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【Ｊ’ｓラーメン】
バーで食べるラーメンが美味い！
豚骨醤油に辛つけ麺！
【高島平】
-仕事で高島平へ行き、
食レポ散策をしていると、
一見Bar風な外観のラーメン屋を発見。
ちょうどランチ時のせいか、
１０分程並び店内へ。
やはりBarな雰囲気。
看板メニューのＪ’ｓラーメンは、
和風だしの効いた豚骨醤油。
美味かったです。
YouTube
https://youtu.be/8nDwaEH9G8A
★Ｊ’ｓラーメン
東京都板橋区高島平１-76-14
7:00～翌4:00
30席
https://www.hotpepper.jp/strJ000149178/
【米粉麺の料理教室イベントしました！】
農家キャラバンから花粉症と風邪で、
ずっと廃人だった橋本です。
たくさん発信したいことありますので、
これからドシドシ発信していきますね！
その第一弾！
先月2/21（日）に、
「和食「廩」料理長直伝！美味しいグルテンフリー米粉麺料理教室〜夜食からおもてなし料理で喜ばせるプロの味〜」
を開催しました！
https://www.facebook.com/events/640355912769116/
以前、「おかわり地獄イベント」のときもコラボさせていただいた、
・和食ダイニングの「廩」寺本辰也料理長とコラボし、
・会津の天のつぶをつかったダイヤファームさんのグルテンフリーの米粉麺を使って、
「家庭でもできる」米粉麺の料理教室を開催しました。
料理のレシピを教えるということではなく、
せっかく料理長が目の前にいるので、
レシピを知りながら、日々の料理に活かせる基礎を教えよう！
と、基礎的な知識を中心にお伝えしました〜。
今回のメニューは、
家庭でも再現できる、
・紫蘇香る 卵かけ米粉麺
・スモークサーモンとライムとハーブの冷製米粉麺
・米粉麺のお汁粉つけ麺
すごく、おいしそうでしょ！？
卵かけ米粉麺と、サーモンの冷静米粉麺は、
デモンストレーションで、
お汁粉つけ麺は、みんなで作りながら学びました。
お汁粉つけ麺は、ブランデーをいれて上品にして、
ドライフルーツを自由にトッピングする贅沢を味わいました！
夜食にも最高です！
気になるダイヤファームさんの米粉麺は、
主力品種「天のつぶ」を使っていて、
モッチモチで本当においしい！
新食感でみんな食べたことがないんじゃないかなあ。
これがうどんや蕎麦なみのインフラになって、
いろんなお店に使われるようになったら、
すごく嬉しいと思えるくらい、何度も食べたくなるやろうなあ。
寺本料理長の料理教室は、
橋本のカミカミな司会進行とは対象的に、
寺本料理長がお客さまに問いかけながら、
米粉麺料理を教えてくださっていました。
こういうところなんですよね、寺本料理長のいいところは！
料理界は理不尽なことも多いなかで、
海外でのいろいろな実績がありながらも、
そういう人として大事なところをちゃんとする。
だから男からもモテモテなのです。
あと、ごはんとおともでは恒例のクイズでは、
ダイヤファームさんのご好意で、
正解者に会津のおいしい味噌商品とイチゴをプレゼント！
これがまた豪華なのでした！
またまた、最後にはお一人お一人に、
ダイヤファームさんの米粉麺を差し上げて、
おうちで作ってみてね！となり終了となりました。
最後に何名か残った参加者のみなさまとは、
お酒をのみながらゆっくり親睦を深めました＾＾
きっと、みんなのレパートリーにあのレシピが加わったことだと思います！
米粉麺もこれを機会に楽しんでいただけたら本望です！
しかし正直、
もっと料理教室として、
ごはんとおともができたことがあったので、
今回のイベントで学んだことを、
きちんと次回へもっていきます。
参加していただいたみなさま、本当にありがとうございました！
SPECAIL THANKS!!
・ダイヤファームさん：https://goo.gl/cXZFvG
・廩さん：https://goo.gl/spirnZ
#冷やし煮干し #らぁ麺和來 #石神井公園
こちらは去年の夏季限定メニューでした🍜
今年も夏季限定の冷やしメニューが登場しています😳
〔らぁ麺和來〕さん
東京都練馬区石神井町3-18-13
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132103/13248007/
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わさ子です！
色々食べたりお酒も飲んだり、たまにデカ盛りたべたり🍚
ゆるい動画を投稿しています🐈
投稿ペースは未定、時間はだいたい18時くらい(予定)
SNSもやってます( ᐛ)
◎Twitter ➡️ https://mobile.twitter.com/ut_similia
◎Instagram ➡️ https://instagram.com/wasawasawasabi3?r=nametag
◎手書きイラストでグッズ作ってます🐈
https://wasako.booth.pm/
📩 ご用件は
gmail➡️ horseradish553@gmail.com
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♪音源↣ https://dova-s.jp/
甘茶 URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
新潟、つけ麺の草分け店で食べる、もう一つの人気メニュー！新潟県新潟市『ラーメン工房 まるしん』に伺いました。新潟といえば日本有数のラーメン消費量が多い県として知られるラーメン大国です。新潟には地域ごとに特徴のある５大ラーメンと呼ばれるラーメンがありますが、近年“6大ラーメン”として注目されているのが「麻婆麺（マーボラーメンとも呼ばれる）」です。新潟では提供するお店がたくさんあるそうで、今回伺ったのはその中でも行列が絶えないと言われる人気店。東京の名店「大勝軒」の姉妹店である荻窪「栄龍軒」で修行された店主が1987（昭和62）年に開店。その味を改良して作り上げた“つけ麺”が元々は有名だそうですが、今回いただいたマーボ麺はつけ麺と人気を二分する逸品として多くの人から支持を得ています。初めて食べる味わい、楽しみに伺ってきましたので早速ご覧ください！
＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Another popular menu to eat at the pioneer shop of Tsukemen in Niigata! We visited "Ramen Workshop Marushin" in Niigata City, Niigata Prefecture. Niigata is a ramen powerhouse known as one of the prefectures with the highest consumption of ramen in Japan. In Niigata, there are 5 major ramen that are unique to each region, but in recent years, "Marbo noodles" have been attracting attention as "6 major ramen". It seems that there are many shops in Niigata, and this time I visited a popular shop that is said to be a pioneer. The owner, who trained at Ogikubo "Eiryuken", a sister store of the famous Tokyo store "Taishoken", opened in 1987 (Showa 62). It is said that Tsukemen, which is said to have been made by improving its taste, is famous, but the Marbo noodles we received this time have gained the support of many people as a gem that divides the popularity of Tsukemen into two. I'm looking forward to the taste of eating for the first time, so please have a look!
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* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.
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#ラーメン #新潟 #つけ麺 #マーボ麺 #ロイドごはん
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