【365日のパンとスープ】あさりとトマトのクミンスープ
(Instagramアカウント emihana114 さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
※あさりの砂抜きは含みません
・あさり:200g
・トマト:1個
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく:1/2片
・クミン:小さじ1/2杯
・コンソメ:小さじ2と1/2杯
・水:400cc
・塩:少々
・オリーブオイル:大さじ1杯
<トッピング>
・パセリ:適量
■下ごしらえ
・あさりは砂抜きしてよく洗い水気を切ります。
・トマトは湯むきしてざく切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくは芽を取り除いて包丁で潰します。
■作り方
①鍋にオリーブ油を引いて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒めます。
②クミンを加えてさらに炒め、香りが立ったらあさりを加えて炒めます。
③全体に油が回ったらトマト、水、コンソメを加えて煮立せます。アクを取り、弱中火にして5分程煮ます。
④塩で味を整えたら完成です。お皿にもり、パセリを散らして完成です。
■コツ・ポイント
・火加減が強いとトマトが崩れやすいので、弱中火で煮てくださいね。
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↓詳しいレシピはこちら↓
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同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,あさりをおいしく食べるためには欠かせない砂抜き。食べたときに口の中でジャリっとしないためにも、あさりが砂をはきやすくなるように基本をしっかり押さえておきましょう!貝類が元いた環境に近い状態にすることが重要なポイントです♪ ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 ...
「あさり 砂抜き 冷凍」的推薦目錄:
あさり 砂抜き 冷凍 在 macaroni Facebook 的精選貼文
【365日のパンとスープ】あさりとしょうがのイタリアンスープ
(Instagramアカウント ato_love_soup さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
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■材料(2人分/15分)
・あさり:200g
・ミニトマト(赤):2個
・ミニトマト(黄):2個
・しょうが:1片
・バジル:3枚
・水:350cc
・白ワイン:25cc
・コンソメ:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ1杯
<トッピング>
・バジル:適量
■下ごしらえ
・あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水:300cc、塩:小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて3時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。
・ ミニトマト(赤・黄)はヘタを取り、水洗いします。
・しょうがは千切りにします。
■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、あさりと水(50cc)、白ワインを入れます。
②フタをして中火で2分加熱し、あさりを取り出します。
③水(300cc)とコンソメ、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせます。
④ミニトマト(赤・黄)、しょうが、あさりを戻し入れて弱火で5分ほど煮込みます。
器に盛り付けてバジルをトッピングして完成です♪
■コツ・ポイント
・あさりは、途中で取り出すと旨みが身に残って、おいしさが広がりますよ。
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あさり 砂抜き 冷凍 在 macaroni Facebook 的精選貼文
【365日のパンとスープ】春野菜とあさりの塩バタースープ
(Instagramアカウント pekorinperorin さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
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■材料(2人分/15分)
・あさり:100g
・玉ねぎ:1/4個
・にんじん:60g
・じゃがいも:1個
・春キャベツ:2枚
・グリーンピース:30粒程度
・菜の花:1/4束
・白ワイン:大さじ2杯
・固形コンソメ:1個
・水:350cc
・塩:少々
・バター:5g×2
■下ごしらえ
・あさりは砂抜きをします。
・菜の花、グリーンピースは塩茹でにして水気を切っておきます。
・じゃがいも、キャベツ、玉ねぎはひと口大に、にんじんは輪切りにして花型でくり抜いておきます。
■作り方
①鍋にバターを入れて中火で熱し、あさりを加えて軽く炒めて白ワインを加えます。フタをして1分蒸します。
②ザルに取り出して、あさりとスープに分けます。
③鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツを入れて炒めます。
④コンソメ、あさりの煮汁、水を加えてフタをして中火で10分煮込みます。
⑤グリーンピース、菜の花、あさりを加えてさっと温めたら、塩で味を整えて完成です。
■コツ・ポイント
・あさりは煮込むと硬くなってしまうので一旦蒸し焼きにして出しておきます。
・グリーンピースと菜の花も煮込みすぎると色が悪くなるので塩茹でして最後に入れます。
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あさり 砂抜き 冷凍 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
あさりをおいしく食べるためには欠かせない砂抜き。食べたときに口の中でジャリっとしないためにも、あさりが砂をはきやすくなるように基本をしっかり押さえておきましょう!貝類が元いた環境に近い状態にすることが重要なポイントです♪
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https://bit.ly/2VyMCa5
「料理の基本!あさりの砂抜き」
■材料 (あさり300g分)
・あさり 300g
・塩 小さじ2と1/2
・水 500cc
■手順
(1)バットに塩、水を入れて混ぜる。(海水濃度(3%程度)に近い塩水につける事で、砂をはきだしやすくなります。)
(2)あさりを重ならないように加える。(あさりが少し出るくらいのひたひたの水につけましょう!バットがない場合はボウルなどでも代用可能ですがなるべく重ならないようにするのがポイントです。)
(3)通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におき、水気を切る。(室温が高い時は必ず冷蔵庫へ入れましょう!)
(4)ボウルに水(分量外:適量)、あさりを加えて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗う。(洗ったらすぐに使いましょう!)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208025854490444180
「料理の基本!あさりの下処理方法」
あさりの下処理の方法をご紹介します!塩水につけることでしっかりと砂抜きするのがポイントです。下処理後はなるべく早めに使い切ってください。正しく下処理しておいしく調理しましょう♪
■材料
・あさり 300g
■手順
(1)バットに水(分量外:適量)、塩(分量外:適量)を入れて混ぜる(塩水)。あさりを重ならないように広げ入れ、アルミホイルをかぶせて1時間以上おき、砂抜きをする。(塩水は塩分濃度3%が目安です。
海水と同様の濃度に近い塩水につけることで、あさりが砂を吐き出しやすくなります。)
(2)流水で殻をこすり合わせるようにして汚れを落とし、水気を切る。
(3)キッチンペーパーなどを水でぬらして水気をしぼり、2のあさりを包んでボウルなどに入れる。冷蔵室で保存する。(野菜室での保存をおすすめします。
できるだけ早めに使い切りましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/239081171571441961
「料理の基本!あさりの冷凍方法」
すぐに調理できない場合は、冷凍で保存するのがおすすめです。様々な料理に使えるように、そのまま冷凍する方法を紹介していますが、保存期間は長くないため、長めに保存したい場合は酒蒸しなどに調理してから冷凍しましょう。解凍方法はQAを参考してください。
■材料
・あさり(下処理済み) 300g
■手順
(1)あさりはキッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜いて冷凍室で保存する。(保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/331862160382624843
「おつまみにも!基本のあさりの酒蒸し」
お酒のおつまみに最適♪砂抜きの仕方もよく分かる基本の酒蒸しのご紹介です。貝類は元いた環境に近い状態にするとよく砂をはく為、これを覚えておけば口に入れた時のジャリっと感ともおさらば♪最後にバターやしょうゆを加えてアレンジするのもおすすめです。
■材料 (2人分)
・あさり 300g
・細ねぎ(刻み) 少々
・酒 50cc
■手順
(1)フライパンにあさり、酒を入れてふたをして中火であさりの口が開くまで5分ほど加熱する。
(2)器に盛り、細ねぎをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/193412424206909844
「旨味がぎゅっと!あさりの味噌汁」
あさりをしっかり煮ることで、あさりの旨味が溶け出したお味噌汁に仕上げました!白いご飯にお味噌汁でシンプルに味わえる一品です。
■材料 (2人分)
・あさり(砂抜き済み) 50g
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・みそ 大さじ2
・水 400cc
■手順
(1)鍋に和風顆粒だし、水を入れて煮立ったら、あさりを加えてふたをする。あさりの殻が開くまで弱火で5分程煮る。
(2)火を止め、みそを溶かしながら加え、ひと煮立ちさせる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/238957913241027690
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:28 まとめ買い食材紹介
0:50 あさり冷蔵保存テク 期間7日
1:18 金目鯛冷蔵保存テク 期間2週間
2:32 キャベツ冷蔵保存テク 期間3~4週間
3:47 あさりとキャベツのバター煮
4:18 アスパラ冷蔵保存テク 期間3~4週間
4:53 パクチー冷蔵保存テク 期間3~4週間
5:35 エスニック鯛料理
5:58 三つ葉冷蔵保存テク 期間3~4週間
6:18 玉子とじ
6:28 しらす冷蔵保存テク 期間2週間
6:50 しらすの青菜炒め
7:20 カイワレ大根冷蔵保存テク 期間3~4週間
7:50 新玉ねぎ冷蔵保存テク 期間3~4週間
8:06 玉ねぎのレンジ蒸し
8:37 絹さや冷蔵保存テク 期間3~4週間
8:49 エンディング
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あさり 砂抜き 冷凍 在 macaroni Youtube 的精選貼文
「ボンゴレ焼きうどん」のレシピと作り方をご紹介します。砂抜きしたあさりを酒蒸しにして、うどんを加えて炒める簡単レシピです。味付けは和風だしとしょうゆだけなのでお手軽ですよ♪にんにくの香りが食欲そそるひと品です。
詳しいレシピはこちら↓
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◆チャンネル紹介◆
macaroni(マカロニ)の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
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◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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