【名廚陳嵐舒的小樂沐：米其林熱門】
美女名廚陳嵐舒曾在台中開過「樂沐」法餐，歇業後在原址縮小規模，以「小樂沐」之名重新出發。餐廳環境溫馨、服務賓至如歸，還兼營麵包店，是2021年米其林的大熱門。
https://lordcat.tw/archives/14
樂沐米其林 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Live an insight，也在其Youtube影片中提到，► B站: http://bit.ly/2LMphz2 ► Facebook: https://goo.gl/e5hX4E ► Instagram: https://goo.gl/3uAtr4 ► 合作邀約：[email protected] － 你應該會喜歡－ △ 被問翻的旅遊規劃S...
樂沐米其林 在 蘋果即時新聞 Facebook 的最佳解答
亞洲女廚神陳嵐舒打造的小樂沐，可望在2021年台北、台中米其林餐飲指南中摘星。
《蘋滋味｜陳嵐舒打造小樂沐再出發 學霸執著Fine Dining永不妥協》
https://tw.appledaily.com/micromovie/20210818/ZPIQQY67NZA7ZN4ITGZB32P56A/
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#陳嵐舒 #樂沐 #小樂沐 #米其林指南
樂沐米其林 在 天下雜誌video Facebook 的最佳解答
【樂沐陳嵐舒：大自然說的話，由廚師來表達…】http://bit.ly/2sZEaUz
美食評鑑權威《米其林指南》，宣布將於2018年第一季發布《米其林指南台北版》。而餐廳的評鑑準則是遵循「盤中食材、準備食物的技巧口味、創新程度（主廚想表達的理念）、 物有所值與水準一致性」等5項準則。
關於食材本身、烹調準備技巧、以及如何定義一個文化的料理，曾獲「亞洲最佳女廚師獎」，也是樂沐法式餐廳 主廚的陳嵐舒，對此有獨到的見解⋯⋯
★★同場加映：
最偉大的廚房 (1) 請到冰箱裡哭 http://bit.ly/2szTKDe
最偉大的廚房 (2) 15・4・4 http://bit.ly/2kFtpDa
#幸福台灣味 #陳嵐舒 #樂沐 #米其林 #美食
樂沐米其林 在 Live an insight Youtube 的最佳貼文
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樂沐米其林 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
在名列世界五十大餐廳之一的樂沐法式餐廳用餐是件愉快的事，但除了美味的主菜，這裡的甜點絕對會讓你的用餐情緒達到高潮，因為，來自日本的甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka），以細膩的手法，演繹腦中豐富的畫面，讓甜點看起來就像是一幅幅美麗的畫作。
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見到Makito師傅本人，很多台灣人都忍不住驚呼他長得像某位電視節目主持人，殊不知，笑容可掬的Makito資歷相當顯赫，不僅師承大師級的Paco Torreblanca，還待過EI Bulli、EI Cellerde Can Roca等米其林三星餐廳！
很多人會好奇，資歷這麼顯赫的Makito怎麼願意來台灣工作？原來他之前就已經來過台灣，並深深喜歡著這塊土地，所以，他不但來到台灣，也將一些他在台灣接觸到的元素融入他的創作裡，其中，以讓許多媒體驚艷的一道甜點「夏蓮」，就是他來台之後的代表性作品，把台灣味的豆花、西米露、冬瓜凍、蓮子、枸杞加上新鮮食用花，呈現出莫內名畫《蓮塘》，美麗到讓人不捨得吃掉的呈現方式，卻是他在逛台灣夜市時得到的靈感，完全跳脫普通人的思維。
Makito做出來的甜點之所以這麼跳脫傳統，就是因為他在法國習得扎實經典手藝之後深感不足，所以前往熱情奔放的西班牙繼續修業之路，遇上了讓他茅塞頓開，從此打通他任督二脈的「巧克力魔術師」Paco Torreblanca，讓他在創作甜點時，有了不一樣的思維模式和創作觀點。
所以，他的甜點也很有季節感，並大量運用在地特色食材加以巧思變化，像是本季的「秋嵐」，就是他以秋天的京都嵐山為藍圖創作出來的甜點，將薄脆餅做成片片楓葉，加上地瓜圓、柿子、日本柚子組成成視覺、味覺都極具秋天氣息的甜點。
在新開幕的樂沐糕點舖裡，每一個甜點都有故事；像是他最新力作「靈藥」，就是以巧克力和松露搭配出層次豐富的味覺，「這樣的組合很療癒，就像長生不老的靈藥」，Makito笑著說。
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到樂沐品嚐最佳女主廚陳嵐舒的法式料理
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樂沐米其林 在 樂沐法式餐廳Le Moût Restaurant - Facebook 的推薦與評價
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