梅子自忖拿捏發酵時間不是那麼精準，在有信心的冷藏發酵時間內使用比較安心。 是的，沒有錯，我們還是在討論『免揉麵包』！ 誰說免揉麵包就不能做出細膩的成品？ ... <看更多>

本來以為做麵包很花時間很費工夫，結果才知道有超簡單懶人版的"免揉麵包" !只要把材料喇喇混合後，等發酵個兩次，就可以烤了!而且成功率很高! 材料賣場都買得到! ... <看更多>

一般來說帶蓋吐司難度較高，發酵時間跟烘培溫度比較難掌握，這篇既是『免揉吐司入門的實驗文』，意在讓吐司的製作簡化、方便家庭操作，於是就暫時不 ... ... <看更多>

酵母量有差同一個牌子的速發乾酵母，以及同一個配方的麵團， 免揉的量會比要揉而且沒有長時間發酵的還要少。 2.因為酵母量有差，就隨著也會影響到發酵 ... ... <看更多>