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【挪威🇳🇴鱒鮭】
今年好像沒什麼法羅鮭魚跟國王鮭消息
所以這兩種暫時不接受預定
鮭魚的品種很多 我覺得產地為最主要關係
一般冷凍輪切片鮭魚都是（智利）
冰鮮部份 挪威、澳洲、蘇格蘭、丹麥法羅
挪威為最多
品種部份挪威我是選 （鱒鮭）
個頭不大而且肉質與油脂非常的剛好
比較不會吃起來柴柴又有奇怪的味道
這三、四年有著一批鱒鮭忠實粉絲
品種：鱒鮭
產地：挪威（冰鮮空運）
重量：10台斤 - 11台斤左右
一尾大概4000元以內
處理方式目前以（輪切為主）
輪切 單塊真空包裝
購買整尾份即可免運費
如果有朋友有興趣可以平分半尾份
不同地址運費另計
同地址寄送等同整尾份免運
⁉️因為過來11月多會開始忙準備年貨的東西
真空鮮魚會比較沒什麼時間處理
所以開放預定
可以暫時寄放（真空包裝冷凍封箱）
不了解的歡迎私訊我唷
＃防疫在家做料理 #冷凍食品補貨團
自己煮健康又衛生，選對品質優良的好食材，就算不用複雜的料理方式，隨便輕鬆煮都好吃😋
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採用拉鍊袋的包裝設計，只需取出需要的數量解凍後，兩面快速乾煎一下，就可以享用了，非常方便。
其實我自己收到商品時，覺得看起來怎麼小小一包❓但打開退冰後發現，澳洲的干貝出水率超極低（不像某些退冰後縮了一半的水😰），而且顏色是雪白的，真的是蠻大一顆的A+++等級，跟日本北海道的生食級干貝真的更不同！家人吃過每個都讚不絕口！
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米其林指定食材，真的是頂級食材，有和牛般的油花，肉裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，沒有一般豬肉常見的腥味，百吃不膩，獲得不少老饕與高級餐廳主廚的青睞。
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現在全台最夯的話題非 鮭魚 莫屬，連鎖壽司店大多用的產地，分別為挪威、 智利 以及蘇格蘭比一比，挪威鮭因為海域關係油脂多較鮮甜，適合拿來做生食， ... ... <看更多>
https://mikawang000.pixnet.net/blog/post/192022702-鮭魚種類這麼多該如何挑選?... 抗生素的使用：根據政府和產業數據，智利養殖業2014年生產89萬5000噸的魚，用掉56萬 ... ... <看更多>
智利鮭魚品種 在 Re: [食材] 鮭魚種類- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是一個專業的魚商，
看起來第一片鮭魚，是整條，挪威冷藏空運鮭魚，這種油質多，吃起來有一股奶香的味道
，香煎的話，肉質含有油質跟水分，非常的Q彈鮮甜，
第二片鮭魚，是智利鮭魚，這種事在智利就已經冷凍切片好，船運來台灣，保存期可以放
比較久，所以煎起來就會含有比較少的水分，油質也較少，因為油花多就是油質比較多，
基本上他跟挪威鮭魚是不同品種的鮭魚，所以口感也不一樣，吃起來比較柴，沒什麼奶香
的味道，至於甜不甜，就好像台灣蜜蘋果(挪威鮭魚)跟美國華盛頓蘋果(智利鮭魚)的差異
。
當然價錢上的差異也很大，基本上以個人的看法都不是野生的，挪威現撈鮭魚傳統市場專
業魚攤都有販售。智利鮭魚要去販售冷凍魚類的地方就會有。
※ 引述《kaihon (遇心與誠)》之銘言：
: 因為家人蠻愛吃鮭魚，先前常買，不過近快一年價格太高，所以少一些!!
: (據說是因為烏俄戰爭 從挪威空運的飛機繞路所以成本變高!?)
: 我是知道鮭魚有好幾種種類，不過市場或賣場最常看到有兩種，
: 1.淺橘色 白紋油脂較多
:
: 2.深橘紅色，有些非常偏紅
:
: 當然我知道顏色的差別也是跟養殖的食物有關，蝦紅素愈多可能愈紅!!
: 不過以價格來看，1>>2，在以往的認知我都會以為 1是挪威養殖來的，
: 而2是智利的，我不知道這樣的認知是否對!?
: 但又有一說是養殖的因活動量小，所以儲存的油脂較多，故是呈現1的狀態!
: 而野生鮭魚活動量大，就會呈現出2的顏色!!
: 生魚片幾乎都是1、口感上也較好!! 2 的話肉質似乎粗一些，不知有沒專家知道真正別
差
: 哪!?! 感謝!!
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