵白 20g
・粉砂糖 100g
・食用色素(緑,黄) 少々
仕上げのトッピング
・アラザン 適量
・トッピングシュガー 適量
■手順
(1)《下準備》天板にクッキングシートを敷く。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは常温に戻す。
(2)【クッキー生地】ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
(3)卵黄を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、手でひとまとめにする。(生地は耳たぶくらいのかたさが目安です。)
(4)生地をラップではさみ、めん棒で3〜4mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で1時間程冷やす。お好みの型でくり抜き、天板に並べる。(冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱してください。
クリスマスの型を使用することで、より可愛く仕上がります。)
(5)170℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼き、冷ます。
(6)【アイシング】ボウルに卵白を入れて混ぜる。別のボウルに粉砂糖を入れ、混ぜた卵白を少しずつ加えてその都度なめらかになるまでよく混ぜる。
(7)3等分にし、それぞれ食用色素を入れて混ぜ、色をつける(緑、黄色)。1つはそのまま残す(白)。(お好みの色の食用色素でお作りいただけます。)
(8)【コルネ】長方形のクッキングシートを対角線に切って三角形を作り、1番長い辺の中心を頂点として コルネの先がとがるように調節しながら巻く。上部を内側に折り込み、更に折りたたむ。計3個作る。
(9)コルネにアイシングを小さじ2入れて上部を折りたたみ、先を少し切る。同様に3個用意する。残りのアイシングは少量の水(分量外:適量)で伸ばす。
(10)【クッキーの仕上げ】コルネに入れたアイシングでクッキーを縁取り、内側に少量の水で伸ばしたアイシングをぬる。
(11)表面を少し乾かし、アイシング(白)で模様をつける。さらにお好みのトッピングをして、乾かす。残りも同様に、お好みに仕上げる。(アラザンやトッピングシュガーを使うことにより、より華やかな仕上がりになります。)
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