⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
大墨魚刺身
材料:
大墨魚2斤
程序:
1. 大墨魚,清水沖洗乾淨。
2. 墨魚,放碗內,用80度滾水灼一灼,去除表面污漬,擎乾水。
3. 墨魚,放砧板上,切厚片,放碟上。
4. 伴日本芥辣醬,可享用。
Squid sashimi
Ingredients:
Squid 2 catty
Steps:
1. Squid, rinse with tap water.
2. Put it in a big bowl, soak in 80 C hot water, to remove dirts on it. Hang dry.
3. Put the squid on chopping board, thickly slice, put on plate.
4. Put Wasabi on side. Serve.
鹽炒墨魚?好過食隻雞?https://youtu.be/ylLr9VjL4Xg
游水墨魚刺身https://youtu.be/YskzVmPaoIk
洋蔥沙嗲牛魚煲https://youtu.be/3nJO7XDjB9U
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
2.
3.三色鮮魷炒烏冬
https://youtu.be/muP1Qqz0W9A
4.豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
5.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
6.蘿蔔浸花甲
?Youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
7.牛仔骨
https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8.清蒸花蟹
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
9.XO醬西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
10.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
https://youtu.be/y8WdCBKhKbk
16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
19.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
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29.沙茶蠔仔蒸豆腐
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30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Cuttlefish Sashimi! Aroma like Egg-White & Buttery Texture
墨魚刺身
疍白般清香及奶油般輭滑口感
Cuttlefish Sashimi
(墨魚刺身)
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お寿司のご紹介です!
一口サイズで食べやすく、酢飯と明太子の二種類の味が両方楽しめちゃう♡
製氷皿に具材を詰めて、トッピングするだけのなのでとっても簡単!
おもてなしにもオススメですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね!
キューブ寿司
2人分(2×6口の製氷皿1つ分)
材料:
■酢飯
温かいごはん 400g
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
塩 小さじ1
辛子明太子 40g
■具材(5種類)
サーモン(刺身) 2枚
いくら 適量
大葉(千切り)適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
まぐろ(刺身) 2枚
万能ねぎ 適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
たくあん(千切り)適量
まぐろ(たたき) 適量
白ごま 適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
いか(刺身) 2枚
大葉(半分に切る) 1枚
木の芽(あれば)適量ㅤㅤㅤㅤㅤ
きゅうり(長さ8cm、縦に薄切り) 4枚
辛子明太子 適量
糸唐辛子 適量
作り方:
1. 酢飯を作る。小さめのボウルに砂糖、酢、塩を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. 温かいご飯に(1) を回し入れ、切るように混ぜる。100g分を取り分け、辛子明太子を加えて混ぜておく。
3. 製氷皿の底にサーモン、まぐろ、たくあん、いかと大葉を貼り付け、きゅうりは十字になるように貼り付ける。
4. (3) に酢飯を詰め(いかときゅうりには辛子明太子入りの酢飯)ラップをかけて上からぎゅっと押さえ、5分ほど置いてなじませたら、竹串などを使って取り出す。
5. トッピングを添えたら、完成!
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Here is what you'll need!
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Cubed sushi
Servings: 2
INGREDIENTS
■Sushi rice
400g steamed rice (hot)
2 tablespoons sugar
2 tablespoons vinegar
1 teaspoon salt
40g spicy mentaiko
■Toppings
2 slices salmon sashimi
Some salmon roe
Some perilla leaves (aka shiso, shredded)
2 slices tuna sashimi
Some scallion
Some takuan-pickled radish (shredded)
Some tuna tataki
Some white sesame seed
2 slices squid sashimi
1 perilla leave (cut into halves)
Some konome-leave
4 slices cucumber
Some spicy mentaiko
Some chili threads
PREPARATION
1. To make sushi rice, mix sugar, vinegar, and salt in a small bowl until sugar dissolves.
2. Pour (1) over warm steamed rice and fold in with a wooden spatula until just combined. Separate 100g of rice and mix with spicy mentaiko.
3. Place some toppings (salmon, tuna, takuan-pickels, squid, perilla leaves, and cucumber) onto an ice cube tray. Make sure to place cucumber slices to make crosses.
4. Put sushi rice into the tray (3). For squid and cucumber, use spicy mentaiko sushi rice. Plastic-wrap the tray and press down. Let it sit for 5 minutes and remove.
5. Finish with rest of toppings.
6.Enjoy!
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#TastyJapan #レシピ
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上集講個壽司飯(究竟有無人做左?),今次簡簡單單整個小卷。會用到春天當做嘅螢光魷魚,
不過要提一提,螢光魷魚有生熟選擇,初學者應該選擇後者,而且相對更加便宜。
亦都要注意處理,唔好就咁放入口。唔係乜嘢都可以生食。
技術顧問: 匠魂刃物
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#螢光魷魚 #卷物 #自家製omakase
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