流行りのタピオカを粉から作ってみました。
結構大変な作業ですが、映像を見て楽しんで下さい。
感想などもコメントして頂けるとありがたいです。(´∀｀*)
使っている材料 道具
ストロー https://amzn.to/2ODmslf
タピオカ粉 https://amzn.to/2Zhb8v6
ココア https://amzn.to/2Pa0LJT
黒糖 https://amzn.to/30uqEoG
Tapioca Balls Recipe
110g tapioca powder
10g cocoa powder
50g brown sugar
75g water
140g water
60g brown sugar
タピオカ粉 110g
ココア 10g
黒糖 50g
水 75g
水 140g
黒糖 60g
Matcha Milk Tea Recipe
7g matcha
50g hot water
Sweetened condensed milk
250g milk
宇治抹茶 7g
お湯 50g
加糖練乳 お好み
牛乳 250g
作り方
1 水に黒糖を入れ沸騰させます。
2 沸騰したら火を止め粉類を入れて粉気がなくなるまで混ぜます。(硬かったら水を、柔らか過ぎたら粉を入れ硬さを調整してください。)
3 2を板に出して細く伸ばしカードでカットして指で丸めていきます。
4 丸まったらタピオカ粉ふりくっつかないようにします。
5 沸騰したお湯に4を入れ30分程茹でます。
6 柔らかくなったらザルにあげ流水でぬめりを流します。
7 水に黒糖を入れ沸騰させ、沸騰したら6を入れしばらく煮詰めたらボールに移しておきます。
8 抹茶に沸騰したお湯を注ぎダマができないように混ぜます。
9 8に加糖練乳をお好みで入れ牛乳を注ぎます。
10 グラスに温かいタピオカを入れ9を注ぎます。
11 10に氷 生クリーム 抹茶をトッピングして完成です。
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How to make Google translate
1 Bring brown sugar into water and bring to a boil.
2 When boiling, turn off the fire, add flour, and mix until it is dry. (If it is hard, adjust the hardness with water. If it is too soft, add powder.)
3 Put 2 on the board, stretch it thinly, cut it with a card, and roll it with your fingers.
4 When curled up, avoid sticking tapioca powder.
5 Put 4 in boiling water and boil for about 30 minutes.
6 When it becomes soft, raise it to a colander and wash it with running water.
7 Bring brown sugar into the water and bring to a boil. If it boils, add 6 and boil it for a while.
8 Pour hot water that has been boiled into the matcha tea and mix it so that no lumps occur.
9 Add sweetened condensed milk to your liking and pour the milk.
10 Put warm tapioca in a glass and pour 9.
11 Completed with 10 ice cream topped with green tea.
