《會開瓦斯就會煮 之 古早味排骨便當》
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請容貝蒂插播工商廣告😁😁
野人出版所出版的《會開瓦斯就會煮》、《愛妻瘦身便當-減醣成功三部曲》，於網路書店、實體書店均熱賣中，請大家多多指教❤️
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主菜「古早味排骨」作法參考自大象主廚 大象發福廚房的《會開瓦斯就會煮》；副菜「雪菜玉子燒」則是《愛妻瘦身便當-減醣成功三部曲》的料理。
跨書籍的美味料理，全部集合在一個小小便當便當盒裡，好像在集點或尋寶一樣，真有趣，大家也來試試！
另「古早味排骨」也是我女兒的指定的菜色，香氣十足，口感軟嫩，真的很適合擺入便當盒裡，決定列入兒童便當的固定來賓🙌
#經典菜色
一起來看簡易食譜吧(與大象食譜略不同)：
【材料，3人】
豬後腿腱肉(俗稱：老鼠肉)…300g
【醃料-A】
水…1大匙
醬油…1大匙
米酒…2小匙
蒜泥…1/4小匙
薑泥...1/4小匙
白胡椒粉…1/4小匙
五香粉…1/4小匙
黑胡椒…少許
海鹽…1/4小匙(或隨醬油鹹度微調)
🔺原食譜有加糖，但我忘記放了，如果你手邊有糖，請加1小匙
【醃料-B】
雞蛋…1顆
地瓜粉…1大匙
油…2小匙
【調味料】
油…1大匙
【作法】
①將豬肉片以長的很像雷神之槌🤣的肉槌拍打數下(雙面都拍)。
②加入醃料-A，抓拌至水分完全被豬肉片吸收為止，靜置醃10分鐘。
③將作法2加入醃料-B，拌勻後再靜置醃10分鐘。
④熱油鍋（油1大匙），將豬肉片入鍋，以中小火香煎。
⑤煎至底部呈現金黃色時，翻面續煎。
⑥全部煎至以筷子可輕易刺穿肉片即完成。
【筆記】
✏️因貝蒂用的豬肉部位及份量與書裡的不太一樣，故於醃料及作法上做了微調，如果大家想品嘗原食譜的風味，請參考《會開瓦斯就會煮》書裡的做法及小知識，大象主廚寫的很詳細，照著做，超容易成功，就如書名一樣❤️
✏️肉槌長的很像「雷神之槌」的靈感來自IG帳號 @wave_kitchen 料理+插畫才女，她的作品都超有梗，一起來追吧😊
✏️雪菜玉子燒作法將寫與下一則貼文。
🥢便當夥伴：糙米飯、蒜炒紅蘿蔔高麗菜、水煮青花菜、雪菜玉子燒、金針菇炒小黃瓜(便當底部)。
大家 #星期四加油 ❤️❤️❤️
#煮起來 #自己煮 #帶便當 #便當日常 #排骨 #好好吃 #食譜
大象發福廚房ig 在 [問題] 類似大象發福廚房的食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
身為廚房新手，又有兩個年幼的小小孩在旁，實在沒有時間坐著看影片學做菜。
大象發福廚房的ig每道菜都有詳細的文字說明及簡單的圖片，很適合快速看過，做出來成
功率蠻高的。Masa的網站也有一些菜色會有文字說明，也好上手，但大部分還是影片。
想請問大家還有沒有推薦易上手、成功率高、又有文字說明的部落客可以參考呢？
先謝謝大家了！
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