พะโล้น่องไก่สูตรอร่อยกว่าเดิม! แถมต้มหม้อเดียวเสิร์ฟได้ทั้งพะโล้น่องไก่ และ ข้าวหน้าไก่พะโล้ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!
เคยทำแต่พะโลโบราณมาตลอด โดยไม่ใส่ผงพะโล้ โป้ยกั้ก อบเชย ใช้แต่ 3 เกลอมาผัดจนหอม และเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวจนแทบจะเป็นคาราเมล
แต่วันนี้ ching can cook ภูมิใจนำเหนอพะโล้สูตรร่วมสมัย โดยต่อยอดความดีของสูตรดั้งเดิมสูตรนี้ทำง่าย หอมกว่าเดิม กินแล้วมีวิดน้ำแน่นวลค่ะ ลองไปทำดูน้า
วัตถุดิบ
1 รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
2 ผงพะโล้
3 น้ำซุป
4 ไข่ต้ม
5 ปีกไก่และสะโพก
6 น้ำมันหอย
7 ซีอิ้วขาว
8 ซอสปรุงรส
9 ผงปรุงรส
10 น้ำตาลมะพร้าว
11 ซีอิ้วดำหวาน
12 ผักชี
1 ผัด 3 เกลอกับผงพะโล้จนหอม
2 เติมน้ำซุป
3 ในช่วงแรกเหยาะเฉพาะซีอิ้วดำให้ได้สีค่ะ ใส่ไข่ต้มลงไปเลย
4 ใส่เนื้อไก่ลงไป วันนี้ชิ้งใช้ทั้งปีกไก่กลางกับสะโพกค่ะ
5 หมั่นตักฟองออก
6 เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวในกระทะอีกใบจนกลายเป็นคาราเมล
7 พอไก่นุ่มได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลมะพร้าว
ต้มหม้อเดียว นอกจากจะเสิร์ฟแค่พะโล้ปีกไก่แล้ว เราสามารถเสิร์ฟข้าวหน้าไก่พะโล้อีก 1 เมนูค่ะ แค่ทำน้ำจิ้ม และลวกผักเพิ่ม
สูตรน้ำจิ้ม โขลกพริกจินดา กระเทียมไทย กับเต้าเจี้ยวให้ละเอียด เติมน้ำต้มไก่พะโล้ลงไปนิดนึง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
同時也有76部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅Let's cook with Mr.Tan,也在其Youtube影片中提到,**ส่วนประกอบ..น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก(หม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์36) -น้ำ 18-20 ลิตร -กระดูกหมู 2- กิโลกรัม -ขั่วตับหมู 1-2 กิโลกรัม -เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ -...
「ผงพะโล้」的推薦目錄:
- 關於ผงพะโล้ 在 Fashion on Food by Ching Can Cook สูตรอาหาร ชิมอาหาร รีวิว Facebook 的精選貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 Fashion on Food by Ching Can Cook สูตรอาหาร ชิมอาหาร รีวิว Facebook 的最讚貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 Let's cook with Mr.Tan Youtube 的精選貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的精選貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 Petssy Channel Youtube 的最佳貼文
- 關於ผงพะโล้ 在 Bonnykids - Jinny (จินนี่) ผงปรุงรสพะโล้ สำหรับเด็ก 6M+... 的評價
- 關於ผงพะโล้ 在 วิธีทำผงพะโล้เก็บไว้ใช้เอง หอมกว่าซื้อสำเร็จเยอะ |Chinese Five ... 的評價
ผงพะโล้ 在 Fashion on Food by Ching Can Cook สูตรอาหาร ชิมอาหาร รีวิว Facebook 的最讚貼文
ไม่ได้โพสสูตรอาหารซะนาน ต่อไปนี้จะกลับมาแชร์บ่อยๆแล้วค่ะ 😊 ส่งกำลังใจให้ชิ้งด้วยการกดไลค์ กดแชร์นะค้า พลีสสสสสสสส 🥰
วันนี้เกิดอยากกินข้าวขาหมูนุ่มๆจนแทบละลายในปาก ได้เคี้ยวพริกขี้หนูสวนกับกระเทียม ราดน้ำจิ้มแซ่บๆ กับผักดองนุ่มๆหอมๆ และไข่ต้มซักฟอง ถ้าใครอยากกินเหมือนกัน มาค่ะ…
1) ต้มขาหมูในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ยกขึ้นล้างน้ำสะอาด ใช้ช้อนขูดๆหนังเพื่อทำความสะอาด
2) ต้มน้ำซุปจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย (ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลกรวด ซีอิ้วดำ
3) ใส่ขาหมูลงไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝาแล้วต้มต่อประมาณ 1 ชั่วโมง
4) เปิดฝา ใส่กระเทียมไทยโขลกหยาบ หอมแดง รากผักชี โป้ยกั๊ก อบเชย ผงพะโล้ ซวงเจีย พริกไทยดำโขลกหยาบ ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
5) ตักน้ำต้มขาหมูออกมา ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว พริกไทยป่น น้ำละลายแป้งข้าวโพดเล็กน้อยให้ได้ความข้นหนืด จากนั้นก็ใส่รากผักชี ต้นหอมทั้งต้นลงไปต้มจนหอม จากนั้นให้ใส่ไข่ต้มลงไปต้มด้วยกัน พักไว้
6) ช้อนส่วนมันๆจากหม้อต้มขาหมูออกมา ใส่ผักกาดดองซอยลงไปต้มจนนุ่ม
7) เตรียมน้ำจิ้ม ผสมกระเทียมไทยโขลก พริกโขลก (ใช้ได้ทั้งพริกชี้ฟ้าเหลือง หรือแดงแล้วแต่ชอบ แต่ถ้าชอบเผ็ดใช้พริกจินดาแดง) น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย
เสิร์ฟพร้อมต้นคะน้าลวก พริกขี้หนูสวน กระเทียมจีน น้ำจิ้ม
ผงพะโล้ 在 Facebook 的最佳貼文
**ส่วนประกอบ..น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก(หม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์36)
-น้ำ 18-20 ลิตร
-กระดูกหมู 2- กิโลกรัม
-ขั่วตับหมู 1-2 กิโลกรัม
-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ช่วงเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
-ข่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-โป๊ยกั๊กป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยว 200 กรัม
-เต้าหู้ยี้ 200 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 200 กรัม
-ซอสปรุงรส(ฝาเขียว) 250 กรัม
-ซีอิ้วขาว 250 กรัม
-ซีอิ้วดำหวาน 150 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
-น้ำตาลกรวด 200 กรัม
-กระเทียมสด 150 กรัม
-รากผักชี 10 ราก
-ใบเตย 10 ใบ
-หัวใชเท้า 1หัว
-กะทิ 800-1000 ซีซี
-เลือดหมู 800-1000 ซีซี
-อายิโนะโมโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
#ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก #ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ผงพะโล้ 在 Let's cook with Mr.Tan Youtube 的精選貼文
**ส่วนประกอบ..น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก(หม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์36)
-น้ำ 18-20 ลิตร
-กระดูกหมู 2- กิโลกรัม
-ขั่วตับหมู 1-2 กิโลกรัม
-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ช่วงเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
-ข่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-โป๊ยกั๊กป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เต้าเจี้ยว 200 กรัม
-เต้าหู้ยี้ 200 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 200 กรัม
-ซอสปรุงรส(ฝาเขียว) 250 กรัม
-ซีอิ้วขาว 250 กรัม
-ซีอิ้วดำหวาน 150 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
-น้ำตาลกรวด 200 กรัม
-กระเทียมสด 150 กรัม
-รากผักชี 10 ราก
-ใบเตย 10 ใบ
-หัวใชเท้า 1หัว
-กะทิ 800-1000 ซีซี
-เลือดหมู 800-1000 ซีซี
-อายิโนะโมโต๊ะ พลัส 2 ช้อนโต๊ะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นอย่าลืมร่วมลงทะเบียนตอบคำถามในลิงก์ด้านล่าง เพื่อลุ้นเป็นผู้โชคดีรับ ”บัตรเติมน้ำมัน” และของรางวัลพิเศษจากอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส
ติดตามประกาศรายชื่อได้ที่ FACEBOOK Fanpage : Umami Lovers
Link ลงทะเบียน : https://forms.gle/ocT9sY37ZeAqaQq29#อายิโนะโมะโต๊ะพลัสน้ำซุปเข้มข้นสะใจ #อายิโนะโมะโต๊ะพลัสใช้ครึ่งเดียวเข้มข้นกว่าสะใจกว่า #อายิโนะโมะโต๊ะพลัส #ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก #ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ผงพะโล้ 在 กินได้อร่อยด้วย Youtube 的精選貼文
สอนทำก๋วยเตี๋ยวเรือ/ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก สูตรสำหรับทำขายหม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์ 40 เคล็ดลับน้ำซุปหอม อร่อย เข้มข้นสะใจ พร้อมวิธีทำหมูตุ๋น, น้ำส้มพริกดองหอมๆ, พริกคั่วเผ็ดร้อนหอมสะใจ, และสูตรน้ำซอสสำหรับปรุงรสชามต่อชาม ช่วยประหยัดเวลาตอนทำขายและได้รสชาติเหมือนกันทุกๆชาม แจกสูตรแบบครบๆไม่มีกั๊ก
สอนละเอียดทุกขั้นตอน ดูคลิปนี้จบและทำตามได้ สามารถเปิดร้านได้แน่นอนครับ
***************************************
ส่วนผสม สำหรับหม้อก๋วยเตี๋ยวเบอร์ 40 (สำหรับ 500ชาม+)
- น้ำ 25 ลิตร
- กระดูกเล้ง 4,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ขั้วตับหมู 4,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- หมูสันนอก 2,000 - 3,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ตับหมู 2,000 - 3,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ลูกชิ้นหมู 2,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- เลือดหมู(สด) 3,500 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- หัวกะทิ 1,000 กรัม
- อบเชย 100 กรัม
- เม็ดผักชี 12 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 40 กรัม
- ชวงเจีย 20 กรัม
- หญ้าหอม(เหล่งเฮียเช่า) 10 กรัม
- รากผักชี 120 กรัม
- กระเทียม 200 กรัม
- ข่า 350 กรัม
- กระเทียมดอง 200 กรัม
- หัวไชเท้า 500 กรัม
- ใบเตย 300 กรัม
- ผงพะโล้ 20 กรัม
- พริกไทยป่น 40 กรัม
- เนื้อเต้าหู้ยี้ 300 กรัม
- ซอสหอยนางรม 300 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 100 กรัม
- ซีอิ้วขาว 100 กรัม
- ซีอิ้วดำหวาน 140 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
- น้ำตาลกรวด 180 กรัม
- หอมแดง 400 กรัม
- อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 3 ช้อนโต๊ะ
*******************************************
ส่วนผสม สำหรับหม้อ 10 ลิตร (สำหรับ 100ชาม+)
- น้ำ 6 ลิตร
- กระดูกเล้ง 1,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ขั้วตับหมู 1,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- หมูสันนอก 1,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ตับหมู 1,000 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- ลูกชิ้นหมู 500 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- เลือดหมู(สด) 900 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามต้องการ)
- หัวกะทิ 250 กรัม
- อบเชย 25 กรัม
- เม็ดผักชี 3 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 10 กรัม
- ชวงเจีย 5 กรัม
- หญ้าหอม(เหล่งเฮียเช่า) 2.5 กรัม
- รากผักชี 30 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- ข่า 90 กรัม
- กระเทียมดอง 50 กรัม
- หัวไชเท้า 150 กรัม
- ใบเตย 80 กรัม
- ผงพะโล้ 5 กรัม
- พริกไทยป่น 10 กรัม
- เนื้อเต้าหู้ยี้ 75 กรัม
- ซอสหอยนางรม 75 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 25 กรัม
- ซีอิ้วขาว 25 กรัม
- ซีอิ้วดำหวาน 35 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- น้ำตาลกรวด 45 กรัม
- หอมแดง 100 กรัม
- อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 2/3 ช้อนโต๊ะ
-----------------------------------------------------
Thai noodle with pork, stewed pork, pork ball, pork liver and blood soup - Thai noodle Moo Nam Tok
Ingredients / recipe for noodle pot No. 40 (For 500 servings+)
- 25 liters water
- 4,000 g. pork bone
- 4,000 g. pork liver pole (can be adjustedas needed)
- 2,000 - 3,000 g. pork loin (can be adjustedas needed)
- 2,000 - 3,000 g. pork liver (can be adjustedas needed))
- 2,000 g. pork ball (can be adjustedas needed)
- 3,500 g. pork blood (can be adjustedas needed)
- 1,000 g. thick coconut milk
- 100 g. cinnamon
- 12 g. coriander seeds
- 40 g. star anise
- 20 g. sichuan pepper
- 10 g. chamomile leaves
- 120 g. coriander root
- 200 g. garlic
- 350 g. galangal
- 200 g. pickled garlic
- 500 g. radish
- 300 g. pandan
- 20 g. chinese spice powder
- 40 g. pepper
- 300 g. red bean curd
- 300 g. oyster sauce
- 100 g. seasoning soy sauce
- 100 g. light soy sauce
- 140 g. black sweet soy sauce
- 60 g. salt
- 400 g. palm sugar
- 180 g. rock sugar
- 400 g. shallots
- 3 tbsp. “Ajinomoto plus” MSG
*************************************
Ingredients / recipe for noodle pot 10 liters (For 100 servings+)
- 6 liters water
- 1,000 g. pork bone
- 1,000 g. pork liver pole (can be adjustedas needed)
- 1,000 g. pork loin (can be adjustedas needed)
- 1,000 g. pork liver (can be adjustedas needed))
- 500 g. pork ball (can be adjustedas needed)
- 900 g. pork blood (can be adjustedas needed)
- 250 g. thick coconut milk
- 25 g. cinnamon
- 3 g. coriander seeds
- 10 g. star anise
- 5 g. sichuan pepper
- 2.5 g. chamomile leaves
- 30 g. coriander root
- 50 g. garlic
- 90 g. galangal
- 50 g. pickled garlic
- 150 g. radish
- 75 g. pandan
- 5 g. chinese spice powder
- 10 g. pepper
- 75 g. red bean curd
- 75 g. oyster sauce
- 25 g. seasoning soy sauce
- 25 g. light soy sauce
- 35 g. black sweet soy sauce
- 15 g. salt
- 100 g. palm sugar
- 45 g. rock sugar
- 100 g. shallots
- 2/3 tbsp. “Ajinomoto plus” MSG
-----------------------------------------------------
ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นอย่าลืมร่วมลงทะเบียนตอบคำถามในลิงก์ด้านล่าง เพื่อลุ้นเป็นผู้โชคดีรับ ”บัตรเติมน้ำมัน” และของรางวัลพิเศษจากอายิโนะโมะโต๊ะ พลัส
ติดตามประกาศรายชื่อได้ที่ FACEBOOK Fanpage : Umami Lovers
Link ลงทะเบียน : https://forms.gle/ocT9sY37ZeAqaQq29
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย-1678513078861450/
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ก๋วยเตี๋ยวเรือ
#ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก
#ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
#อายิโนะโมะโต๊ะพลัสน้ำซุปเข้มข้นสะใจ
#อายิโนะโมะโต๊ะพลัสใช้ครึ่งเดียวเข้มข้นกว่าสะใจกว่า
#อายิโนะโมะโต๊ะพลัส
#น้ำส้มพริกดอง
ผงพะโล้ 在 Petssy Channel Youtube 的最佳貼文
ขาหมูตุ๋นผักกาดดอง เครื่องพะโล้ เมนูนี้อร่อยกว่าขาหมูเยอรมัน ฝรั่งคอนเฟริร์ม
ขาหมูเผา เเครื่องต้มพะโล้ ผงพะโล้
กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด น้ำตาลปิ๊บ เกลือ ชีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผักกาดดอง
ยินดีต้อนรับสู่ช่อง เพรชชี่ แชนแนล,petssy channel
นี้คือป้าเพรชชี่ และ ในช่องของป้าเพรชชี่ ป้าเพรชชี่จะนำเสนอว่า ป้าเพรชชี่ชอบทำ อาหาร / กิน และ พูดคุย ตลอด 55555 :D เพราะป้าชอบพูด ถึงจะไม่มีคนฟัง ป้าก็ยังจะพูดต่อไป 5555 ;D
และในคลิป หรือ vdo ของป้า จะเป็นแบบทำอาหารเสร็จ ก็กินโชว์เลย คือ เราไม่สามารถรอให้อาหารของเราเย็นได้ 5555 ;D
เริ่มต้นคลิปของป้าเพรชชี่ก็จะบอกว่าเมนูที่จะทำวันนี้มีส่วนผสมของอะไรบ้าง บางที่อาจจะมีส่วนผสมที่แฟนทางบ้านไม่ชอบก็สามารถปรับเปลี่ยนได้นะคะ และ ตามมาด้วยการลงมือทำอาหารเมนูของวันนี้อย่างไร ??
และ หลังจากที่ป้าเพรชชี่ทำอาหารสำหรับเมนูวันนี้เสร็จ ป้าเพรชชี่ ก็ จะมานั่งกินกับ ลุงคริส ด้วยกัน ปรกติ ลุงคริส จะชอบอาหารที่ป้าทำ แต่ บ้างเมนูที่มี ปลาร้า ปลาจ่อม กะปิ หรือ พวกอาหารกลิ่นแรงๆ ลุงคริส จะไม่ค่อย ปลื่มเท่าไร นอกจากป้าเพรชชี่จะหลอกให้ลุงกิน 55555 ;D
ก็ขอเชิญชวนทุกคนมากินข้าวเย็นไปพร้อมๆ กับป้าเพรชชี่ และ ลุงคริส นะคะ :)
ป้าหวังว่าทุกคนจะชอบ petssy channel นะคะ ขอขอบคุณทุกกำลังใจนะคะ :D
อย่าลื่ม กดติดตาม และ กด รูปกระดิ่ง ไว้นะคะ เพื่อจะได้ไม่พลาด คลิปใหม่ๆจาก ป้าเพรชชี่ กับ ลุงคริส ค่ะ :D https://www.youtube.com/channel/UClUI47CK4RBtHyGA5km0RUg?sub_confirmation=1
นี้คือเพส facebook ของป้าเพรชชี่ ค่ะ https://www.facebook.com/petssychannel
Petssy Channel
#petssychannel #ขาหมู
ผงพะโล้ 在 วิธีทำผงพะโล้เก็บไว้ใช้เอง หอมกว่าซื้อสำเร็จเยอะ |Chinese Five ... 的推薦與評價
13 พ.ย. 2022 - ส่วนผสมทั้งหมด-โป๊ยกั๊ก(star anise) 7 ดอก-อบเชย(cinnamon) 1 แท่ง-กานพลู(whole cloves) 12 กลีบ-เทียนข้าวเปลือก(whole fennel seeds) 1 ชต. ... <看更多>
ผงพะโล้ 在 Bonnykids - Jinny (จินนี่) ผงปรุงรสพะโล้ สำหรับเด็ก 6M+... 的推薦與評價
Jinny (จินนี่) ผงปรุงรสพะโล้ สำหรับเด็ก 6M+ ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% ไม่ผสมเกลือและน้ำตาล ไม่มีผงชูรส ปราศจากกลูเตน ไม่ใช่แป้ง ... ... <看更多>