關於 とうもろこしのかき揚げ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

@princess.jp
おしゃれ家電の princess
今月のレシピ
【とうもろこしとアスパラガスの天ぷら】

とうもろこしのプチプチ感と衣のサクサクの調和が楽しめるとうもろこしの天ぷら。粒の破裂防止のための一工夫も。

Table Fondue & Fry Pureに付属のフライバスケットは揚げ物だけでなく、卵や野菜を茹でる際にもご活用いただけるアイテムです。

◆使用製品
TableFondue&FryPure
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◆材料（２人分 ) 調理時間１５分
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とうもろこし 1本
アスパラガス　 4本
a)小麦粉　 大さじ3
a)片栗粉　 大さじ1
a)水 50cc
a)氷 2〜3個
揚げ油 1L
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◆作り方
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1.とうもろこしは破裂防止のため粒の部分に切り込みを入れる。
2.１を1/4にカットし、縦4等分に切る。アスパラは根本から3〜4㎝分ピーラーで皮を剥き1/2にカットする。
3.aの衣を合わせる。
4.ポットの1.0Lまで揚げ油を入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
5.ポットにフライバスケットを入れてとうもろこしとアスパラガスに衣をつけて揚げ完成。
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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案.
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◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

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もうバラバラにならない！「とうもろこしの磯部かき揚げ」
一口食べれば甘みがジュワッと広がる、とうもろこしのかき揚げ。焼きのりにのせて揚げれば、簡単にカラッと揚げることが出来ます。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/203142724910580116
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！

『鶏むね肉とトウモロコシの洋風からあげ』

【材料】 2人前
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　200g
とうもろこし（正味・50g）　　　1/3本
①料理酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
①ケチャップ　　　　　　　　　　　大さじ1
①コンソメ顆粒　　　　　　　　　　小さじ1
①すりおろしニンニク　　　　　　　小さじ1
①砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
①塩　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
①黒こしょう　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
ベビーリーフ（添える用）　　　　　20g
サラダ油　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
1. とうもろこしは芯に沿って包丁で実をそぎます。
2. 鶏むね肉は2cm角に切り、ボウルに入れます。
3. 1、2 と①を入れよく混ぜたら、ラップをして10分程度味を馴染ませます。
4. 3に片栗粉を入れ、スプーンで全体に混ぜ込みます。
5. フライパンのなべ底から1cm程度の高さになるようにサラダ油を注ぎ、170℃に温めたら3をスプーンですくって入れ、揚げ焼きします。
6. 4分程度揚げ全体がきつね色になり火が通ったら、油を切りお皿に盛って完成です。

【コツ・ポイント】
水気が足りずまとまりにくい場合は、少し水を足して調整してください。とうもろこしはコーン缶で代用可能です。
スプーンを2本使って油に入れると入れやすくなるのでオススメです。

【レシピの紹介】
鶏むね肉ととうもろこしのかき揚げ風、洋風からあげです。 鶏むね肉は細かく切っていることで柔らかく仕上がります。とうもろこしの甘味にケチャップの酸味とコクが加わった相性抜群の一品です。具材が小さくて火が通りやすく、揚げ焼きで作れるのでオススメです！

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速水流　とうもろこしのかき揚げの作り方

【材料】(約2人前)
とうもろこし（正味）８０ｇ
小麦粉　　　　　大さじ２

【Ａ】
卵１／２個+水６０ｍｌ
小麦粉 ５０ｇ

揚げ油 適量
抹茶塩 適量

【作り方】
①　Aをボウルに入れて練らないように混ぜ、衣を作る。

②　とうもろこしに小麦粉をまぶし、①に入れて練らないように混ぜる。

③　170～180度程度に熱した油にスプーン2杯分ずつ程度入れ、浮き上がってきたところを
　　軽くつついて広げ、こんがりと揚げ、油を切り、抹茶塩をふる。

●とうもろこしに小麦粉をまぶし衣の付きをよくしているよ。
●あれば生のとうもろこしの実を外したものを使用するとおいしいよ。缶詰めでもOK！

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トウもろこしのかき揚げ（天ぷら）のレシピ

おかずにもつまみにも良く合います。しかも子供から大人まで幅広く愛されているとうもろこしのかき揚げです
素麺、そば、うどんのお供にも良く合います。

これでかき揚げも家族に褒められます　
お店と同じようなかき揚げの揚げ方を詳しく解説しています

とうもろこし以外の具でも上手に揚げられるように、詳しく丁寧に解説しました。また少ない油で天ぷらを揚げることが出来るので、後始末も楽ちんです。
家族から褒められる、お店と同じような天ぷらのかき揚げが作れる様になるでしょう。
ご家庭では、この方法が失敗しないと思います。
生揚げの心配もありませんし、かき揚げのタネがバラバラになることもありません。
ですから、ゆっくりと落ち着いて揚げることができます。

レシピ
とうもろこし　１本　（切った後の量は１０５ｇでした）
生のとうもろこしが手に入らない時は缶詰でもOKです
衣
水　　　大さじ３
薄力粉　大さじ２＋小さじ１
（この衣は普通の天ぷらよりかなり水っぽいです）

この衣をコーンに大さじ２から３くらい使いました
衣は様子をみて後から追加してもOKです！

具材を帰れば冷蔵庫の残り物でも美味しく作れます！


参考
天汁の作り方
出汁６：醤油１：みりん１で合わせて１回沸かします。

めんつゆの場合は冷たいざるそばくらいの割合です。（軽く温めて）


#とうもろこし天ぷら#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

リクエストいただいていた天ぷら、ご飯です。
リクエストありがとうございました。

天つゆ+大根おろしと塩でいただきました。

いつも揚げすぎる天ぷら…今回もバットに乗り切らないくらいに揚げすぎました。
（翌朝も残りの天ぷらパーティーに…）

今回初めて作ったとうもろこしのかき揚げ、とってもおいしかったのでおすすめです！

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食器：ナチュラルキッチン(バット)、madu(茶碗、黄色い器)、IKEA(グラス)、雪の花(ガラスの器)
服：ユナイテッドアローズ
ネイル：ネイルホリック PU113
リップ：ロムアンド ジューシーラスティングティント #13