人與黑鮪魚的連結，黑鮪魚季開始啦！
黑鮪魚是餐桌上的夢幻食材，高級的黑鮪魚生魚片更是奢華的美食。每年5月起是台灣黑鮪魚的季節，在台北想要吃吃黑鮪魚，首選是師範大學附近的「大鵬灣食堂」。不僅黑鮪魚生魚片品質一等一，還有魚頭、魚骨、魚尾全都可以吃，鹽酥黑鮪魚更是開胃。體驗黑鮪魚的魅力就是這一間啦！
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅大飽礁水世界，也在其Youtube影片中提到，這次來到了大鵬灣附近的#蚵殼島,高橋達人要來教大家用最簡單的樹枝製作成簡單的釣組,就能隨處享受釣魚的樂趣唷~ #釣魚#達人 ---------------------------------------------------------------------------------------...
大鵬灣附近美食 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#沒有黑鮪魚的大鵬灣食堂
#在餐桌上認識台灣當季魚
TVBS主播吳安琪聽到食材達人徐仲說保師傅傳授中華料理有多厲害，連家庭主婦都可以在家做快要失傳的拆燴黃魚羮，因此想要進一步採訪。
相關人等約在大鵬灣食堂，一邊吃飯一邊訪談，而且當天剛好是女堂主，我的好朋友張琇珍在第一銀行總行辦畫展，又聽說琇珍的大哥東港張家食堂的老闆會帶好茶北上，吃一頓飯能滿足好多事。
可是不在黑鮪魚季到大鵬灣食堂要吃什麼？大鵬灣食堂是東港海鮮的任意門，一年四季也供應琇珍家鄉豐盛的漁獲，漁港直送，當日最鮮，在餐桌上就能認識台灣_我們的魚。
大鵬灣食堂的規矩是先上幾貫握壽司讓你墊墊肚子，免得餓得慌，然後紅虎魚，處女蟳，烏魚鰾接連上桌。
紅虎魚是石狗公，也是日本高級魚喜知次的兄弟，琇珍表示由於台灣溫度比日本高，紅虎魚的細膩與油脂不如喜知次，即便如此，這尾魚還是又滑又細，而且非常難得逼近1公斤重。
主廚世琴將紅虎魚開肚改刀成趴形，加上破布子和薑絲以大火蒸熟，看起來更大尾，但兩三下就清潔溜溜，連魚頭都被嗑光。
烏魚鰾比豆腐還細嫩，表面沾粉，先煎後燒，入口化為無形，只留滿嘴鮮。
保師傅請琇珍端上吳主播不知道的東港特產那個魚，這個季節的那個魚特別肥美，一塊裹粉酥炸，外型如同炸雞塊，但咬一口熱液爆出來，那個魚的魚肉像晶凍，所以入口既驚豔又怕燙傷嘴。
那個魚是叫不出名字，所以大家才統稱那個魚，其名是小鰭鎌齒魚，身形細長且光滑透明，嘴巴大牙齒多，長相有點恐怖，喜食櫻花蝦等甲殼類，所以味道極鮮美。
霸王寒流一波波，麻油鮪魚雞湯別出心裁，麻油薑片雞酒加入鮪魚尾巴一起煮，雞與魚都對了麻油和米酒的味。
每次在大鵬灣食堂都吃得很飽，但再怎麼飽還是要吃水醃菜拌白飯，水醃菜是主廚世琴緬甸的家鄕味，炒了肉末和辣椒的酸冽滋味特別下飯。
大鵬灣食堂從北平東路搬到和平東路後，琇珍迷上附近一家巷子內的老喜餅店，所以甜點直接拿出再回烤更香酥，有鳳梨，棗泥和白鳳豆等口味的漢餅，老人回味，新人識味，皆大歡喜。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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#屏東2日遊推薦 #心得分享
終於成行啦! 上週帶一群喜愛吃喝的朋友來屏東玩耍，這團最特別的就是有我最喜歡的幾個景點與美食!!像是愛拍照的朋友千萬不能錯過的「下淡水溪鐵橋」，為了讓大家能夠輕鬆拍下美麗的照片，我在車上還特地教大家人物攝影十大技巧，哈哈….看大家有認真聽進去實在是很開心! 後面安排了一個超人氣文青風景點「職人町」，也很適合拍照，其中有兩位七十多歲的老夫妻也樂在其中，我還幫他們多拍了好幾張美照呢~~~
午餐來到我最愛的「屏東夜市」，除了屏東肉圓、黑白切之外，這次還去品嚐了有趣的炸餛飩，在地的特色小吃就是讚啊!!另外最新的森林風「屏東總圖」也沒讓大家失望，走走拍拍醞釀著傍晚的重頭戲”東港小旅行”，來到「東隆宮」聽導覽員介紹在地故事與明年即將上陣的迎王平安祭典，有興趣的朋友記得安排時間來參加唷!!!最後來到華僑市場吃旗魚黑輪、王匠鮭魚握壽司，最巧的是…..原本沒有在行程規劃內的「東港夜市」剛好週六有營業，也湊巧就在我們民宿附近，就這樣大夥兒多賺到了一個有趣的夜晚，東港夜市非常熱鬧，比我想像中好玩許多，古早味冰淇淋、超大骰子博香腸等遊戲都令我印象深刻，而且這夜市非常大，在美食與遊戲的誘惑下，隨意逛逛就超過一小時了呢!
第二天早上雖然大家已經吃過早餐，但第一個景點「崎峰濕地」剛好就在我最喜歡的林邊”黃家肉包”附近，心血來潮請司機大哥整台遊覽車直接開到店裡買給大家吃~招牌的蛋黃肉包果然瞬間擄獲大家的心~就這樣開啟了第二天愉快的旅程~
位於「大鵬灣帆船基地」，將近40分鐘的遊船行程我很喜歡，專業的導覽人員幽默又風趣的把大鵬灣介紹了一圈，還有特別的蚵殼島，造就不一樣的港邊風光!接著來到獲獎無數的「福灣巧克力莊園」，讓大家參觀這裡的巧克力產業，除了有完整的巧克力一條龍製程介紹之外，幸運的我們還見到現場正在處理可可豆的大哥，不僅初次品嚐生可可豆的風味，還拍了許多五顏六色的可可豆，真是太可愛啦! 下午的「新龍社區」也是我特愛的行程，這裡除了可以魚丸DIY之外，最刺激的就是可以體驗餵食龍膽石斑，超大的龍膽石斑要吃的下午茶就是一條條常見的鯖魚，突然覺得我好像有種在海上餵海豚的錯覺，好玩極了!!最後的行程就是順路帶大家到枋寮漁港走走，這是一個很在地、觀光客極少的小漁港，有著吻仔魚煎、吻仔嗲、吻仔魚羹等特色小吃，另外還有景觀橋可以讓大家欣賞漁港風光，就這樣兩天一夜的行程就在歡笑中度過，既充實又滿足，如果你是喜歡拍照、美食的朋友，這個行程可以讓大家參考一下，有機會再揪團帶大家一起出遊喔!
☛第1天
左營高鐵站集合出發▶｜日治時期亞洲最長的鐵橋｜下淡水溪鐵橋 ▶午餐－｜美食一級戰地｜屏東夜市 ▶|歐風立體彩繪牆| 職人町▶ |森林系圖書館| 屏東總圖▶ 東港小旅行▶ 遇見‧秘境
☛第2天
飯店出發▶崎峰濕地▶大鵬灣遊湖~帆船基地▶午餐-林邊海鮮餐廳▶｜冠軍巧克力｜福灣莊園▶｜樂漁生活-食魚教育體驗｜新龍社區 ▶｜最在地的小漁港｜枋寮漁港 ▶滿載返程
＃雄獅旅遊
屏東go好玩
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這次來到了大鵬灣附近的#蚵殼島,高橋達人要來教大家用最簡單的樹枝製作成簡單的釣組,就能隨處享受釣魚的樂趣唷~
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