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『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：款待 台菜手路菜餐廳
地址：台北市中山區中山北路一段53巷32號
(捷運善導寺站1號出口步行約8分鐘)
電話：(02) 2567-6097
試吃日期：2018.09.8
營業時間：周一至周日11:30~14:00，17:30~21:30
------------我是分隔線----------------
很喜歡吃台菜
因為這就是台灣人最熟悉的味道
小至一碗雞油拌飯
大至一鍋豪華湯品
都是台菜文化的展現!
這是一個一直下雨的禮拜六
下班後帶著空空的胃和滿滿的食慾來吃台菜囉!
我們沿著多采多姿夜生活熱鬧非凡的林森北路一直走
突然轉進一個小巷子
寧靜的氛圍隔絕了林森北路的嘈雜
溫暖的燈光有吸引效果
我們就像飢餓的飛蛾一般飄進去囉~~~
用餐區分兩塊
外頭這塊有小橋流水，鳥語花香
空間上讓人感覺寬廣而舒服
裡面就是室內用餐區了
既然店名是款待
而且又是台菜
來這兒可以體驗台灣式熱情的服務!
當天用餐的客人以聚餐為多
一桌一桌的
開心的笑聲此起彼落
自然也感染到了整體的用餐氣氛
我覺得吃西餐比較拘謹
來吃台菜可以自然而放鬆
如果家裡有長輩慶生或外國朋友來訪
帶他們來吃台菜我覺得是很棒的選擇
大家圍坐在一起聊天品嘗道地台灣菜
外頭紅燭掩映非常有氣氛
不過老闆也提到
他最開心的還是看到年輕人喜歡吃台菜認識台菜
代表台菜文化有傳承下去
很漂亮的一幅畫
款待
貴乎流暢艷麗
恰似錦鯉
一上桌立馬奉上熱茶
撲鼻的清香和熱氣趕走今日的涼濕
冰箱內還有其他飲料
烏梅汁、冷泡茶、氣泡飲料、酒...等等
來看看款待的菜單吧!
老闆在點菜時順便和我們介紹
其實台菜很厲害
上得了廳堂，下得了廚房
可以是豪華酒家大菜，也能是傳統古早味家常菜
而台灣四面環海漁獲豐富
所以台菜又特別重視海鮮這一塊
光看這些菜名
我的腦海裡就飄過一道道的想像中美味
口水直流
果然不論外來美食再怎麼多元
韓式、日式、美式、義式、歐式、泰式、東南亞式...
最懷念，最熟悉的還是台式!
還記得小時候吃辦桌的時候
一整桌菜總是會有一道特別搶眼的湯
裡面的料多到快滿出來
湯頭夠味
總是令愛喝湯的我一碗接一碗停不下來
好期待本日的湯品
蔬菜類
清炒、豉汁、油燜、酒香
果然都是很台式的做法
連主食都是台到不行
雞油拌飯、蚵仔麵線、海鮮炒麵、海鮮炒米粉
都是平常熟悉的好味道
ps.雖然以上菜單看起來大魚大肉
但也有素食者適用的素食套餐
ps.如果眼花撩亂不知道如何選擇
款待有配好的桌菜
或是告知店家請老闆幫忙配菜單也是可以喔~
特色小菜---鹹蛤仔
在等菜上桌時先來道小菜壓壓胃
鹹蛤仔鹹的很夠味
吃完越來越餓了...
蔥香雞油拌飯 30元/碗
雞油拌飯、豬油拌飯、滷肉飯、肉燥飯等等都是好常吃的東西
有時候甚至這樣一碗就可以當我的一餐了呢~~~
府城牛腩煲 420元
這是第一道上的菜
餓昏頭的我們馬上撲上去狂吃
湯汁濃厚微辣
白飯淋上湯汁
超下飯
牛肉的分量和size非常厚實
味道很夠味
一咬下去瞬間筋肉分離好軟爛
老人家和小朋友也能輕鬆品嘗
不只有牛肉還有牛筋喔~~~
滿滿的膠原蛋白
古早味茶油雞 420元
這道茶油雞很夠味
是用茶油和老薑下去爆炒的
一端上桌
香氣就迫不及待的四散
吃起來的肉質嫩卻又結實
因為是採用土雞腿肉
老薑驅走了腥味更帶出雞肉的鮮甜
茶油讓肉質更為滑嫩
經典紅燒豬腳 380元
說到台菜怎可少了滷的香Q香Q的豬腳呢?
從外頭的皮、中層的肉和裡層的筋
從頭Q彈到尾
女生吃對皮膚不錯
外層的皮閃著油亮的邪惡光輝
讓人忍不住想趕緊拿起來啃啃啃
款待海鮮卷(四卷) 320元
老一輩的人常說
一桌菜中一定要有一道炸物
海鮮卷就是今天這頓餐的炸物
海鮮卷做起來不簡單
需要繁複的手工
不過這也是體現師傅的功力所在
所以叫做手路菜
外層的皮酥酥脆脆
裡面的海鮮料鮮鮮甜甜
咬下去的滋味不賴
古早味白菜蟹 420元
接下來要品嘗酒家大菜囉~~~
誰說台菜沒有大菜上不了檯面
台菜的大菜可厲害著呢!!!
看起來好華麗
不是平常能吃到的
款待的師傅有50年的老資歷
之前在酒家磨練出的廚藝造就了今日我們的福利
這道白菜蟹融合了白菜滷和螃蟹
成功打造了視覺和味覺的焦點
裡面的料豐盛到快滿出來了
有菇類、豆皮、筍絲、豆皮等等
還有那香甜的湯頭
打包回去配飯
又再吃了豐盛的一餐
醬燒馬頭魚
大菜又來了
台菜很重視海鮮
用餐時問問老闆今天有什麼新鮮漁獲
或許會有意外驚喜喔!
看這一整條魚多麼氣勢磅礡
馬頭魚非常細皮嫩肉
而本次師傅採用醬燒的方式料理
甘甜的醬汁
搭配馬頭魚細嫩的肉質
真的非常對味
酸菜豬肚鴨鍋 980元
這是本日最令我驚豔的酒家大菜
湯頭的酸度非常和我的胃
喝一喝整個停不下來啊...
聽說這道酸菜豬肚鴨鍋很解酒
一邊喝酒一邊喝湯，一邊喝湯一邊喝酒
往往令客人不知不覺間喝了更多的酒
裡面的料有丸子、鴨肉和豬肚
以鴨肉為主
不過我個人最愛湯裡的豬肚和酸菜
吃起來好順口
不用配酒
就喝了滿肚子的湯
這滿桌的好料
看的心曠神怡
吃的回味無窮
款待的台菜師傅有50年的老經驗
小菜做的別緻，大菜做的搶眼
每一道菜上桌都是驚豔
款待冷泡茶
大魚大肉過後
來杯清涼凜冽的冷泡茶休息一下
回味今晚的美好台菜滋味
今天吃得很盡興
下次帶長輩、帶朋友來嘗嘗傳統台菜的好滋味~~~
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※ 編輯: wonderfood (223.137.226.87), 09/15/2018 20:10:32
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