秋天到了真的是每天都想吃鍋啊,
萬聖節要到了南瓜們也要上場了!
我很喜歡吃南瓜牛奶鍋,
但是在外面吃這樣的湯底通常都要加價,
所以我會自己做,
其實不會難, 再加上偷懶一點的話, 就變得更簡單了!
食材也都很容易準備,
這樣的湯底大人愛孩子也喜歡~
首先熱鍋裏加入一點油,
把切好的南瓜片(切薄片熟比較快)跟洋蔥放進去小火炒一炒,
炒到表面熟就可以了,
加入一點點雞高湯(不用太多 可以淹過南瓜就可以)
蓋上鍋蓋小火滾到南瓜洋蔥都軟了,
然後用壓泥器把南瓜壓成泥,
(我沒有壓泥器我就直接用大湯勺壓一壓就可以了)
這是我說湯不要太多的原因,不然湯水很多不好壓.
(當然如果家裏有攪拌機就沒這問題,
嫌麻煩也可以直接把南瓜用蒸的壓泥就更簡單惹~)
接下來加高湯到妳需要的湯底量,
加點黑胡椒,加點牛奶 加點鹽 調味,煮到滾就是湯底了,
喜歡濃郁的就再加一點起士粉或是起士片!
比例沒有一定,
喜歡奶香的就多點牛奶,
牛奶慢慢加邊加邊試感覺,
南瓜牛奶鍋很適合豬肉跟海鮮,蔬菜,
完全不用再沾醬!
這裡剛好我前幾天看到MASA老師有做南瓜義大利麵
沒用完的南瓜改天也想來試做看看哩~
https://www.youtube.com/watch?v=5SDbtkoogvI
南瓜義大利麵masa 在 [問題] 南瓜濃湯失敗了該怎麼救? - 看板cookclub 的推薦與評價
我把南瓜去子連皮和鮮奶一起打 (攪拌機)
中間有加水 感覺太濃稠了
結果煮出來有顆粒狀 粉粉的
請問該怎麼救
或者
我該拿那麼一大鍋失敗的湯怎麼辦呢>"<
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