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冬天快開始了吧早餐熱量是478 kcal
✨藍莓果醬吐司：160 kcal
✨金針菇蛋捲：120 kcal
✨火腿馬鈴薯泥：140 kcal
✨花椰菜：20 kcal
✨草莓：8 kcal
✨甜橙：30 kcal
相信許多人都知道 麵包的高熱量和易發胖，但知道為什麼嗎？🤔
因為麵包本身用麵粉製作，是很多人害怕的澱粉類，和米飯一樣是澱粉類、全穀雜糧，為何麵包感覺熱量特別高呢？🤨
👩🔬因為製作麵包時還會用到牛油或奶油，若是有口味的麵包，還會添增砂糖、各種口味的果醬、鹽或是其他食材所以讓麵包的熱量逐漸增加🥨，
和義大利麵的原理有些類似，並非怪罪他們本身讓人變胖，很多時候其實是口味所導致的喔！🍝
所以才常常強調要天然飲食、少加工、喜歡食物原味就是這個道理啦~😉
（健康這件大事合作文）
#天然ㄟ尚好 #冬天
<<颱風夜晚餐 & 親子遊戲>>
#晚餐菜色：炒蕃茄白花椰/金針菇蛋捲
醬燒牛小排/ 青蔬肉片湯
#親子遊戲： 釣魚樂
目的：訓練手眼協調&數量概念
遊戲方式：
1. 媽媽和寶包各一根釣竿釣魚
2. 各自釣到的魚擺一區
3. 算數量，誰多誰少？
各是幾隻？
總共有幾隻魚？
再大一些的寶包可以將數學加減法融入其中
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今天晚餐你吃什麼呢？
在家進行什麼休閒活動？
歡迎分享
今天做的【義式酒香嫰雞】，與「義式酒香嫰雞腿」的作法一樣，只是將食材中的「去骨雞腿2支」改成「去骨雞腿1支＋去骨雞胸1副」，更低脂；醃肉時也多加了薑黃粉，營養更全面。
今天做【金針菇蛋捲】時，除了香菇高湯以外，也一併將雞骨高湯沁入蛋裡，蛋捲多了雞湯的香氣，滋味更豐富。
今天做【菇菇瓜仔肉】時，將豬絞肉和蔭瓜一起剁，發現更省時，且砧板也比較不會溼答答，大家也可以試試哦。
祝大家有美好的夜晚～
今日美味晚餐：
＃義式酒香嫰雞 https://goo.gl/WPiYXD
＃金針菇蛋捲 https://goo.gl/2OUWlT
＃菇菇瓜仔肉 https://goo.gl/mwJrIZ
＃蒜炒紅莧菜
＃白飯
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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Hi everyone~
今天分享四款健康美味的雞蛋料理，料理新手/懶人也可以動手做看看喔:)
Today Im sharing 4 healthy & yummy egg recipes. Beginners or lazy ones can try this out!
*此影片無商業合作 Edited by May
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影片章節 chapters of the video：
0:00 Intro
1:24 番茄酪梨起司蛋捲 tomatoes and avocado cheese omelet
3:15 南瓜九層塔乳酪蛋 pumpkin and basil tofu eggs
5:41 紅蘿蔔金針菇秋葵炒蛋 carrots and okra scrambled eggs
7:13 番茄木耳炒蛋 tomatoes and fungus scrambled eggs
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喔耶 我終於去屏東玩耍啦
真的有放假的感覺呢！
也好多特別的伴手禮
如果你們也要去屏東玩
大家可以參考看看！
🍄以下是 我吃的餐廳資訊：
歸來肉圓
屏東縣屏東市歸仁路162號
萬丹紅豆餅
屏東縣萬丹鄉西環路
海鴻豬腳
屏東縣萬巒鄉褒忠路132號
東港菜市場(信義街)
號, No. 1信義街東港鎮屏東縣928
曾鮮黑鮪魚專賣店
屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場
東港吃冰趣-柳蘭軒冰鋪
屏東縣東港鎮中山路 2-181 號
🍄2020屏東伴手禮 有厚禮數 依序如下：
金弘麻油花生行
金弘台灣醬醬好禮油
佳冬鄉農會
透紅時光禮盒
小雨果巧克力
純黑薄片巧克力禮盒
保證責任屏東縣高樹鄉大埔農產品生產合作社
桂花粹釀/紫蘇粹釀
咬咬果(松禾記食品有限公司)
酸甜水果塔
大花農場
玫瑰多酚蛋捲
東大興食品有限公司
春米財來閱饗宴禮盒
六堆釀興業有限公司(豆油伯)
【好圓滿】醬油組
東港味益-鬆品專賣店
有魚學堂-味益FUN鬆品味課
恆春鎮農會
恆春胡麻油
＃2020屏東伴手禮有厚禮數
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⭐️金針菇的粉專: https://www.facebook.com/Koreajinzhengu/
⭐️金針菇的IG: https://www.instagram.com/ggu__kim/
⭐️合作邀約請洽PressPlay：jinyoungkim@pressplay.cc
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《金針菇蛋卷》 大家有GOOGLE過「金針菇要洗嗎」? 洗或不洗，專家們講的好像都很有道理 目前貝蒂的做法是，除非是菇類的包裝特別寫 ... ... <看更多>
金針菇蛋捲 在 看板cookclub - [閒聊] 各種煎蛋 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，我是野和尚
之前有提過我加入了一個很有趣的烹飪Line群
裡頭每週都會有不同的作業要交
某程度上對我來說是個樂趣
想想什麼材料可以搭配會好玩
就在前幾週
群組裡舉辦了一個「煎蛋王大賽」
獲得最多讚的群友
將可獲得其實沒有很好聽的「煎蛋王」稱號
男人可以不會煮飯
但男人一定要有一道屬於自己的蛋料理！
男人的蛋！是男人的浪漫！
然後就開始了…
起初是比較常見的煎蛋口味
但你也知道
默默地會走鐘
在徵得群友同意之下
將一些照片PO上來跟大家分享
也許你也有什麼充滿業障的煎蛋？
猜猜哪個是我做的XD
青蔥野菇煎蛋 金針菇、鴻喜菇、蘑菇
明太子煎蛋(捲)佐明太子美乃滋
紅椒煎蛋
紅蘿蔔絲煎蛋
香腸+韭菜煎蛋
漢堡肉牛奶起司煎蛋
新東陽辣味肉醬雞塊煎蛋
黑白切滷味煎蛋 甜不辣、榨菜肉絲、米腸、紅燒肉
麻油龍眼乾煎蛋
彩蔬烘蛋 花椰菜、彩椒、美白菇
起司鮪魚罐頭煎蛋
熊本熊海苔醬煎蛋
維力炸醬麵煎蛋 高麗菜絲、牛肉絲、香菇丁
蝦仁烘蛋
鮭魚青蔥蛋捲+秋葵
蘋果煎蛋+楓糖漿
可樂果的紅粉知已
九層塔鮭魚煎蛋
千層蛋餅 起司、蟹肉棒、蕃茄、培根、小黃瓜、豬肉片
台式大阪燒，米粉竹輪煎蛋
肉鬆煎蛋捲
吻仔魚煎蛋
排序不代表任何意義
也有一些群友沒問到同意
所以就不放圖了
僅放上他們的菜名
任憑大家想像
鰻魚起司烘蛋
日式豬排煎蛋
韓式泡菜起司煎蛋捲
馬鈴薯洋蔥培根菠菜煎蛋
香菇煎蛋
秋葵煎蛋
芝麻黑胡椒馬鈴薯蔥花胡蘿蔔煎蛋
嫩豆腐煎蛋
老菠菜玉米煎蛋
蔥蛋
以上～
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野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/
IG可以搜尋 immigoyang
在廚房，我是半路出家的野和尚
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