從高峰到低潮~直到轉為烘焙老師
達人的故事~第五集~
2020年6月不平凡的月份
有些事情你我都來不及反應
心裡想著不可能不可能但還是發生了
(或許那一天⋯我們都不在了
先在臉書記錄著)
每個人從出生到現在，都是一本故事集，當我們老了回首過去，記錄著你妳我的曾經，和我一起走過歲月痕跡。
(好多同學學生都幫我記錄什麼時候與我相遇上課的瞬間畫面)
達人小故事大啟發
雨果食品店
1996-1998年
相信當年沒有任何師傅敢接的職務
但是後來我接了西點部主廚的位置
因為當時(唯客爾烘焙連鎖店成立）
改變北部的烘焙市場
如果你是在這個年代的人一定記得
約紐約第五街起士條禮盒🎁
愛克力泡夫很長條泡芙產品
很多產品都在這個年代有所改變
超嫩的布丁，奶酪布丁
乳酪蛋糕相關產品，甜點切片，流行慕斯蛋糕造型，名氣商品禮盒
狠狠的打響了烘焙市場名氣
各店家，師傅一定朝盛的名店
聽說老闆每開一家店就花1~2千萬
開的都是整棟的麵包蛋糕甜點
當時的我接下雨果烘焙店的時候
才知道整家店的西點師傅都跑去
(維客爾)了
雨果老闆是張老闆南投人，來台北經營烘焙連鎖店，已經有三家門市，可想而知當時老闆壓力多大，常常有事就開會，因為唯客爾的師傅都是他的前員工，我自己全力以赴幫店家提升業績，共同努力下好險業績表現不差，每個月老闆還説有達到目標都會發獎金。
當時一個月的我可以領6萬多
就是這家店讓我存夠錢，自己才有機會投資開店，好懷念那時候，與徒弟們中午吃聚餐吃便當🍱一起下班一起去讀夜間部，一起休假拿著老闆給的獎金聚餐，每星期六下班還去救國團學習傳統藝術捏麵人
(當時陳美吉老師是很厲害的
很會捏傳傳統捏麵人)
這樣的時光一直到高中畢業🎓
有了更遠大的人生目標我離職了
那一年我27歲高中畢業
各位學子們
知道大家不愛讀書才讀餐飲科的你們
我跟你們一樣不愛讀書，但是我還是努力三年，半工半讀把高中讀完，是否想過我當時27歲了
才完成高中學業，有著不一樣成長過程，但是我做到了。
1998年我的夢想是在那一年盛夏元年
士林區中正路上捷運站附近
成立雅力根坊起司蛋糕專賣店
當年親戚提意開起士蛋糕専賣店
一開始父親反對
與長輩合作開店作的好與不好
都會影響親戚關係，不如不要合作
最後我還是與親戚合作合資開店
能夠擁有經營自己夢想的店
是我人生生涯事業規劃的目標之一
我們開的是起士蛋糕專賣店
90%都跟起士類的相關產品
一開始可能客人來店家不習慣只買蛋糕吧， 所以一開始營收不理想，
與合夥人共同努力做一些活動
慢慢地把生意做起來，至今23年
在雅力根
第六位徒弟出現了~陳自強
高中同班同學
高中三年我接送他三年
因為住在我家附近
雖然大隻了一點手腳還很靈巧
把拉他來店裡工作
現在與同學合作
也自己開店當老闆了
第七位徒弟陳志凱
這次可以說一下我與志凱的関係了
當年表妹帶著你來店介紹你
說你想要學習烘焙來應徵工作，
高中快畢業的你
我也不知道你是否有興趣
所以我出了一個題目考你
我先幫你介紹去別家店當學徒
做一陣子如果有興趣的話再回來找我我是在考驗你啦
雖然當時你表妹交往，萬一分手了怎麼辦~哈哈😄
因為雅力根坊太多商業秘密了
我考慮的比較多
志凱你還真的很認真學習
還被別的店家誇獎你，很耐操喔很努力喔，最後把你請回雅力根坊
雖然最後沒有全部教會店內的產品
你也會一直努力學習，有不懂也會請教我，最後也跟表妹結婚我們變親戚了，很感謝你默默的為店裡付出。
在這店裡努力經營了約4年
一直到店內營收穩定成長
我深思後覺得我該放手
讓店內的夥伴能夠獨當一面
我開始階段性的調整工作流程
試著讓徒弟們能夠銜接上手
與其他股東的不同專業領域合作
讓這店內夠奠定良好的根基
這樣的想法證實我沒有錯
每每回去開會總會覺得
大家一直的持續進步中
店內也有自己的官網
有常有網路行銷活動
而至今也已邁入了第23年
我至今仍非常的感恩我的股東
我才能另外追求自己喜歡的夢想
1998我27歲
成立雅力根
1998年底我訂緍了
1999年初我結婚了
2000年小女書瑀出現了
老婆從18歲跟我認識
我很辛苦的追求了7~8個月
因為我比較笨不會追女生
哈哈沒有追過其他女生
所以才追求那麼久想一想真的好笑
當時還有其他同事叫我笨蛋
這一個女生追這麼久是我比較害羞吧
我當兵老婆又等兩年，退伍後鼓勵我讀高中，老婆又等我三年至高中畢業
我們愛情長跑八年~結婚至今20幾年
謝謝妳一路陪伴我做我的後盾
最愛妳了老婆大人
2002年成立烘磨坊~2002～2006
人生中最不捨~及最痛的回憶~
開在民權西路捷運站附近
我規劃的是台日式麵包風格的店
當我一步步導入正常軌道的時候
發覺股東的理念不合默契不足
努力的經營五年最後在租約到期時
在店裡幫忙的父親生病了
也是想放棄的原因之一
最終還是放棄了夢想與股東拆夥了
在我手中撐起來 也在我手中收起來
當年很感謝今達食品徐老闆
介紹了，順成烘焙接手讓我很順利的退出市場
那一年我已經35歲了
在我最人生最巔峰時期
我看到不同的未來，當我準備好好休息的時候，也是陪老婆小孩的時間
當我思考是否有機會，在做另外一個事業，幸運地遇到了，今達徐洋生主任的邀約，不要在休息啦來我們公司當技師吧，研發產品全省教學
因為這個因緣際會下踏上了全省教學之路就從這裡開始了。
2006～2020
郭明輝老師出現
在第五集記錄著老大
走過的平凡之路~是要讓自己不平凡
郭明輝與我的不平凡故事
就記錄在這裡
第一次聽到郭明輝的名字是在我店裡
他的徒弟叫阿圭，來店裡推銷產品
跟我說他有一個厲害師傅叫郭明輝
全省DIY教室教學,很受婆婆媽媽歡迎
第二次聽到他的名字
今達食品邀請我當技師,說現在DIY教學很蓬勃
永銓有郭明輝老師全省教學
希望我設計產品配合店家教學
原來烘焙業,還有這樣的教學環境
懵懵懂懂踏進了烘焙教學行列
那年三重家藝成立跟郭明輝老師有了更多的認識及接觸
我見識到DIY烘焙教室的蓬勃
也認識了三重家藝烘焙教室
陳大哥呂小姐三姐
後來郭老大介紹了我去
宜蘭原料商(一耀)
羅東~西華
八德~陸光
中壢~佳家福
就這樣踏入了北部教學行列
經過一兩年後
有一天郭老大打電話給我,吃個飯啦
與基隆富盛老闆及陳國勝老師
一起在基隆路附近小吃攤吃飯
說他成立小東方烘焙
有各縣市店家配合~你要出來教學
郭老大說
何老師我跟你說
我幫你介紹全省各地敎室
你敎你的専業
我教我的兼買原料
你可以啦
跑全台灣
學生才能認識你啦
我每堂課都幫你宣傳
你是起司達人
可以啦丨
就這樣進入了全省小東方教學
最記得的叫我去桃園？教室教課
教了一兩次，一通電話☎️
你不要去了啦，我説為什麼
不好嗎？我教到被告，你還要去哦
因為我們有默契，聽你的就不去了
台中大冠藝
郭老大我可以去嗎
沒關係啦你去幫忙靜芬吧
大里小東方
阿何老師啊有機會去幫忙馨慧
跟清水的課錯開一下吧
從來不會要求我們這些老師回饋什麼
一直給我機會，就是不計較這麼大器
當年還有人謠傳郭老師派老師出去有抽成~哈哈從來沒有拿過我一毛錢啊
反而郭老大每年都請我們去喝春酒
還辦活動出國玩。
那一年一起去上海食品展蘇州杭州
常常給我意見，教室不要跑太多
你的本業要顧好，教你的專業就好
有時候南部回台北會接到他的電話
開車一起聊天，這樣開車才不會想睡覺。
最後一次跟你聊天是5月31號
永遠記得你提醒我，教學產品要注意
七月份你要教新產品也提醒我
我們兩個產品不要衝突
多麼希望，你我的故事一直寫下去
但是事與願違
只能停留到109年5月31號
感恩謝謝您郭老大
帶我走進不平凡的烘焙世界
魔法烘焙達人不一樣的烘焙
小孔明魔法烘焙學院
我的下一集教學領域
我出書了第一本書楊桃文化
 醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
宏國德霖科技大學蕭老師洪老師
帶我走進德霖
被學生嗆高中學歷來大學教課
不服輸的我
40幾歲我大學畢業了
學生介紹我進入了職訓中心
中華職訓
蔡英敏老師林文秀老師
黃桂琴老師帶領我走進職訓中心
新竹工會
眉君小姐帶領我進入工會
桃園職訓
謝經理李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
意外進入了榖保家商
認識了江裕春主任
主任認識你～被你開啟了
我的另類的人生大智慧
新北市糕餅工會
簡理事長
帶我進入新北市糕餅職業工會
我走進了全省各地教學行列
約16～18間教室
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今第20本書要出版了
抱歉休息兩天
最進去學校每個老師問我
你最近怎麼了~我沒有怎麼了
我相信沒有一位老師會寫自己的自傳吧
未來可能有其他老師會寫
但我在記錄我的過往
今年的六月相信讓大家心境不一樣
我在好好的記錄自己
讓更多新同學認識我
感謝各位
傷了很多人的眼睛因為文章很長
魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第六集最終章

郭宏斌學歷 在 [問題] 請問有人去過和睦家診所嗎？ - 看板allergy 的推薦與評價
排版可能有點亂，實在抱歉@_@
從小就罹患異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎、脂漏性皮膚炎.......
小時候家人聽到親朋好友說哪裡的醫生不錯（不論中西醫），
就一定會去治療個幾個星期到幾個月...........
不過自從暫時定居在台北之後
家人管不到，不用四處奔走
每個月固定會去馬偕皮膚科回診一至兩次
狀況也愈來愈穩定
除了壓力大或天氣太熱的時候會有大爆發的情況Orz
當然這段期間家人聽到有什麼偏方或是哪裡的醫生不錯還是會堅持要我吃那裡的藥QQ
就在前幾天的早上
我爸突然拍了張名片在Line上說鄰居去這裡看，鼻子過敏都好了！
叫我也去和睦家診所找郭宏斌醫師看看，
看能不能藉此機會把纏身20幾年的鼻子過敏和皮膚過敏給治好
他說那家診所標榜用自體的血清注入體內，然後治療10周，
很多人的過敏症狀都因此痊癒了！連鄰居的父親70幾歲了鼻子過敏也好了
其實心裡想著這是什麼妖術（？）
抽血再注入血清，並維持幾周的療程，擾人的過敏就會被醫好了？！
但看網路上的資訊，怎麼好像都沒有人寫心得說過敏因此好了？？？
只知道看一次診似乎要等很久
只好親自去一趟，看完再來這邊問問看是否有版友也去看過
是禮拜四早上（昨天）去的，一走近診所附近
呃...診所內外都是人，但族群很多都是中、老年人，或是家長帶著小孩
跟我差不多年紀的似乎不多
是因為這樣網路比較少人寫心得嗎？？（純屬猜測
掛號完等了一個多小時才輪到我
其實診所有兩個郭醫師，掛號時問了不管要看哪個醫師都要等到這個號碼嗎？
（兩個診間有不同的叫號）
診所方說是，心裡想著原來初診不能指定醫師嗎？？？
後來輪到我後，雖然有點白目，我還是問了初診不能指定醫師嗎？
因為家人希望我給另一位看看...
只感到醫師尷尬的說那位醫生要等更久喔！如果願意等下次可以直接掛他的號
但其實我們的療程都是差不多的...
然後被問到今天要看什麼症狀，我說鼻子過敏跟皮膚過敏
後來看診單只寫了鼻子過敏（嗯？？？？
但醫師卻說要打血清還要打排毒針（再一次問號？？？
嗯？還有排毒針啊？？？
而且他也沒問我皮膚是什麼過敏耶？？
只問了這些疾病是從什麼時候開始發生的
並稍微看了一下鼻子內部的狀況
就叫我先到一旁等待下一步治療
終於又輪到我了，被叫到診間坐著椅子貼著牆，腳不能動，要針灸大腿（？？
第一次過敏被針灸大腿耶！？但靠著的牆畢竟是隔間板，門開開關關一直會震動到
心裡想著這樣真的沒問題嗎（抖
之間等待拔針過程，診間的護理師來幫忙抽血
問他多久要抽一次血？他只說要看用的量，通常兩三周會抽一次血.....
約莫過了40分鐘後拔針，說也可以注射血清了
咦咦咦？？？這麼快？！
雖然我知道離個心，血清跟血球就分開來了沒錯，但沒想到這麼快就要注射了
只是還在等待拔針的過程中，看護理師幫其他病患注射血清，是我想像中的黃色沒錯
但我的怎麼是三管？！一管黃、兩管紅，紅的裡面還疑似有淡色顆粒狀的血球存在（？）
咦咦咦？？？這樣沒問題嗎？！
而且注射的地方很奇妙，是拿血清注射兩隻手肘的關節處耶！！
然後醫師還問說哪裡有比較嚴重的嗎？
就拿了紅色的其中一管，直接往發炎紅腫的地方注射
OMG！！就算有噴酒精，但這樣好嗎？！
（記得唯一被注射患處的幾次是因為摔傷造成蟹足腫，
皮膚科醫師說要分次直接打在患處才會改善
不然不記得有醫師會直接對患處下手的啊...這兩個的原理是一樣的嗎？？）
我就看著我的患處瞬間腫脹，過不久就流出血來，腫脹變回原本的程度
還說鼻子因為鼻息肉很嚴重，鼻子也要注射...
不是說不痛的嗎？結果比注射在皮膚上還痛QAQ
看著我的手貼了許許多多的酒精棉，覺得好無言
撕下後，發現有些被注射的地方都瘀青了QAQ
這只有我在抓得很嚴重的時候才會發生的事啊QAQ
這是怎麼一回事QAQ
後來還照了奇妙的光線（因為我真的不知道這是什麼...）
護理師拿了一個剛好符合兩個鼻孔間距的小型儀器，要我照個五分鐘
說可以讓鼻肉細胞增生（我應該沒聽錯吧？？但要增生什麼？其實沒有很理解）
結束後再額外付自付額
（怎麼比我爸說的還多了100塊QAQ，
整套做下來都快要跟我在馬偕看一次的基本診療費差不多了QAQ）
去隔壁藥局領完藥，並走回火車站搭車回台北，結束這趟困惑且驚恐的看醫生之旅...
原本想要晚上打這篇文章，並問問版友是否有到此診所看診的經驗
但晚上太累睡了一下，現在才起來打這篇
下午看完還在想著我下禮拜還要去嗎QAQ...
聽說要連續10週以上才有效用耶
看診的人好多，還有一些額外的心理因素讓我有點不想再去了Orz
晚上又莫名地瘋狂打噴嚏、流鼻涕
而且又遠又貴，每個禮拜這樣搞一次，如果最後結果是良善的，我還可以接受
但如果又跟在其他各個地方看診，到最後那樣不了了之再換下一個地方，真的會讓人抓狂
謝謝大家看完長長一篇的初診心得文（小劇場意外地有點多Orz）
請問還有人去這裡看過過敏的嗎？？
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