【直播】在地小吃台式肉羹湯
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台式肉羹湯 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
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台式肉羹湯 在 西班牙小婦人 Facebook 的最佳貼文
西國生活極短篇 | 暑假逗點的餞別晚宴
#與家人的夏之旅Day09
家人這幾天以我家為中心，呈放射線到處玩耍。我們的用餐原則是：早上在家裡吃早飯，中午在外吃當地美食，晚上回家隨意吃吃，睡前再小酌一杯兼聊天。
在吃了九天西班牙菜後，他們一致認為西班牙美食可算是歐美國家裡最好吃的菜餚，美味可口，讚不絕口。小朋友們則特別喜歡西班牙伊比利火腿，索性我們就買了一整隻擺在家裡慢慢切。現在家人們都能分辨jamón是後腿、paletilla是前腿的兩個西文單詞了。 前幾天小外甥女邊吃火腿邊笑著說：「你們住在西班牙好幸福喔，因為每天都有火腿吃。」😄
我爸也吃火腿吃得很過癮，只要看我們在切火腿，他馬上就會伸出手來抓幾片，不只自己享受，也給外孫們享口福。
不過，這樣快樂的時光也總會走到終點。
隔天老爸跟阿姨就要先搭飛機回台灣了，留下妹妹及小孩們繼續接下來的歐洲夏之旅行程。
臨走前的一個夜晚，阿姨準備了一桌晚餐，以台菜為基底再加些變化，就當它是餞別宴吧。
晚上的菜色有：
✔️台式肉羹湯（天啊，一吃馬上有置身在台灣路邊吃喜酒的fu）
✔️客家梅干菜控肉（梅干菜是去年秋天來西班牙拍攝節目的製作單位送的，直到現在我才拿出來）
✔️番茄炒蛋（下飯佳餚，害我吃了兩碗白飯）
✔️燙青菜（台菜怎麼可以沒有它）
✔️烤安康魚（本來要用煎的，但四個爐火都滿了，只好改用烤箱來料理）
✔️涼拌黃瓜（我爸的最愛，豪斯吃了讚不絕口，一直吵著要我學）
✔️炒茭白筍（我很愛這一味）
✔️西班牙火腿片（這道西班牙菜硬是要來台菜晚宴上插花）
✔️台式菜粽（不要問我從哪裡來⋯⋯）
豐盛的辦桌配上幾杯啤酒，在夜晚涼風徐徐的庭院裡點著燈，一家人共同享受這難得的片刻。
儘管隔天老爸回台會讓我們這幾個女兒很不捨，但我們會把它當成是2017暑假的逗點，繼續跟家人們努力創造暑假的美好回憶，直到八月下旬畫上句點為止。
來吧，再給自己倒杯酒，敬我最親愛的家人。❤️
台式肉羹湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
台式肉羹湯 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
影片時間軸
00:00精采預告
00:17正片開始
00:58王阿松拉仔麵20元 肉羹湯15元
03:25杯樂綠茶10元
04:20施豆花30元
06:20火雞控肉飯50元
07:42這些都沒開但聽說很好吃
08:42和美公有市場招牌下的東山鴨頭,鴨皮30元其他10元
10:03影片總結
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相機：Cannon M6 , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
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空拍機：Dji Mini2
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