國家又有任務俾你,澳洲酒要人,要人懲罰!
「中國對澳洲葡萄酒徵收巨額反傾銷稅,19國議員聯合拍片呼籲民眾今個月買澳洲葡萄酒。台灣外交部和總統蔡英文落力支持,要對抗中國的”authoritarian bullying”。」冥頑不靈。
要嚴懲!
你知啦,李臻因為「「好配合」政府終大器晚成,if 臻 can suck,so can you!(我哋suck wines,佢suck乜就唔知了)
//說澳洲,就由Shiraz開始。澳洲最多、最廣植的葡萄品種就是它.......
Two Hands “Bella’s Garden” Shiraz,既感情豐富又層次深邃,一泓過後又一灣,是黑車厘子是黑布冧......是一瓶Hugh Jackman。有消防員的性感大隻身形,演《X-men》的狼人,肌肉雄渾之中有細膩溫柔,穿起禮服當奧斯卡司儀又莊諧相宜,05更被《Wine Spectator》選為Top 100 Wines第5名....
想特別一點,可有試過Sparkling Shiraz?.........像帶你走過森林一樣,輕甜而smart casual地,酒評家Tyson Stelzer給它2009 Sparkling Wine of the Year Under $30(澳幣)大獎,又到聖誕pop一枝!
本周精選是個人很喜歡的Giant Steps,莊主Phil Sexton 1997年創莊......他是個爵士樂狂迷,便用了爵士之神John Coltrane的經典《Giant Steps》大碟為酒莊命名。
97到現在,有人開拓了美麗新世界。
我特愛它超越平靚正的白酒如......盲品的話,是足令大量人喪呼狂叫的驚喜,容易又以為是美國高級cult了。// 一邊聽John Coltrane一邊飲幾過癮架!
不好喝的酒,沒人買,沒話說。
明明好喝,優質,卻滯銷,才吐血,天理難容。
好喝的澳洲酒,大家要懲罰,唔好買,激死佢哋,ok?
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#澳洲酒要人
#記得嚴懲 #專揀大眾化的
#幾嚿水正嘢 #方便大眾對付
#上網一search就有 #葡萄酒星期六
#TwoHandsBellasGarden
#8度入選WineSpectator百大4次名列十大
#SparklingShiraz #Seppelt
#GiantSteps #爵士之神JohnColtrane
#一瓶像CallMebyyourName電影中的少年Elio
#邊飲邊聽扮村上春樹又得
#挪威的森林海邊的卡夫卡都提過JohnColtrane
#自由之酒 #Freedomwine
#找數 #都話今個星期寫澳洲酒啦
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
wine spectator 台灣 在 Amber 安柏鵝 Facebook 的精選貼文
2019年全球有3600家參與美國葡萄酒評論媒體Wine Spectator的酒單評鑑
而SHIN PU YUAN 新葡苑四十六以經典傳承與創新的中式料理脫穎而出
榮獲「酒單評鑑大賞」殊榮
從沒想過,以中餐也能如此搭配西式的紅白葡萄酒
當天開席之後
侍酒師Sam先以法國白酒
Paul Jaboulet Aine”Secret de Famille”Viognier搭配開胃拼盤
其中金磚燒肉讓我特別印象深刻,酥脆的豬皮處理的鹹香且酥脆
再啜一口白酒,搭配得恰到好處
前菜搭配餐酒是選自台中「威石東酒莊」的木杉白葡萄酒
這杯酒讓我大為驚喜,還未入口前從白酒的特別香氣感到訝異
聞起來富有濃厚的果香,除了葡萄之外,還有鳳梨、茉莉香甜的味道
酒莊主人從選地、種植木杉葡萄到釀酒,中間的故事相當精彩且動人
原來台灣真的有這麼美妙的白酒
這支是我人生中目前最喜歡的白酒,非他莫屬!!!
好想囤個一箱藏起來慢慢喝
接下來以Penfold Lot.518紅酒搭配主菜川椒稻香西施牛
Lot. 518 很特別的是與中國白酒混釀而成的加烈型葡萄酒
由加烈型希哈 Shiraz 葡萄酒在橡木桶中熟化之後,再進行與白酒混釀的再次加強
酒感非常濃厚且強烈
但再搭配香辣的主菜川椒稻香西施牛之後,彷彿強強合體
一切都變得如此合理相依
這個搭配太強了,榮登當晚的MVP組合
白話一點,就是瘋狂被衝刺,撞到你直到天庭
主餐過後,以日月潭的有機紅玉茶花調適經過衝刺後的味蕾
成功安撫太過興奮的我本人
甜點楊枝甘露搭配的是榮獲2018年比利時布魯塞爾世界酒類評選金牌獎,來自台灣霧峰酒莊的荔枝蜂蜜酒
聞起來味道非常香甜,啜起卻相當純淨清新
完全沒有甜膩感
與甜香的楊枝甘露搭配起來毫不搶戲,又是一道CP組合
新葡苑四十六位在台北微風南山的46樓
從上而下俯瞰的風景美麗絕倫,直接平視101大樓
店內裝潢氣氛無話可說的美好,服務人員與侍酒師都非常專業
這是非常美妙的一餐、超乎水準的饗宴
若有宴請貴賓或是招待的需求,非常推薦!
這篇餐酒單只到8月底,想嚐鮮想被衝撞味蕾請火速訂位
最後要非常謝謝 小食日記 的攜帶與攝影支援
跟著小食吃香喝辣好幸福
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wine spectator 台灣 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《05/18 香檳餐會活動通知》
炎夏將臨,讓我們在日治時期建造的糧倉中,一同啜飲天上的星星。
這次的餐酒會,將品嘗三款來自「福傑香檳酒廠」(Champagne Forget-Brimont)的精選「一級園香檳」,分別是Champagne Brut Premier Cru、Champagne Blanc de Blancs Premier Cru、Champagne Rose Premier Cru,可說是進入頂級香檳俱樂部的敲門磚。
基於香檳產區對風土的重視,餐點將由獲得米其林必比登推薦的「一號糧倉」製備,主廚將以台灣各地獲得冠軍或神農獎的特選食材,用西式烹調技法詮釋台灣的生活滋味,搭配瓶中熟成三十個月的滋韻,展現出在地風情的結合美。
1主廚驚喜開胃小點
2我們的島嶼(No.1 food theater salad)(台東七號金針花、當日現採有機生菜)。
3西海岸的潮(聯續四屆冠軍烏魚子和神農獎馬鈴薯)。
4太平洋的風(來自池上的冠軍稻米與海鮮)。
5南國的春陽(神農獎鴨肉和外銷等級酸菜)。
6星空佐天光(有機契作五零年代豆種金珠黃豆)
於是所以,三款頂級香檳和六款菜餚,在米其林指南推薦的優雅之地,享受對風土的美好滋韻。
細部資料
Brut 基本款 Robert Parker 2010: 90/100 Wine Spectator 2012: 91/100
Blanc de Blancs 白中白 Wine Enthusiast 2018: 92/100 Decanter 2018: Bronze Medal Rose 粉紅 Wine Spectator 2012: 91/100 Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017: Gold Medal
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