過年當然要把年貨及食材買好買滿 但是...台灣在2017年已經是丟廚餘量亞洲No.1了（淚） 所以！還是要買！But我們可以好好保存食物， 延長食物使用期限，努力減少廚餘量 不能做到完美，但alwa...

高麗菜盛產時節，便宜又新鮮，非常適合在家醃漬泡菜滷水， 爽脆、酸香的滋味，除了去油膩，還可以幫助消化。 快速便利的涼菜小菜；入菜料理添酸香； 剩餘的泡菜水還可當高湯，或是儲備老滷水， 究竟成功製作泡菜...

不少港人也喜歡吃台灣小吃。以台灣小吃聞名的台南，最近有不少小吃新開店，是老字號的第二、第三代所開設，傳承長輩的老滋味，以新形象重新再現。 開了60年的老字號「阿鳳浮水魚羹」，就創了新品牌「小ㄚ鳳」，由...

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese...

很多人會問台式泡菜跟其他有什麼不一樣？想想看去吃燒臘的那個港式泡菜，有蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑小黃瓜，酸酸甜甜的那個是屬於港式類的，四川泡菜就是用鹽水去製作，滷出來的天然發酵的鹹跟酸的味道，台式泡菜也是比較偏甜...

#素食 #炒米粉 #vegan 素食家常菜料理│馬來西亞炒米粉，家鄉的味道就是如此│Fried Bee Hoon│EP79 馬來西亞的早餐這樣吃! 炒米粉配參巴(sambal)辣椒~ 無辣不歡, 一...

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake 材料: 1.白蘿蔔 調味料： 1.白胡椒粉 2.鹽 3.再來粉 4....

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」 材料: 1.馬鈴薯 2.牛蒡 3.豆腐皮 4.水 5.壽司片 調味料： 1.素蠔油 2.醬油 3.鹽 4.白...

01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？ 02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？ 02:27 發酵過程注意不能碰到油？ 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？ 03:29 想放高...

【素食第48道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿炒飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿炒饭」 材料： 1.香菇 2.鴻喜菇 3.雪白菇 4.紅甜椒 5.黃甜椒 6.水 7.植物油 8.青豆仁 9.白飯 調味...