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【2020 冬季 COC 攤商報好康!特色攤商介紹 part 1】
冬季COC活動即將舉行囉~
小編要來介紹此次精選攤商~好吃好喝的~
快來做好筆記📝現場搭完帳後直接GO囉✈
📣<古巴三明治>
美食家兼老闆，最愛美式烤肉，由於自家經營麵包工廠的關係，開始慢慢的接觸麵包的烘培。自從看了電影五星主廚快餐車的電影，愛上了這種自由的餐車模式，透過美食與人接觸，縮短彼此間距離，並加深互動的情感!
古巴麵包是老闆經過長時間研究，所做出最好的麵包!並加上自己醃製、煙燻的烤肉!超級對味!邀請大家來品嚐囉!!
❗當日販售品項: 古巴三明治（豬肉、雞肉）、德式煙燻香腸堡
❗攤位優惠活動:買餐點送冷泡茶，送完為止💯
上次我們家跟小喵相揪來這家餐廳用餐
單純想說來個週末小聚 享受一下輕鬆的午餐
也因為早早就知道 這家主打light輕食風
所以對於餐點沒有很大的期望
但沒想到 真的好吃到我們每一道都頻頻點頭
所以一定要跟你們推薦一下
文章分享：https://disni.pixnet.net/blog/post/44853706
〰️
bistro88 light 台中永春店
外觀很美很吸引人 我覺得有種餐酒館的風味
周邊算好停車 而且斜對面就有個停車場
一二樓都有座位
主要以二樓為主 較為寬敞
【明太子酪梨鮮蝦捲 𝙉𝙏.330】
明太子高溫板煎鮮蝦
搭配新鮮生菜包入捲餅中
外酥內鮮脆 口味上我挺喜歡的
【義式烤雞肉帕里尼 𝙉𝙏.320】
使用古巴麵包壓出芝麻香氣
雞肉刷上日式照燒醬汁
以烘烤的方式至焦糖色澤
鹹鹹甜甜的
可以說是 集各國特色的一道料理
【鹽之花烤牛排穀物碗 𝙉𝙏.360】
使用義大利野穀米 以高湯悶煮
裡面包括義大利黑米(無澱粉硬殼米)、燕麥、珍珠薏仁、
紅扁豆、糙米、麥片、紅糯米、小麥
強調高纖、低GI、低澱粉質
沒想到挺好吃的耶
牛排也是鮮嫩度剛剛好
大家都一吃驚艷讚不絕口
【乾煎鮭魚菲力穀物碗 𝙉𝙏.330】
乾煎鮭魚菲力 則是以250度板煎
保有原食材的風味
鮭魚吃起來鮮美不腥
【巴薩米克醋煙燻鴨胸義大利麵 𝙉𝙏.320】
bistro88 light將鴨胸料理得很剛好
因為鴨胸很怕太乾或太鹹
這吃起來完全不會
而且也不會柴柴的喔
【酒燒蛤蠣干貝細扁麵 𝙉𝙏.380】
生食等級的干貝 一樣使用高溫板煎至8分熟 非常鮮嫩
另外使用夏多內白酒爆香蛤蠣 以及聖女小番茄
從照片就可以看出蛤蠣煮到剛剛好 完全沒有過熟
每一口都可以吃到鮮甜的海味
【西西里海鮮脆餅 𝙉𝙏.320】
大推脆餅 一定要點一份來分食
使用拿坡里餅皮擀成薄皮呈現
口感上很不一樣喔
是薄而脆的路線 調味及用料我也很喜歡
【鹽酥椒鹽雞翅L 𝙉𝙏.160】
【招牌脆片炸雞L 𝙉𝙏.150】
【橄欖油蒜炒花椰菜 𝙉𝙏.60】
【莎莎番茄炒中卷（微辣） 𝙉𝙏.180】
【舊金山海鮮巧達濃湯(附酥烤小長棍) 𝙉𝙏.90】
【松露風味野蕈菇清湯 𝙉𝙏.90】
【比薩塔洋蔥圈 𝙉𝙏.70】
【朝天椒炒德式香腸 𝙉𝙏.110】
【覆盆子玫瑰泡泡】
【翡翠檸檬】
【風味珍珠冰拿鐵(太妃糖)】
【元氣補給】
【提拉米蘇珍珠冰磚咖啡】
bistro88 light的飲料 挺有特色的
很多都是外面少見的選擇
我們也點了一些特別的飲料
尤其這提拉米蘇珍珠冰磚咖啡 可以試試看喔
【阿法奇朵 𝙉𝙏.150】
【野莓奇亞籽布丁 𝙉𝙏.220】
奇亞籽非常濃稠 形成布丁的口感
奇亞籽有飽足感又低熱量
適合餐後幫助消化的健康食材
調味酸酸甜甜 上面鋪滿水果
整個超華麗的啦
【華麗嘉年華冰淇淋聖代 𝙉𝙏.120】
這道甜點cp值超高
一定要好好享受一下的啊
有水果、冰淇淋還有漂亮的擺盤
小孩看了也很愛
🔖 詳細圖文請看文章
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#Disni穿搭
全套：Salut
鞋子：Nike
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📍bistro88 light 台中永春店
📪台中市南屯區永春東七路869號
☎️04-2382-5288
🕐08:00~16:00 17:00~22:00
🔗 Bistro88 Light
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【甚麼？古巴三明治其實不來自古巴？】
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古巴三明治〈Cuban Sandwich〉是世界上非常知名的料理之一，然而其實在古巴，你不見得能夠很輕易地就找到這道料理，因為他其實是古巴人在美國發明的食物。
西元1868-1898年期間，古巴正與西班牙進行獨立戰爭，當時很多古巴的工人為了生存而移民到了佛羅里達州的基偉斯特島，當地充斥著80間雪茄工廠，這群新注入的移工，瞬間也帶動了產業的發展，而也就是在此同時，他們將原先美國的經典三明治進行改良，成為了現在家喻戶曉的古巴三明治。
所以如果你到古巴去找古巴三明治，可能只會找到他們傳統的〈Sandwich mixto〉大概就跟早餐店買到的差不多，mixto這個單字是西班牙文有「混合」的意思。
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那麼道地的古巴三明治需要那些材料呢？
🔸古巴麵包〈Cuban bread〉
🔸火腿〈Ham〉
🔸古巴烤豬肉〈Roasted Cuban pork〉
🔸瑞士奶酪〈Swiss Cheese〉
🔸泡菜〈Pickles〉
🔸芥末醬〈Mustard〉
🔸生菜〈Lettuce〉
🔸番茄〈tomatoes〉
🔸蛋黃醬〈mayonnaise〉
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圖片來源：網路
#古巴三明治 #Cubanbread
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鏡頭：12-100MM F4.0
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剪輯工具⬇︎
Adobe Premiere Pro
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benwuisme@gmail.com
未經同意，禁止轉載
想挑戰需要花時間醃製的料理
第一個想到的莫過於在the chef show重現的古巴三明治
但家裡沒有熱壓的器材
也沒有適合的麵包
就簡單弄個三明治試試口味吧
餐車是近年來新興的飲食趨勢之一，而且多數都是年輕人在做
這一家酷爸三文治，其實一直在網上都有看過不少好評
去到現場看到他們的顧客以及他們的手沒有停過的在做著餐點
你就可以感覺得出真的不是浪得虛名~~
而且稍微跟老闆聊了一下，也發現到他談吐之間對他自己的食物出品也很有信心
你們點擊影片來看看會不會也跟我有一樣的感覺吧？？
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酷爸 Kuba Eats
FB: https://www.facebook.com/kubaeats
?餐车預訂專線 : +6019 673 8999
https://linktr.ee/kubaeats
#酷爸 #三明治 #北西八地 #sandwich #餐車 #美食 #奶茶 #milktea #手撕豬肉
#覓食 #探店 #kubaeats #foodtruck
2018/01/11 - 其實去古巴是吃不到古巴三明治的，古巴三明治是由古巴外籍勞工在美國發明的三明治。古巴三明治也不是隨便拿個麵包夾個料用帕尼尼機加熱一下就叫古巴 ... ... <看更多>
古巴麵包 在 [食譜] 10分鐘系列古巴三明治Sandwich Cubano - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/190411215
Sandwich Cubano - 古巴三明治
日前看了電影 Chef 五星主廚快餐車，片中可以感受到Carl對於料理的追求與熱情，還有
許多人與人情感的流露，算是一部還不錯的片子，其中Carl跟Martin開發出的美食當中，
裡頭有一道Cubano All Day，是被Martin宣傳為"If you need it more authentic, you
can swim 90 miles that way."(如果你還要更正宗的古巴三明治，就得往海的那個方向
游90里嘍。) 講的就是古巴三明治Sandwich Cubano，也是佛羅里達州早期工人最愛吃的
三明治，至今在邁阿密仍然四處可見。
片中其實把如何製作這種熱壓片的三明治交代得一清二楚了，材料並不複雜也不難取得，
甚至隨地域性或個人口味更改都可行，畢竟古巴三明治其實沒有個很明確的定義，最廣為
人知的就是要熱壓，燻烤肉片與熱融的起司彼此呼應，那黃芥末與酸黃瓜的味道搭配著就
是很經典的味道，重點是只要手邊的材料方便，烹調方法大方向對就可以了。
材料：
*古巴麵包 1/2條
燻牛肉片 12片
起司片 2片
酸黃瓜 數片
**番茄片 1/4顆
**洋蔥
芥末籽醬
*古巴麵包不好買改用硬法或軟法就可以了
**非必要只是甜度跟刺激性的辛辣口感跟整體風味很搭
作法：
1. 先將麵包切成1/4條的長度分成兩段，再用刀子平切劃斷成上下兩片，於麵包的夾面間
均勻塗上奶油與厚厚一層的芥末籽醬。再依個人喜好把材料依序夾進麵包裡，組成一
般常見的硬法三明治。
2. 接著起中小火的鍋子並放入小片奶油，等奶油一融化就把麵包平放入鍋中，並用手指
先維持三明治的外型，均勻地往下平壓，大約要把下方麵包擠出1/2的空間出來。
3. 等確定左右搖晃一下麵包也不容易滑落時，把盤子或平底鍋底蓋在上頭，更用力而均
勻地往下平壓，直到壓不下去為止，接著等底面金黃酥脆時，翻面後同樣以盤面或平
底鍋壓平，煎酥另外一面，確保起司融化後切開即可上桌。
我其實很喜歡吃古巴三明治的，一來是三明治的麵包大多都放外頭一陣子了水分會流失，
對我來說老是偏乾，用熱壓的技法把多餘的空氣擠掉並加熱，讓起司在整體更融合，燻肉
在加熱過後的香氣也比生冷時要好得多。二來就是他薄片好咬也好攜帶，不用像吃大麥克
一樣又捏又壓的沾得到處都是，還免去嘴巴張太開差點脫臼的風險(?)，吃得既方便俐落
又美味。
這道古巴三明治作法其實不難，重點只在於把料備好再用奶油酥煎熱壓完成，個人更偏好
加入番茄切片和生洋蔥，甜味和刺激性的辣度與整體很合拍。一般家裡比較少有像電影裡
那種熱壓吐司機，所以只好用平底鍋來克難DIY，有機器的話會更快。
利用平底鍋熱壓的時候，可以先用手指喬好角度試壓看看免得滑開，個人基於衛生問題而
使用小碟子覆蓋在上頭均衡施壓，過程中可能會有少許的濺油，怕燙愛美的話記得戴手套
。只要注意奶油不適合過度加熱，容易焦黑也對身體有害，全程以中小火就可以了。
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