แม่อ้อแจกสูตรเด็ด #มัสมั่นเนื้อ 🤟🏻✨🥘 คอนเฟิร์มว่าอร่อยมากกกกก! รสชาติเข้าเครื่องสุดไรสุด ต้องลองทำจริงๆ ค่ะทุกคน 😊 แล้วยิ่งจานนี้แม่อ้อใช้เนื้อวัวจาก True Aussie Beef ที่บอกเลยว่าคุณภาพดี รสชาติเยี่ยม 🥩🥩🥩
.
อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อวัวออสเตรเลียถือเป็นวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟมืออาชีพหลายคนเลือกใช้ในการรังสรรค์เมนูชั้นเลิศ หนึ่งในนั้นคือ เชฟแพม-พิชญา อุทารธรรม ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเนื้อ ซึ่งเคยกล่าวไว่ว่า "ถ้าคุณเลือกใช้เนื้อคุณภาพดี แค่ปรุงด้วยเกลือกับพริกไทยเท่านี้ก็อร่อยที่สุดแล้ว เชฟแพมจึงให้ความสำคัญกับแหล่งผลิตเนื้อวัวมาก"
.
และล่าสุดแม่อ้อได้ยินมาว่าเชฟแพมได้รับการแต่งตั้งจากหน่วยงานส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อของรัฐบาลออสเตรเลีย (Meat & Livestock Australia – MLA) เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ True Aussie Beef คนแรกของประเทศไทยด้วยน๊าา ที่จะทำหน้าที่นำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อวัวเกรดพรีเมียมระดับโลกจากออสเตรเลียให้นักชิมชาวไทยได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
.
ด้วยความโดดเด่นทั้งจากรสชาติที่เข้มข้น เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเนื้อออสเตรเลีย ทำให้คนรักเนื้อต่างอยากลิ้มลอง หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้เนื้อวัวออสเตรเลียมีคุณภาพดีคือการที่ออสเตรเลียมีภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ บวกกับแนวทางการเลี้ยงแบบธรรมชาติในทุ่งกว้างใหญ่อย่างอิสระปราศจากมลพิษ ตลอดจนการผลิตที่ได้มาตรฐานดีเยี่ยมทุกขั้นตอน ทำให้ได้เนื้อที่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์
.
ใครที่ดูอยู่แล้วอยากทำตามแม่อ้อก็สามารถหาซื้อเนื้อวัวออสเตรเลีย True Aussie Beef ได้ง่ายๆที่ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านขายเนื้อชั้นนำทั่วไป
.
เห็นอย่างนี้แล้วสายเนื้อห้ามพลาดเด็ดขาด!!! สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ https://www.trueaussiebeefandlamb.com.au เลยค่า ✨🔥
#TrueAussieBeef #TrueAussieBeefThailand
#TrueAussieBeefTH #PremiumMeat #recipeidea #beeflover #cooking #cookingathome #ทำอาหาร #อร่อยบอกต่อ #VivaldiPR
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過215萬的網紅tigercrychannel,也在其Youtube影片中提到,กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา https://goo.gl/XFHb05 หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ FB : https://goo.gl/lyOQn6 แล...
「เชฟแพม」的推薦目錄:
- 關於เชฟแพม 在 กินข้าวกัน Facebook 的最讚貼文
- 關於เชฟแพม 在 Travelerspulse Facebook 的精選貼文
- 關於เชฟแพม 在 wongnai.com Facebook 的最佳解答
- 關於เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的最佳解答
- 關於เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的最佳貼文
- 關於เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的精選貼文
- 關於เชฟแพม 在 Chef Pam | Bangkok - Facebook 的評價
- 關於เชฟแพม 在 ปักพินในบอร์ด อาหารสเต็ก"Steak" - Pinterest 的評價
เชฟแพม 在 Travelerspulse Facebook 的精選貼文
𝗧𝗛𝗘 𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗕𝗬 𝗖𝗛𝗘𝗙 𝗣𝗔𝗠
เปิดบ้าน 'เชฟแพม' ชิม Fine Dining 10 คอร์ส
ที่มาพร้อมกับคอนเซปต์ 'เล่นกับไฟ'!!
🍽
บ้านสวนหลังใหญ่ในตรอกเล็ก ๆ ของซอยสุขุมวิท 33 ที่ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้เขียวขจี บรรยากาศเหมือนรีสอร์ทนิด ๆ และมาพร้อมกับห้องนั่งเล่นที่มีโต๊ะกินข้าวตัวโตตั้งเอาไว้ตรงกลาง ที่นี่คือหน้าร้านของ Chef's Table โดยเชฟหญิงแถวหน้าของเมืองไทยอย่าง 'เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ' กรรมการคนสวยและเก่งจากรายการ Top Chef Thailand ใช้ชื่อง่าย ๆ ที่มีความหมายเข้าใจกันดีว่า The Table by Chef Pam เปิดรั้วบ้าน เปิดประตูห้องครัว เตรียมอาหารอร่อย ๆ ให้แขกที่แวะเวียนเข้ามาได้ลองทานกันในบรรยากาศสบาย ๆ โดยคอนเซปต์ของมื้ออาหารในแต่ละช่วงเวลาก็จะวนเวียนสับเปลี่ยนกันไปเรื่อย ๆ ด้วย
จากคอร์ส Beef Omakase ที่เลื่องลือในซีซั่นก่อนหน้า Course Dining เมนูใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเริ่มเสิร์ฟให้ทุก ๆ คนได้ลองชิมกันในครั้งนี้มีชื่อว่า 'Fire & Flame' โดยเป็นความสนใจและแพชชั่นของตัวเชฟแพมเองที่อินกับเทคนิคของการใช้ไฟและความร้อนในการปรุงอาหาร ทั้งกระบวนการเผา ย่าง ทำให้เกิด Maillard Reaction และรสชาติแปลกใหม่จากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่สร้างความว้าวให้กับทุกคำที่ชิม
Fire & Flame มีทั้งหมด 10 คอร์สด้วยกัน และราคาต่อคนอยู่ที่ 5,000 บาท เริ่มต้นตั้งแต่จานครัวซองต์อัดเป็นทรงลูกบาศก์นำไปปิ้งเสิร์ฟกับ Black Olive Oil แบบโฮมเมด, ปลาอินทรีย์รมควัน, หอยเชลล์ย่าง ไล่ไปจนถึงเมนคอร์สอย่างปูทาระบะกับข้าวอบ และขนมหวานอีก 3 คอร์ส ไม่มีจานไหนเลยที่เราทานแล้วไม่รู้สึกประทับใจ และทั้งหมดนี้ก็มาจากการสรรหาวัตุดิบที่ดีและการใช้เทคนิคที่เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารแต่ละคอร์สของเชฟแพม
รายละเอียดทั้งหมด มิ้นต์รีวิวเอาไว้ในโพสต์นี้แล้ว ส่วนใครที่อยากเข้าไปดูรายละเอียดและอยากจองที่นั่ง สามารถกดเข้าไปเช็กได้ที่หน้าเฟซบุคเพจ The Table by Chef Pam ได้เลย พูดแล้วนะว่านักชิมตัวยง ห้ามพลาด!
–Mint Travelerspulse 🌞
------------------------------------
The Table by Chef Pam
📍 https://goo.gl/maps/fhw4b3UtHQR4wHbA6
☎️ 096-130-5716
🌐 https://bit.ly/3cTUmN5 (ลิงก์สำหรับการจอง)
- ร้านรับเฉพาะ Booking ล่วงหน้าเท่านั้น ไม่รับลูกค้าวอล์กอิน
- ทางร้านมีที่จอดรถบริการ
#travelerspulseyum #travelerspulseentry
#TheTablebyChefPam #ChefPam #FineDiningThailand
เชฟแพม 在 wongnai.com Facebook 的最佳解答
Beef Omakase 12 คอร์ส 9,000 บาท!!
เนื้อวัวจากหลายประเทศ ถือว่าเปิดประสบการณ์สุดๆ :-)
Beef Omakase 12 course 9,000 baht!!
Beef from many countries is very open for experience. :-)Translated
Beef Omakase ของ 𝑻𝒉𝒆 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒆 𝒃𝒚 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑷𝒂𝒎 ที่เปิดจองเดือนพฤศจิกายนแล้ว
.
ตอนนี้ Beef Omakase ของเดือนกรกฎาคมเต็มแล้ว และจะเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนพฤศจิกายนยาวไปจนถึงสิ้นปี หลังจากเชฟแพมกลับจากพักฟื้นหลังคลอด
.
ช่วงที่หยุดโควิดไป เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟเจ้าของร้าน The Table by Chef Pam ไม่ได้หยุดเฉย ๆ เธอคิดเมนูโอมากาเสะเนื้อวัวที่เธออยากทำมานานแล้ว เมื่อเปิดมาก็ส่งผลให้คิวยาวตั้งแต่มิถุนายนจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
.
หลังจากตัดสินใจทำ เชฟแพมตั้งใจว่าจะโชว์เคสการทำเนื้อวัวที่มากกว่าการย่างสเต๊ก และลงตัวที่ 12 คอร์ส 9,000 บาท โดยเลือกเนื้อวัวจากหลากหลายประเทศ ทั้งญี่ปุ่น ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และไทย โดยนำเอาเนื้อวัวหลากหลายส่วนมาให้ชิม ปรุงอย่างไร โดยเล่าผ่านคอร์สเนื้อวัว 10 คอร์ส และของหวาน 2 คอร์สที่ไม่ได้ทำจากเนื้อวัว
.
แน่นอนว่าการเผาไหม้ หรือ Maillard Reaction คือสิ่งที่เชฟแพมชูมากในมื้อนี้ เวลาย่างเนื้อเชฟแพมจะย่างด้วยไฟแรง แล้วใส่เหล้าจีนแล้วเผาอีกครั้งเหมือนที่คุณแม่ทำ ซึ่งคุณแม่คือแรงบันดาลใจในการทำอาหาร
.
เริ่มที่ Beef Tallow Bread and Broth ขนมปังบริยอชที่ใช้น้ำมันเนื้อรมควันผสมกับเนยเพื่อโชว์รสชาติของเนื้อวัวด้วยพริกไทยกัมปอตจากกัมพูชา กินกับคอนซอมเม่เนื้อที่ตุ๋นจากกระดูกจนได้ซุปรสเข้มข้น
.
Kobe Tartare and Caviar เนื้อวัวโกเบส่วนสันในสับเป็นทาร์ทาร์กับโคนกรอบผสมซีอิ๊ว
.
Beef Heart, Beef Jam on Toast เชฟต้องการโชว์ส่วนของหัวใจเนื้อวัวที่หากินยาก ย่างด้วยเตาถ่านให้ออกมามีเดียมแรร วางบนขนมปังซาร์วโดว์และแยมเนื้อวัวที่ได้ความหวานของน้ำผึ้งและรสเค็มของซีอิ๊ว
.
Charcoal Crust Wagyu Flat, Black Garlic เนื้อออสเตรเลียนวากิวส่วนแฟลตไอรอนที่นุ่มรองจากเนื้อสันในเอามาครัชด้วยชาร์โคลและเครื่องเทศ ย่างด้วยเนย กินกับกระเทียมดำ
.
48-hr Wagyu Beef Tongue ลิ้นวัวจากเนื้อวัวไทยวากิวโคราช เลือกเฉพาะส่วนโคนลิ้นที่มีมันแทรกซูวีดนาน 48 ชั่วโมง ก่อนนำมาย่างถ่านให้หอม กินกับซอสยุซุที่ผสมพริกเหลือง และเกลือต้นหอม
.
Matsusaka เนื้อวัวส่วนริบอายของเนื้อมัตสึซากะพันฟัวกราส์แล้วย่างโรยเกลือชิโสะ กินกับซอสอมาเรตโตพอร์ตไวน์ที่ออกเปรี้ยวหวาน
.
Smoked Beef Ribs, Truffle ข้าวอบทรัฟเฟิลและเห็ดแชมปิญองกับเนื้อซี่โครงของเนื้อวากิวสุรินทร์ไปรมควันกับไม้ลิ้นจี่และไม้มะขาม นาน 14-20 ชั่วโมง
.
Grass Fed Beef เนื้อสันในแบล็กแองกัสจากออสเตรเลียมาในขนมปัง กินกับหอมดองและซอสพริกขี้หนูโฮมเมด
.
Wagyu Smoked Beef Cheeks ที่เชฟนำเอา Maillard Reaction มาใช้ให้สุด สมกับที่ทำร้าน Smoked นำเอาเนื้อส่วนแก้มไปรมควันนานกว่า 6 ชั่วโมง ให้นุ่มเปื่อย แต่ยังจับตัวเป็นก้อน ห่อด้วยแป้งกับซาร์วครีมและซัลซ่า
.
และ 65-days Dried Aged Beef Mantou เนื้อวัวฮอกไกโดส่วนริบแคปที่นำไปดรายเอจนาน 65 วัน บดทำไส้เบอร์เกอร์ ใส่ชีส พริกฮาลาเปโน่ดอง ซอส และแป้งหมั่นโถวทอด
.
ส่วนของหวานเป็น Pickled Lemon Curd มูสเลมอนเคิร์ดในผลมะระขี้นก น้ำมะนาวดองเจล และเมอแรงก์พริกเกลือ กับ Hazelnut Chocolate Mouse Tart ทาร์ตช็อกโกแลตกับเฮเซลนัท
.
นี่คือ Beef Omakase ที่ไม่น่าเบื่อเลย เพราะมีชิ้นเนื้อที่หลากหลาย แถมได้กินเนื้อวัวที่ปรุงหลายแบบมากกว่าเนื้อสเต๊ก น่าตื่นเต้นไปอีก แต่ถ้าใครจองตอนนี้อาจจะต้องรอเดือนพฤศจิกายนโน่นเลย
.
นอกจากนี้เชฟแพมยังมีแผนเตรียมเปิดร้านคัพเค้กแบรนด์ Sweet Nothings ส่งถึงบ้าน และเตรียมเปิดร้านอาหารสไตล์กุ๊กช็อปในปีหน้าโดยใช้ตึกของคุณปู่ในเยาวราช ทำเป็นร้านอาหารสไตล์จีนฝรั่ง
.
📍The Table by Chef Pam
🕐 สอบถามผ่าน https://www.bychefpam.com/the-table
.
ตามไปดูรีวิวและพิกัดร้านได้ที่ https://bit.ly/3gQTuYm
อ่านบทความได้ที่ https://www.wongnai.com/…/beef-omakase-the-table-by-chef-pam
_________________
รู้ร้านใหม่ ชีวิตดี มีความ goodvibes ก่อนใคร ได้ที่ #Vibes ในแอปพลิเคชัน Wongnai อัปเดตทุกวันไม่มีเอาต์! ดาวน์โหลดได้ที่ 👉🏻http://bit.ly/2U0bdns
เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的最佳解答
กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05
หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6
และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys
พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5
พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW
พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD
พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG
Email : tigercrys@gmail.com
#เสือร้องไห้
#ChefPam
#SMOKED
เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的最佳貼文
กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05
หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6
และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys
พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5
พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW
พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD
พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG
Email : tigercrys@gmail.com
#เสือร้องไห้
#Kodey
#เชฟแพม
เชฟแพม 在 tigercrychannel Youtube 的精選貼文
กดติดตามหรือกดกระดิ่งด้วยนะ จะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆของพวกเรา
https://goo.gl/XFHb05
หรือจะมาติดตามพวกเราที่แฟนเพจก็ได้นะ
FB : https://goo.gl/lyOQn6
และติดตามพี่เสือได้อีกหลายช่องทาง
IG : TigerCrys
พี่คัตโตะ
IG : cuttO
Facebook Page : Cutto https://bit.ly/30M6lX5
พี่โค้ดดี้
IG : Kodeykodey
Facebook Page : Kodey https://bit.ly/2zuvcmW
พี่เอ็ดดี้
IG : eddiejets
Facebook Page : พี่เอ็ด7วิ https://bit.ly/3dVUadD
พี่แนตตี้
IG :Nattyjt
Facebook Page : แนตตี้ เสือร้องไห้ https://bit.ly/2YmB3TG
Email : tigercrys@gmail.com
#เสือร้องไห้
#Omasake
#เชฟแพม
เชฟแพม 在 ปักพินในบอร์ด อาหารสเต็ก"Steak" - Pinterest 的推薦與評價
Inside Chef Pam Kitchen : Wagyu Flat Iron Steak!! กับเทคนิคการย่างสเต็กของเชฟแพม · EP นี้ เอาใจคนชอบกินเนื้อด้วยเมนู สเต็กเนื้อวากิวกับซอสชิมิชูริ สไตล์ของเชฟแพม ... ... <看更多>
เชฟแพม 在 Chef Pam | Bangkok - Facebook 的推薦與評價
"GoodDayOfficial" @gooddayofficial.ig สำหรับการถ่ายทอดเรื่องราวดีๆร่วมกับแพม @chef.pam และร้านโพทง @restaurant.potong ในรายการ "Brief many ... <看更多>