#slowcooksalmon #慢煮 #鮭魚
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自從肥丁在一家米芝蓮星級餐廳吃過一道慢煮三文魚(鮭魚)，對低溫慢煮料理非常嚮往。肥丁沒有餐廳主廚那些非凡的手藝，盼到了一台擁有蒸烤二合一功能的 BOSCH 蒸烤爐，利用蒸烤爐精準的控溫功能，將三文魚以 50ºC 低溫慢煮「蒸」 20 分鐘，比平常用明火煎或直接烤，更能保持魚肉幼嫩，用叉子輕輕一撥就分離，滑滑的像吃果凍，入口即化，又能保留食物的營養。有了蒸烤箱這夢幻逸品，在家也能輕鬆變大廚。
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